4 порции

картофено

Тези картофени пюрета са пълни с вкус!

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 4 порции

  • картофи, червен цвят или юконско злато, нарязани на 1-инчови кубчета (2 паунда)
  • среден лук, нарязан на кубчета (1)
  • зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий (1/3 чаша)
  • скилидки чесън, ситно нарязани (4)
  • неподсладено соево мляко или млечно мляко по избор (1 чаша)
  • хранителна мая (3 супени лъжици)
  • див лук, фино нарязан на кубчета (1 супена лъжица)
  • пипер (1/2 ч.ч.)
  • сол на вкус)
  • червен пипер (1/2 ч.ч.)

Указания

Добавете картофи в голяма тенджера и напълнете с вода, докато картофите се потопят. Гответе на силен огън, докато водата заври. След това доведете топлината до средно ниска, така че водата да къкри 20-25 минути или докато картофите започнат да се разпадат. Поставете картофите в гевгир, за да отстраните водата и след това сложете картофите обратно в тенджерата. Добавете мляко без мляко към картофи и пасирайте или пюрирайте с ръчен миксер/потапяща пръчка, докато стане кремообразно.

Поставете лука в предварително загрят тиган. Варете на средно-слаб огън в продължение на 3 минути, като непрекъснато бъркате, така че лукът да започне да стане златист. Гответе допълнително 6 минути, за да омекне лукът с бульона и чесъна, като разбърквате от време на време.

Прехвърлете тигана в кремообразни картофи и старателно разбъркайте хранителните дрожди, лук, сол и черен пипер. Добавете допълнително лук, черен пипер и сол на вкус. Прехвърлете в купа за сервиране и поръсете с червен пипер. Сервирайте веднага.

Хранителна информация

Калории: 232
Дебел: 1,6 g
Наситените мазнини: 0,3 g
Калории от мазнини: 6%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 9,6 g
Въглехидрати: 48 гр
Захар: 3,8 g
Фибри: 8,3 g
Натрий: 87 mg
Калций: 142 mg
Желязо: 4,5 mg
Витамин Ц: 31 mg
Бета каротин: 147 мкг
Витамин Е: 0,4 мкг