Аюрведа казва, че всеки човек е различен и има различни нужди. Типовете тела на Kapha са силни, любвеобилни, склонни към привързване, но имат добра памет. Знаете ли вашия аюрведичен тип тяло? Всеки тип тяло има определени храни, които поддържат вродената им природа повече от други. Необходима е постоянна информираност, за да се вземе решение за най-добрата храна за всеки индивид. Сезонът, климатът, времето и текущото здравословно състояние засягат всеки от нас по различен начин. И така, какво трябва да консумира Kaphas през лятото? Нека да разгледаме как топлите, летни метеорологични условия влияят на дошите и най-добрите храни Kapha за лятото.

Не знам вашия аюрведичен тип тяло или пракрити? Щракнете ТУК, за да вземете БЕЗПЛАТНАТА Викторина.

В Аюрведа Кафа доша е комбинация от водната и земната стихия. Качествата на Капха доша, както са описани от аюрведичните учени, са тежки, хладни, меки, неподвижни, сладки, неподвижни и лигави. 1 Влошената капха доша трябва да бъде балансирана с качества, противоположни на тези. 1 Летният сезон е точно противоположен на тези качества на Кафа. Намираните в Капха земни и водни елементи означават, че те се влошават най-много в студена и влажна среда.

Летният сезон може да бъде много балансиращ за тези със силно доминиране на Kapha. Те се възползват от горещата и суха среда и може да се чувстват по-енергични през лятото. Но Kapha също е хладен и влажен. Те могат да се борят с интензивна топлина и влага, като им е неудобно. Пита доминира през летните дни, което е свързано с водите и огъня. Когато водният елемент доминира, повишавайки нивата на влажност в атмосферата, това може да доведе до дисбаланс при типа Kapha.

Ето какво ще научите в тази статия.

Как да се противопоставим на Kapha и да успокоим Pitta
Шест раса (вкуса) и дошите
Как да балансираме Пита през лятото
Признаци за дисбаланс на Кафа
Как да балансираме Кафа
Kapha Foods за лятото
Охлаждащи, засилващи храносмилането летни рецепти
Освежаващи летни напитки за Kapha Dosha
Последни съвети + предложения

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Kapha Diet: Всичко, което трябва да знаете

Как да се противопоставим на Kapha и да успокоим Pitta

kapha

За да се противопостави на влошаването на Kapha, аюрведичната медицина предлага лека, суха и затопляща храна, която е остър, горчив и стягащ на вкус. Сладкият, кисел и солен вкус утежнява Kapha, така че хранителните продукти с тези вкусове трябва да бъдат намалени. Сладките и десертите могат да се използват в умерени порции, които използват здравословни, алтернативни подсладители, а не рафинирана захар. Опитайте кокосова захар, фурми или мед. Медът е най-добрият избор за видове Кафа. Дозата K apha е подхранваща и придава структура, стабилност и влага на тялото. Kapha има способността да съхранява енергия.

Маслото трябва да се използва пестеливо. Използвайте само охлаждащи масла като гхи, кокос и слънчоглед при готвенето. Минимизирайте подправките по това време на годината, тъй като Pitta вече е високо. Вместо това предпочитайте охлаждащите дигестиви като копър, кардамон, кориандър и сол. Обикновено избягвайте загряващите ферменти.

Храните трябва да се сервират топли и сухи. Много люти подправки като чушки и лют червен пипер, макар и полезни за Kapha, могат да влошат Pitta, ако се приемат в излишък и трябва да се консумират с повишено внимание. Леките подправки са добре да има.

Летните жеги могат да доведат до излишно дразнене на кожата, акне, обриви, изпотяване и дори топлинен удар. За да поддържа тялото хладно през летните месеци, древната индийска медицина (Аюрведа) препоръчва да се консумират подправки, които насърчават охлаждането.

Според аюрведичната 5000-годишна философия за храната има изобилие от ежедневни подправки, които дори могат да помогнат за охлаждане на тялото, когато външните температури станат непоносими. Ето най-добрите охлаждащи подправки, според Аюрведа. Включете ги във вашата диета, за да се чувствате свежи и комфортни. Тези охлаждащи подправки и билки могат да се използват ежедневно.

