Пилешкият зъбен камък определено не е нещо.

необработено

Тартар за пържоли? Сигурен. Тартар от риба тон? Ще го опитам! Пилешки зъбен камък? Твърд, хааар пропуск.

Но какво се случва, ако ухапете парче от вашата птица, само за да откриете подготвено (или дори сурово!), Месесто розово вътре, което крещи „не ме изяждайте?“ Веднага ли го изплювате през масата? (Извинете @ гост на вечерята.) Да започнете да бъркате вода, за да изплакнете устата си? Тичам до банята? Просто ми кажете: Какво се случва, ако ядете сурово пиле?!

Преди да започнете агресивно да се побърквате, помолих гастроентеролозите да преценят какво да правят, ако ядете сурово пиле - и как първо да си попречите да ядете сурова гърда или крило.

Какво се случва, ако ядете сурово пиле, наистина?

Безопасно ли е да се яде сурово пиле? Просто казано? Не. Може да се разболеете от хранително отравяне. И освен ако не сте Емили Чарлтън от „Дяволът носи Прада“, тези две страховити думи са достатъчни, за да настръхнат нагоре и надолу по гръбнака ви.

„Суровото пиле - както и соковете му - често са замърсени с бактерии campylobacter, а понякога и със салмонела и клостридий перфрингенс“, казва д-р Дженифър Л. Бонхър, гастроентеролог в Ню Йорк.

И трите тези хранителни патогени могат да причинят диария обикновено в тандем с гадене и повръщане, треска и/или коремни спазми, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).

Докоснете тук, за да гласувате

Колко време след ядене на сурово пиле ще се разболеете?

В случая на кампилобактер, симптомите обикновено започват да се проявяват едва два до пет дни след излагане, докато салмонелата може да започне да причинява хаос само за шест часа, според CDC. По същия начин тези инфекции варират по продължителност, от 24 часа (clostridium perfringens) до седмица (campylobacter).

За съжаление, след като ядете сурово пиле, няма какво да направите много по въпроса. Преливането на вода или изплакването на устата няма да доведе до магически поправки. И да се принудите да повърнете? Това също няма да помогне, казва д-р Bonheur.

Какво трябва да направите, ако се разболеете от сурово пиле?

Е, ако сте нещо като мен, веднага ще забраните заведението, в което сте яли преди това, за достатъчно време - да, дори това означава да избягвате готвенето на майка си в продължение на седмици.

За да отговорите на въпроса си: Вие просто трябва да се справите със симфонията на симптомите. Така че, ако имате диария, гадене, спазми - обичайните проблеми с хранителното отравяне - започнете да спазвате кротка диета и останете добре хидратирани с вода и електролитни напитки, докато симптомите се подобрят, казва д-р Bonheur.

Заклеване на месо за добро? Гледайте как Джена Деван вкусва тези вегански бързи храни:

Ако симптомите не се подобрят или влошат и развиете висока температура (над 102 F), забележите кървави изпражнения или започнете да показвате признаци на дехидратация (виене на свят, сухота в устата, ниско кръвно налягане, намалено уриниране), тогава определено трябва обадете се на вашия документ. Някои от тези влошени симптоми като висока температура и кървави изпражнения може да означават, че имате по-агресивна инфекция.

Но това обикновено не е така. „Повечето инфекции ще се разрешат сами“, казва Джина Сам, доктор по медицина, лекар, гастроентеролог в Ню Йорк. "Само в редки случаи пациентът се нуждае от лечение с антибиотици."

Какво се случва, ако ядете леко необработено пиле?

Дали е сурово или просто изглежда леко подготвено, няма значение. Най-сигурният ви залог е да се върнете при печката (скара, фурна и т.н.), за да готвите домашни птици по-дълго, ако поставяте под съмнение нивото му на готовност.

Разбира се, може да изглежда по-лесно просто да отрежете всички по-сурови зони и да ядете това, което изглежда добре, отколкото да помолите готвач или вашия BFF да готви храната ви по-дълго, но това всъщност е доста рисковано.

„Цялото парче месо трябва да бъде добре приготвено, тъй като може да има замърсяване от съседни необработени сегменти на месото, което все още ще ви изложи на риск от излагане на бактерии и болести, предавани с храни“, казва д-р Bonheur.

Как мога да се уверя, че пилето е приготвено докрай?

Обърнете внимание на цвета на месото и на соковете, излизащи от пилето. Едно просто правило е, че вареното пиле ще бъде с бял цвят, а недовареното или суровото пиле ще бъде розово или дори кърваво. Но не се страхувайте да проверявате още повече.

Направете малък разрез в най-дебелата част от домашните птици и ако все още изглежда розово или има някаква кръв, тогава пилето е най-вероятно сурово, обясняват д-р Сам и д-р Bonheur. И същият вид идея важи за всякакви течности: ако сокът е все още розово оцветен, след това го хвърлете обратно на огъня.

Ако сте главният готвач на кухнята, обадете се на надеждния си термометър за готвене и вкарайте това лошо момче в най-дебелата част на месото. Ако термометърът отчита 165 F, тогава пилето трябва да е добре сготвено и топлината трябва да е убила достатъчно всички бактерии, които може да са присъствали. С безсмъртните думи на Емерил, "БАМ!"

Списания Hearst

За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на списанията Hearst, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.