поредната

Типография
    По-малък Малък Среден Голям По-голямПо подразбиране Helvetica Segoe Джорджия Времена
  • Режим на четене
Споделя това

В тази епоха на пускане на пазара на нови плодове от всяка ивица - „супер“, „екзотична“, „тропическа гора“ и т.н. - лесно е да се пренебрегне фактът, че най-доброто от плодовете за много цели може да са тези, които отдавна са известни. Боровинката е добър пример. Касисът е друго. Нарича се още касис Бери (Ribes nigrum), касисът предлага много предимства, подобни на тези, открити при боровинките и боровинките. Всъщност списъкът с предимствата е доста впечатляващ и включва здравето на мозъка, храносмилането и очите, както и положителни влияния в областта на астмата и общата белодробна функция, настинки и грип, както и здравето на жените.

Здраве на мозъка
Днес приблизително една трета от американците са на възраст над 50 години и индивидите на възраст над осемдесет и пет може да съставляват най-бързо нарастващия сегмент от населението. Поколението "Baby Boom" може да очаква да чернее по-дълго от родителите си, но с това идва и някои предизвикателства. Понастоящем поне девет милиона американци имат субклинично когнитивно увреждане и приблизително 14–15% от всички лица на възраст над шейсет и пет години страдат от някаква форма на свързана с възрастта деменция.

Епидемиологичните проучвания, включващи както регионална честота, така и анализ на специфични рискови фактори за болестта на Алцхаймер, показват, че съществената превенция на болестта в диапазона 50–70 процента е практическа възможност за Съединените щати. На стареенето на мозъка, включително състояния като болестта на Алцхаймер, не трябва да се гледа така, сякаш протича отделно от влошаването на състоянието на други телесни системи. Отдавна е установено, че повишените нива на кръвната захар, т.е. диабетът и преддиабетът, са свързани с честотата на различни форми на деменция. Гликацията, вредна форма на модификация на протеиновите и липидните макромолекули, при които захарта се свързва неподходящо с молекулите, е свързана със заболявания като диабет, болестта на Алцхаймер и Паркинсон, както и с физиологичното стареене като цяло. Следователно контролирането на теглото и предотвратяването на скокове в кръвната захар са възможни начини за действие за всеки, който се интересува сериозно от предотвратяване на деменции.

Въпреки че сме свикнали да обвиняваме холестерола за почти всяко състояние, холестеролът е свързан с болестта на Алцхаймер само когато присъстват определени участници в оксидативния стрес. Подобни открития потвърждават едва ли новото наблюдение, че само двадесет процента от американците ядат препоръчителните петдневни плодове и зеленчуци: фитонутриентите от диетата обикновено контролират състоянията, предизвикващи свободни радикали.

Здраве на очите
За здравето на очите черната касис може да бъде дори по-защитна от боровинката. Черната боровинка има много исторически или традиционни приложения, базирани както на сушените плодове, така и на листата. Използвана като лечебна билка от 16-ти век, съвременният интерес към боровинката отчасти се основава на употребата на плодовете от британските пилоти по време на Втората световна война. Тези пилоти забелязаха, че нощното им зрение се е подобрило, когато са яли сладко от боровинки преди нощни бомбардировки. През годините учените откриха, че антоцианозидите, биофлавоноидният комплекс в боровинките, касиса и редица други плодове са мощни антиоксиданти.

Антоцианозидите, т.е. антоцианините (името се променя в зависимост от това дали е прикрепена захарна молекула), осигуряват три основни ползи за очите. Първо, тези силно оцветени растителни пигменти подхранват ретината. Нощното виждане зависи от способността на ретината да регенерира постоянно визуално лилаво (родопсин), а антоцианините служат като „градивни елементи“ за това важно вещество. Тестовете потвърдиха тези предимства. Когато субектите с нормално зрение, допълнени или с екстракт от касис или боровинки, беше установено, че остротата на нощното им зрение се подобрява, както и скоростта, с която се приспособяват към тъмнината и скоростта, с която се възстановяват от ослепителните отблясъци. Важно е обаче да се има предвид, че положителните резултати в опитите изискват поглъщане на 50 mg или повече антоцианини на ден. Разумно ниво на прием би било от порядъка на 90 или 100 mg от антоцианините на ден.

