Въпреки че днес е лесно да се намерят всякакви луди бири на пазара, бирата с кефир все още е изключително рядка. Но ново проучване в Бразилия предполага, че хората може да помислят да донесат на пазара бира, произведена с ферментирала млечна напитка, ако не заради вкуса, за здравето.

може

Според Live Science екип от бразилски изследователи се е заел да сравнява лечебните свойства, както срещу възпаление, така и срещу язва на стомаха, на бира кефир и обикновена бира, като дава различните напитки на плъхове. Във всички свои експерименти учените откриват, че кефирната бира работи като по-успешно лечение от обикновената бира.

Лекар в болницата Lenox Hill в Ню Йорк, който не е участвал в проучването, каза на Live Science, че резултатите са твърде предварителни, за да се направят някакви конкретни преценки относно възможните ползи за хората от кефирната бира - която се прави чрез включване на зърна от кефир, описани като „ бели или жълтеникави желатинозни бучки, които съдържат бактерии и дрожди “, по време на ферментацията. Някои здравни експерти обаче вече са започнали да рекламират кефирната напитка, подобна на кисело мляко, заради нейното пробиотично съдържание.

Въпреки двете напитки, произтичащи от ферментацията, тестването на ефектите от добавянето на кефир към бирата може да изглежда малко странно; предишни проучвания обаче са установили, че бирата може да има собствени противовъзпалителни ефекти. Освен това не знам за плъховете, но е много по-вероятно да участвам в проучване, ако чуя, че е замесена бира.