  • Прясна мента
  • Кориандър
  • Свежа кориандър
  • Пресен копър
  • Кардамон
  • Семена от копър
  • Кимион (Jal jeera)

Летният сезон е разгарът не само на сезон Пита, но и лятото има някои ясно изразени V ata характеристики. Ще искате да останете хидратирани, да насърчите стабилността и да балансирате Вата . Прекаленото угаждане на храни, успокояващи Pitta, може да повиши качествата на Kapha, както и V ata. Твърде голяма част от умиротворяващата диета Kapha може да доведе до влошаване на P itta през летните горещини. Тъй като слънцето е много горещо, то отнема или отнема силата на земята и нашите собствени сили.

Докато слънцето пече, яжте охлаждащи храни, които намаляват възпалението и са лесни за смилане. През тези горещи летни дни апетитът ви е мързелив, тъй като храносмилането е слабо. Kaphas имат склонност към бавно храносмилане. Поради топлината извън тялото изтласква кръвта към крайниците, за да ви охлади, отклонявайки я от храносмилането. Това води както до намаляване на апетита, така и до храносмилателния капацитет. Затова е идеално да ядете, когато сте гладни.

Трябва да се избягват остри, горещи и остри храни като ферментирала храна и подправки. Алкохолните напитки трябва да се избягват или да се приемат в много малко количество или с добавяне на голямо количество вода. В противен случай това може да доведе до оток, отпуснатост на ставите, усещане за парене и заблуда 2 и може да създаде горещи настроения.

Вместо това имайте сок от диня или нар, лимонада и кокосова вода. Краставицата, динята и кокосовата вода попълват електролитите и охлаждат тялото ви. Към края на юли могат да се насладят на плодове, праскови, грозде и нар. Тези по-сладки плодове подхранват сока на тялото (rasa dhatu). Предпочитайте храна с гел-подобна консистенция като семена на бамя, тапиока и чиа, за да балансирате Pitta, но Kapha трябва да ги използва умерено, тъй като прекомерната употреба може да наруши баланса на Kapha dosha. Те са естествено успокояващи, тъй като покриват и предпазват тъканите, изсъхнали от летните горещини в края на юли. 3

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Диета на Пита за летния сезон

Шест раса (вкуса) и дошите

Мадхура е сладкият вкус. Той е съставен от елементите на Земята и Водата. Сладкият вкус успокоява Pitta dosha и Vata dosha и утежнява Kapha.

Амла i s киселият вкус. Той е съставен от елементите на Земята и Огъня. Той утежнява Пита и Кафа доша и успокоява Вата доша.

Лавана i s соленият вкус. Той е съставен от елементите на Огъня и Водата. Той утежнява Пита и Кафа доша и успокоява Вата доша.

Кату е остър вкус. Той е съставен от елементите на Огъня и Въздуха. Той успокоява Kapha и утежнява Pitta dosha и V ata dosha.

Тикта е горчивият вкус. Състои се от елементите на Въздух и Космос или етер. Той успокоява както Питта, така и Капха и утежнява Вата доша.

Кашая е стягащият вкус. Той е съставен от елементите на въздуха и земята. Той успокоява както Питта, така и Капха и утежнява Вата доша . 4

Това основно разбиране на шестте различни вкуса и техния ефект върху дошата ще ви помогне да направите правилния хранителен избор. Pitta се влошава от остър, кисел и солен вкус, а Kapha от сладък, кисел и солен вкус. 5

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Как да включите стягащи храни в диетата си, как да включите горчиви храни в диетата си

Как да балансираме Пита през лятото

  • Включете сладки, горчиви и стягащи вкусове във вашата диета.
  • Избягвайте острата (гореща), кисела и солена храна.
  • Яжте варени, приготвени на пара и сурови зеленчуци.
  • Намалете приема на горещи и пикантни храни.
  • Яжте естествено сладки храни, за да намалите Pitta.
  • Пийте топло мляко с малко количество кардамон и джинджифил в него.
  • Избягвайте мътеница, осолени сирена, заквасена сметана и кисело мляко.
  • Гхи, кокосово масло и зехтин е най-доброто.
  • Използвайте меки, охлаждащи подправки като кориандър, кардамон, карамфил, куркума, кимион, листа от къри, мента.
  • Избягвайте джаги (сурова захар) и меласа, ако вашата Pitta е влошена и вместо това използвайте мед.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Диета на Pitta Kapha: Всичко, което трябва да знаете