Друга област на полза включва стимулирането на зрение на късо разстояние и/или неговото влошаване или обостряне, ако вече е налице. Непрекъснатото визуално задаване от близко разстояние, като разширено гледане на компютърни екрани, води до развитие на напрежение на цилиарния гладък мускул, което нарушава огнеупорната функция на окото за регулиране. Един от резултатите е удължаване на аксиалната дължина, аспект на късогледство или „късогледство“. Екстрактите от боровинки могат да помогнат за противодействие на удължаването на аксиалната дължина и поне един тест in vivo дава доказателства, че касисът е по-добър от боровинката в това отношение. Свързано с напрежението на цилиарните гладки мускули е зрителната умора. Както повечето потребители на компютри знаят добре, умората на очите може да се разпростре върху врата, главата, ръцете, раменете и кръста. Поглъщането на антоцианин може да бъде полезно.

Няколко вида влошаване, които са типични за застаряващите очи, като катаракта и дегенерация на макулата, изглежда се влияят от скоростта на генериране на свободни радикали. В лабораторни проучвания се оказа, че промяната на диетите от търговски лабораторни чау на „добре дефинирани“ диети, богати на флавоноиди, е полезна. Интересни резултати са намерени при опити с хора, при които антоцианините са били допълвани, самостоятелно или в комбинация с витамин Е.

Храносмилателно здраве
Едно от най-неочакваните предимства на екстракта от касис е в областта на здравето на храносмилателната система. Когато изследователи от Университета Massey в Нова Зеландия са използвали животински модел, за да изследват въздействието на добавянето на диетата с инулин, 30% концентрат на екстракт от антоцианин (BCE) или сушени плодове с инфузия на касис (IDF), те са открили значителни резултати. Желаните бактерии, в този тест, означаващи бифидобактерии и лактобацили, бяха увеличени и нежеланите обитатели на червата, което означава бактерии и клостридии, бяха намалени. Други изследвания показват, че касисът може да подпомогне здравето на стомашно-чревния тракт чрез намаляване на активността на â-глюкуронидазата и увеличаване на тази на â-глюкозидазата.

Белодробна функция
Както вече споменахме, касисът съдържа проантоцианидини, както и антоцианини и други полифенолни съединения. Работата, извършена в Института за изследване на растенията и храните в Нова Зеландия, изследва въздействието на екстракта от касис върху имунната функция и аспектите на нормалната възпалителна реакция, когато белите дробове са предизвикани. Констатациите са, че касисът поддържа нормални възпалителни и имунни реакции при предизвикателни условия. Изследователите предполагат, че екстрактите от касис могат да подкрепят при състояния като астма.

Простуда и грип
Бъзът се използва в народната медицина от векове за лечение на грип, настинки и синузити и се съобщава, че има антивирусна активност срещу грип и херпес симплекс. Много хора са запознати с тези употреби. Относително малко хора обаче са наясно с факта, че много антоцианини са активни срещу вируси. Изследователи от катедрата по микробиология в Медицинския колеж Асахикава в Япония разгледаха ефектите на черната касис срещу грипните вируси тип А и В ин витро. Според резултатите от изследването, както IVA, така и IVB са инактивирани до 99,9% от 10 ug/ml екстракт от касис при pH 2,8 и 95 до 98% от тази концентрация при pH 7,2. Растежът на IVA в клетки, третирани с 10 и 100 ug/ml от екстракта след инфекция, беше напълно потиснат за шест часа. Резултатите показват, че екстрактът е ефективен при тестови условия за инхибиране на освобождаването на вируса от заразените клетки.

Женско здраве
Може да се използва всяка част от зрънцето касис, а не само антоцианидините и проантоцианидините, открити главно в кожата. Маслото от семена е източник както на омега-3 мастната киселина алфа-линоленова киселина (ALA), така и на омега-6 мастната киселина гамалиноленова киселина (GLA). GLA е признат за една от „добрите“ есенциални мастни киселини, използвани за подобряване на течливостта и функцията на клетъчната мембрана. Въпреки че тялото може да произвежда GLA от диетична линолова киселина, той може да бъде по-ефективно използван за функциите на тялото, когато се доставя директно от хранителни източници. GLA поддържа балансиран възпалителен отговор и е доказано, че е важен за здравето на белите дробове, ставите и очите. Според власти като д-р Андрю Вайл, комбинацията от есенциални мастни киселини, открити в семената на касис, може да повлияе на производството на простагландини и да подпомогне производството на хормони в подкрепа на жените по време на менопаузата.

Заключения
Касисът е спечелил своето място в класацията на „супер“ плодовете. Гамата от ползи е подобна на тази при боровинките и е много по-добре документирана от тези, които често се твърдят, вместо да се демонстрират за асаи и други наскоро популяризирани плодове. За здравето на мозъка и очите черната касис е победител. Поддържа нормални имунни и възпалителни функции. Започвайки с прием от 50 mg на ден концентрирани антоцианини, това е компактна здравна застраховка срещу свят на здравни предизвикателства.