„Моето кученце, Фава, търсеше лакомства по стъпалата.“

Миналата седмица Ню Йорк и улица Груб помолиха някои от любимите ни минали теми за диета на улица Груб да водят еднодневни дневници за това, което ядат, докато се карантират, което ще провеждаме през следващите няколко дни. Тук авторката, готвачът и водещ Самин Носрат ни превежда през начина, по който прекара в понеделник, 23 март.

диета

Истината е, че не съм се хранил така, както обикновено, откакто стартира поръчката за престой у дома. Не съм се ориентирал точно към това, което е различно, но нямам същия апетит, както обикновено, и жадувам за много по-малко захар и по-малко закуски, отколкото обикновено ям. Въпреки че прекарвам голяма част от времето си в мислене какво искам да готвя по-късно през деня или на следващия ден, всъщност не се чувствам толкова развълнуван от яденето.

След събуждане взех антидепресантите си - винаги от решаващо значение, но особено в наши дни!

Не бях много гладен за закуска, затова направих млечна чаша кафе с кардамон, седнах в отопляемия си градински стол и гледах чифт синигери - синигери? - работи върху гнездото, което са изградили в градината ми от няколко седмици.

Влязох и продължих да отпивам кафето, докато слушах първия проект на „Домашно готвене“, нов подкаст, по който работя с моя приятел Хришикеш Хируей, и се оказах приятно изненадан от това колко малко мразех собствения си глас.

След като се покварих в градината, изминах няколко пресечки, за да видя приятеля си Елазар Зонтаг, който току-що се върна в Оукланд от Бруклин. Той беше публикувал в Instagram, че е направил бисквитки и ги е оставил за съседи. Моето кученце, Фава, търсеше лакомства на стъпалата, аз седнах отдолу, а Елазар остана в горната част, докато имахме хубаво чекиране, и грабнах бисквитка за ядене у дома: овесена каша без глутен с голямо разтопено парче шоколад отгоре. Перфектно изпечени, толкова хубави!

Хванах се по имейл, разговарях с Хриши, подремнах, опитах се да гледам огъня на Св. Елмо (добра музика, лош филм) и накрая реших да загрея част от вчерашния печен боб (който по същество беше полубекон). Разстилах ги върху парче препечен хляб, ядох персийска краставица и пих огромна чаша вода заедно с всичко това.

Работих още в градината - предимно плевене - и след това, когато започна да застудява, влязох вътре и си направих тенджера чай от соба, който е толкова топъл и вкусен. Приключих с четенето за втори път красивата нова книга на моя приятел Джон Муалъм „Това е шанс“, която ме остави с топло и размито усещане вътре, и реших да отворя тенджера с конге за вечеря.

Смесих пилешки бульон, който бях направил предишната седмица, с късозърнест ориз Kokuho Rose в саксия с малко нарязан джинджифил, няколко скилидки чесън, щедра щипка сол и пръскане на рибен сос. Оставих да къкри около четири часа. Междувременно разбрах, че съм без фъстъци, затова заведох Фава на разходка до ъгловия пазар, за да си взема малко.

Когато дойде време за ядене, разбрах, че цял ден не съм имал никакви зеленчуци, затова сварих куп броколини от фермерския пазар и го изядох заедно с моето конге, което залях с кориандър, чили чипс и нарязани препечени фъстъци. Също така извадих от хладилника си искряща маракуя. Приятелката ми Грета Карузо ми го изпрати. Това е малко зъл, много вкусен прототип, който тя тества за предварително смесен коктейл (не можех да кажа, че там е имало алкохол!). Изпих това покрай кашата си, докато Фава размаха около хола.

* Тази статия се появява в броя на списание New York от 30 март 2020 г. Абонирай се сега!