Признаци за дисбаланс на Кафа

  • Тялото наддава или затлъстява, което е резултат от бавно и бавно усвояване на храната.
  • Има задържане на вода и подуване в тялото.
  • Има повишена честота на настинка, задръствания или кашлица.
  • Повишеното ниво на захар в организма води до диабет.
  • Повишените нива на холестерол и триглицериди присъстват в организма.
  • Усещане за летаргия

Летаргията е много често срещан признак на дисбаланс на Капха поради тежките, бавни и скучни качества на Капха.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: 10 правила за диетата на Капха

Как да балансираме Кафа

  • Включете в диетата си остри, горчиви, стипчиви храни на вкус.
  • Избягвайте сладки, кисели и солени храни.
  • Яжте повече варени, задушени и сурови зеленчуци.
  • Яденето на зрели плодове ще бъде добре за балансиране на Kapha, с изключение на банан. Намалете до минимум приема на тежки храни, сол и млечни продукти.
  • Използвайте суров мед вместо други подсладители като захар, кафява захар и кленов сироп.
  • Използвайте масла само в малки количества. Дори най-доброто масло, ако се използва прекомерно, ще влоши Kapha.
  • Силните подправки като пипер, червен пипер, чесън, босилек, карамфил, копър, горчица, куркума, кимион, джинджифил, кардамон, канела, кориандър, черен пипер ще стимулират храносмилането, подобряват апетита, изчистват синусите, стимулират кръвообращението, което е много полезно за балансиране Kapha, но през горещите летни месеци е по-добре да избягвате силните подправки и да се придържате към охлаждащите подправки, споменати по-горе.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Рецепта за успокояване на печен нахут от Kapha

Kapha Foods за лятото

Трябва да се има предвид и ефикасността (Virya) на храната, независимо дали е загряване или охлаждане, и пост-храносмилателният ефект (Vipaka) на храната. Храната с охлаждаща сила и сладък послевкус е добра за борба с летните жеги.

Стипчивият е най-успокояващият вкус както за Пита, така и за Кафа. Стипчивите храни са страхотни в началото на месеца, когато все още е влажно. Стипчивите храни са бобови растения като зелен фасул, фасул адзуки, грах, грах кълнове и мунг дал могат да помогнат за намаляване на подуването и задържането на вода.

Салатите и суровите храни са идеални за летните жеги в средата на деня, защото са освежаващи, леки и стягащи. Победете топлината, като благоприятствате горчивия вкус и охлаждащите храни. Горчивите са и Pitta и Kapha, които успокояват. Горчивицата трябва да е леко подхранваща или успокояваща, като алое вера, вар и айсберг, в противен случай те могат да причинят дисбаланс на Вата. Предпочитайте охлаждащи храни и билки като кориандър, краставица, кокос, нар и джикама. Храните и билките с охлаждащи свойства се наричат ​​хладилни агенти. Те ви карат да се чувствате хладно и спокойно сред пламтящата жега.

  • Зеленчуци: Гъбите, доматът, аспержите, марулята, манголдът, зелените ядки и патладжаните са лесни за смилане през летните месеци поради присъщата им студена природа. Зелените, бобовите кълнове, брюкселското зеле, марулята, марулята от цикория, марулята от червени листа, марулята от маруля, марулята от айсберг, зелените листни зеленчуци като къдраво зеле и манголд са полезни. Зеленчуците с високо съдържание на вода са идеални за летния сезон. Всички кратуни като тиква, биберонова кратуна, индийска ябълкова кратуна, заострена кратуна са чудесни за лятна употреба. Те са леки и лесно смилаеми, а също така имат охлаждащи свойства, чудесни за типовете Kapha.
  • Плодове: Боровинки, ябълки, пъпеши, c боровинки, h oney роса пъпеши, l emon, l име, p уши, p ersimmons, нар, диня, сливи.
  • Подправки: Кинза, кориандър.
  • Цветя: Хибискус, r ose венчелистчета, r ose вода.
  • Корени: Джикама.

