• Новини
    • Политика
    • Мнение
    • Престъпление
    • Странни новини
    • Образование
    • Бизнес
  • Здраве
    • Новини за здравето
    • Болест
    • Детско здраве
    • Пристрастяване
    • Фитнес
    • Уелнес
    • Родителство
  • Култура
    • Развлечения
    • начин на живот
    • Храна напитка
    • Изкуствата
    • Домашни любимци
    • Ресторанти
  • Събития
    • Фитнес
    • Семейно
    • Фестивали
    • Изпълнения
    • Храна напитка
    • Пазаруване
  • Спорт
    • Орли
    • Sixers
    • Филис
    • Флаери
    • Свободна агенция на НБА
    • WWE
  • Персонал/Сътрудници
  • Информация за компанията
    • За нас
    • Рекламирайте
    • Свържете се с нас
    • Правна/поверителност
    • Персонал/Сътрудници
    • RSS

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • LinkedIn
  • Instagram
  • Pinterest

присъдата

Повече култура:

Рядко задаваните въпроси търсят отговори за хранителната стойност и дали някога е добре да ядете сурово яйце

Честно казано, изтощително е да се следи дали яйцата са здрави; присъдата изглежда се променя с всяка минута. Просто попитайте диетолога по време.

С нетърпение да получим окончателен отговор и се почувствахме леко гладни, се обърнахме към Кати Рикър, клиничен диетолог в университетската болница Джеферсън.

Добра отправна точка: Кои са някои от известните за здравето елементи на яйцата? Протеини и аминокиселини, предполагам?

  • Светът е пълен с въпроси, на които всички искаме отговори, но са или твърде смутени, смачкани във времето или уплашени, за да ги зададем. С рядко задавани въпроси се заехме да отговорим на тези споделени любопитства. Имате въпрос, на който искате да отговорите? Изпратете имейл на [email protected] и ние ще намерим експерт, който може да ви даде отговора, който желаете.

Яйцата осигуряват 75 калории, 7 грама висококалоричен протеин и 5 грама мазнини, с 1,5 грама наситени мазнини. Те са пълни с основни витамини и минерали - включително желязо, витамин А, витамин В12, фолиева киселина и каротеноид, който е много полезен за очите.

По-големият въпрос: Каква е работата с яйцата и холестерола? Заключението по въпроса изглежда се колебае с годината и е трудно да се провери какво е актуално.

Консенсусът е да ядете яйца, но както всяка храна, трябва да ги ядете умерено. Яйцата имат малко количество наситени мазнини, което не надвишава ползите за здравето. Холестеролът в едно яйце почти няма ефект върху нивата на холестерола в кръвта ни. Нивата на холестерола ви се влияят повече от наситените мазнини във вашата диета. Ако се опитвате да ограничите холестерола от вашата диета, можете да премахнете жълтъка от яйцата.

Бързите факти „IAQ“

• Яйцата имат минимално въздействие върху нивата на холестерола в кръвта. Но има малко количество наситени мазнини. Така че, просто не прекалявайте с яйцето.
• Пилешки яйца или пъдпъдъчи яйца, кафяви или бели яйца - те наистина са еднакво по хранително съдържание
• Не ти не може да предотврати салмонела, като "измие" яйцата си.
• Има няма хранителна полза от добавянето на сурови яйца към смутитата.
• Твърдо сварено е най-здравословният начин за ядене на яйце.

Нещо повече, че приготвяме яйца с други, по-лоши неща и затова понякога яйцата получават лоша репутация?

Да, начинът, по който приготвяте едно яйце, може да отмени всички положителни ползи за здравето от едно яйце. Искате да имате предвид колко масло или масло използвате за готвене на яйцето, както и колко натрий консумирате, когато го доливате със сол.

Какво е здравословен, идеален начин за приготвяне на яйце?

Ако търсите най-здравословния начин за приготвяне на яйце, придържайте се към твърдото им кипене. Бракониерството е и друг здравословен начин за приготвяне на яйца.

Може би не се препоръчва да ядем толкова яйца на едно заседание, колкото правим? Например, чувал съм, че седем яйца на седмица са приемливи, но ако ядем омлет с три яйца и получаваме половината от тези яйца на едно заседание, може би това не се препоръчва?

Както всичко останало, умереността и разнообразието са ключовете за здравословното хранене. Така че да, яденето на седем яйца наведнъж не е добра идея, но яденето на яйца няколко пъти седмично е приемливо. Когато правите омлет, можете да премахнете един до два от жълтъците и да добавите зеленчуци, за да направите храната си по-гъста за хранителни вещества.

"Яйцата" е нещо като улов, но има ли значение от какво животно идва яйцето? Е пъдпъдъче яйце, предлагащо същите хранителни вещества?

Всички яйца са приблизително еднакви - в клетка срещу без клетка, кафяво спрямо бяло. Пъдпъдъче яйце предлага същите калории, протеини и мазнини - може да има малко по-различни витамини от пилешкото яйце.

Дали хранителната информация, която сте дали, се отнася за средно голямо яйце или за голямо яйце?

Хранителната информация се отнася за средно големи яйца, но по-големите яйца имат минимална хранителна разлика.

Запазва ли се цялото това хранително съдържание, когато го използвате като част от рецепта? Така че, да речем, че печете торта и тя изисква три яйца.

Хранителната стойност остава същата. Всъщност е по-добре да готвите яйцето за по-добра смилаемост на протеините.

Много хора смело хвърлят белтъци в шейк или смути. Това всъщност безопасно ли е? Или, не знам дали сте забелязали, но напоследък много рецепти за коктейли в баровете имат яйчен белтък.

Няма полза от яденето на сурово яйце. Това ви поставя да поискате риск от хранително заболяване салмонела. Трипсинът е ензим в нашето тяло, който помага за храносмилането. Суровото яйце може да блокира този ензим, като по този начин евентуално намалява хранителната стойност на яйцето. Когато яйцето се сготви, то разгражда яйчните ензими, които потенциално могат да блокират трипсина, като по този начин позволява на трипсина да разгражда протеина на яйцето по време на храносмилането.

Всякакви забавни факти за яйца, които да добавите?

Купуването на яйце от фермерски пазар или супермаркет не променя хранителната стойност на яйцето и не можете да предотвратите салмонела, като измиете черупката на яйцата!

Брандън Бейкър
Сътрудник на PhillyVoice