Пъпешите като диня, пъпеш и медена роса са особено охлаждащи и освежаващи. От тях могат да се направят различни успокояващи и освежаващи летни рецепти. Тропическите плодове като киви, папая, смокини и банан осигуряват подмладяващ, сладък вкус при изпотяване. Типовете Kapha трябва да ги използват умерено. Сливите и стафидите повишават имунитета ви с изобилие от антиоксиданти. Малки количества захар са добре по това време на годината, тъй като работят за успокояване на Пита. Избягвайте рафинираната захар.

Според Acharya Vagbhata древният индийски аюрведичен градински чай, сиропи или тънка каша, приготвени с царевично брашно и захар със сладък вкус, държани в охлаждащи кални съдове, са идеални напитки. 6 По подобен начин напитките от ласис, индийски подправки или подсладено кисело мляко или подправена мътеница, държана в саксии с кал, са приятно лечение след хранене, за да засилят храносмилането.

Избягвайте тежки млечни продукти, макар и като подсладени ласи, заредени със сметана или сирене по време на горещината, защото са трудни за смилане. Особено Kapha трябва да избягва подсладени ласи, тъй като те могат да причинят запушване в srotas (телесни канали). Месото от животни, живеещи в сухи райони (бяло и постно месо), може да се използва умерено. Ориз, мляко, гхи, грозде и кокосова вода трябва да се използват съгласно Vagbhata Acharya. 6

Охлаждащи, засилващи храносмилането летни рецепти

В горещия летен ден няма да се чувствате толкова гладни поради силната жега. Джинджифиловата лимада или лимонада е детоксикираща напитка, направена от настърган джинджифил и вар в хладна вода. Той засилва храносмилателния ви огън или „агни“, когато навън е горещо.

Джинджифилът е почитан тридошен храносмилател, който ще събуди бавен апетит в горещ ден. Лаймът също е охлаждащ начин да стартирате храносмилането и да смажете цялата си храносмилателна система. Докосването на каменна сол и мед за подслаждане на напитката също помага за храносмилането.

Освежаваща лятна джинджифилова лимеада с босилек за Капха Доша

⅛ инч джинджифил настърган (пресен)
босилек, малка шепа
една цяла лайм за сокове и жар
2 чаени лъжички мед
4 чаши вода
каменна сол, щипка

Добавете една чаша вода към блендер с пресен настърган джинджифил, сок от една лайм, кора от лайм и малка шепа листа пресен босилек. Смесете до гладка смес. Добавете мед и щипка каменна сол.

Комбинирайте сок от джинджифил и лайм с допълнителни 3 чаши вода в стомна. Гарнирайте с пресен босилек. Охладете и сервирайте.

Ябълково лаймово смути с джинджифил

1 цяла ябълка
⅛ инч джинджифил
1/4 от цяла вар
Лаймова коричка
½ чаша вода

Накълцайте ябълката, изстържете кора от лайма, настържете джинджифила и ги смесете в блендер. Добавете сока от лайм и водата и пюрирайте до гладка смес. Сега вашето освежаващо смути от ябълков лайм с джинджифил е готово за отпиване. Сервирайте веднага. Това смути е леко, студено и подвижно и успокоява тридошите, Вата, Пита и Кафа.

Кокум Шербет

Тази напитка се приготвя с Garcinia Indica или Kokum. Роден в западните гати на Индия, Кокум традиционно се използва като плод, в къри и много популярен като шербет. Освен че гарантира, че през лятото в устата или стомаха ви не растат язви, той работи и като средство против затлъстяване. Това е много добра охлаждаща течност за Kapha доша.

Последни съвети + предложения

Лятото е времето да се отдадете на разхлаждащи, воднисти, сочни, плодове и зеленчуци. Салатите и суровите храни са идеални за летните жеги в средата на деня, защото са освежаващи, леки и стягащи. Тропическите плодове като киви, манго, папая, смокини, банан и авокадо осигуряват подмладяващ, сладък вкус, когато потта ни полива. Като Kapha, внимавайте да не прекалявате с тежки, подхранващи или изключително воднисти или сладки плодове и зеленчуци. Намалете до минимум тежките въглехидрати като варени овес, тестени изделия и пшеница. 7 Аюрведа казва, че всеки човек е различен и има различни нужди. Опитайте се да развиете осъзнаване на вашите хранителни навици и как се чувствате след хранене.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: Парфюми + Аромати: Стимулиращи аромати за Кафа Доша