След една седмица на кетогенна диета, мишките започват да натрупват мазнини и развиват затлъстяване и диабет тип 2. Но са необходими повече изследвания върху хората.

полезна

Вероятно познавате някой, който е отслабнал с кетогенната диета. Но критиците твърдят, че подходът с високо съдържание на мазнини и нисковъглехидратно хранене е трудно да се поддържа и изследванията върху кетото са ограничени.

Изследване на мишки, публикувано през януари 2020 г. в Nature Metabolism, може да помогне на учените да разберат ефектите от диетата при хората - както и нейните ограничения. В предварителното си проучване авторите установяват, че ползите от кетото са престанали само след една седмица. След това гризачите започнаха да складират мазнини и да си възвръщат загубеното тегло.

Авторите пишат, че тези открития предполагат, че кето диетата може да осигури ползи, като например по-нисък риск от диабет тип 2 и намалено възпаление, ако се следва краткосрочно, въпреки че са необходими повече изследвания.

„Затлъстяването и диабетът тип 2 са заболявания на начина на живот“, казва водещият автор Вишва Дийп Диксит, професор по сравнителна медицина и имунобиология в Медицинското училище в Йейл в Ню Хейвън, Кънектикът. „Диетата позволява на хората да контролират“, казва той.

Всъщност, докато генетиката играе роля в развитието на затлъстяване и диабет тип 2, изборът на начин на живот също е от значение, според отделна статия, публикувана през юни 2018 г. в Circulation: Genomic and Precision Medicine.

Кето води до краткосрочни метаболитни ползи при мишки

За настоящото проучване авторите определят кетогенна диета като такава, която осигурява 99 процента калории от мазнини и протеини и по-малко от 1 процент от въглехидрати. (Има различни версии на кето.) Мишките от стандартната диетична група са яли чау, съставена от 58 процента въглехидрати, 24 процента протеини и 18 процента мазнини. Кетогенната диетична група яде чау с разграждане на съдържание на калории от 87,5 калории от мазнини, 10,4 процента от калориите от протеини и 0,1 процента калории от въглехидрати.

Изправено пред драматично намаляване на въглехидратите, тялото е лишено от нормалния източник на енергия - захарите от въглехидратите - то започва да разгражда складираните мазнини до молекули, наречени кетонни тела, които да използва като източник на енергия. Тази промяна, наречена кетоза, обикновено отнема около два до четири дни, според Harvard Health.

Изследователите са изследвали мишките в продължение на няколко месеца. След като започнат да изгарят кетонни тела (признак на кетоза), изследователите наблюдават разширяване на гама-делта Т-клетките в тялото.

„Кетонните тела са мощен активатор на гама-делта Т клетки, които са ключови защитни имунни клетки за тъканите“, казва д-р Диксит, отбелязвайки, че това е ключово откритие на изследването. Макар и малко на брой, тези клетки са част от инициирането и разпространението на имунните отговори, според Nature.com.

Разширяването на гама-делта Т клетките поради кето диетата са важен механизъм, който подобрява метаболитното здраве при мишките, намалявайки възпалението и риска от диабет, добавя той.

След 1 седмица на кето се случи съхранение на мазнини, затлъстяване и диабет тип 2

Тази ситуация обаче беше само временна. Когато тялото е в режим „гладува, не гладува“, предизвикан от кетоза, мишките започват да съхраняват мазнини едновременно с разграждането на мазнините. След около седмица мишките не успяха да изгорят всички мазнини, които консумираха, и развиха диабет и затлъстяване. Това е вероятно, защото мишките са загубили защитните гама-делта Т-клетки в мазнината, пишат изследователите.

Изследователите продължават да следят мишките, за да видят как кето диетата ще повлияе на тяхното метаболитно здраве. След два до три месеца кето мишките наддават значително по-голямо тегло в сравнение със стандартната контролна група за чау и те също имат повишена кръвна глюкоза на гладно. Авторите стигат до заключението: „Всички заедно тези данни показват, че дългосрочното диетично хранене ad libitum keto (хранене толкова или толкова, колкото човек иска) при мишки насърчава свързано със затлъстяването възпаление и загуба на гликемичен контрол.“

Изследванията на мишките не винаги превеждат на хора

Фактът, че кетогенната диета е имала дългосрочно отрицателно въздействие върху здравето на мишките, не е изненадващ, казва Фатима Коди Станфорд, доктор по медицина, експерт по лекарствата за затлъстяване в Масачузетската болница в Бостън.

„Съществуващите изследвания на [кетогенната диета] са били предимно при лица, които имат припадъчни разстройства, особено при деца, които имат рефрактерни припадъчни разстройства“, или епилепсия, казва д-р Станфорд. „За нас да предположим, че кетогенната диета има дългосрочни ползи за здравето, свързани със загуба на тегло, наистина е малко преждевременно. Нямаме данни, които да подкрепят това в човешката популация “, казва тя.

Важно е да се отбележи, че има няколко стъпки от мишките до хората, казва Станфорд. „Трябва да вземем това предвид, когато разглеждаме констатациите за краткосрочни ползи и дългосрочни негативни ефекти, открити в това проучване“, казва тя.

„Това, което знаем, е, че остро виждаме как хората отслабват на кето диета; това имитира това, което сме виждали при диетите от типа Аткинс, които са с по-високо съдържание на мазнини и по-ниски въглехидрати, въпреки че кетото е малко по-екстремно “, казва Станфорд. „Но откриваме, че този вид диета не е устойчива в дългосрочен план за повечето хора“, казва тя.

След диетата с кето може да представлява риск за здравето за хората

„Трябва да помислим и за здравните последици, свързани с това. Според това проучване, поне на мишки, видяхме задържане на мазнини в области, които хората може да не са очаквали “, казва Станфорд. Станфорд е видяла негативни ефекти при своите пациенти, които са се подложили на кетогенна диета. „Не по мое предложение, защото никога не препоръчвам този тип диета на пациентите си“, добавя тя.

Станфорд цитира доклад за случая, който тя публикува с младши преподавател през януари 2020 г. в списание Cureus, в което участва участник, който самоинициира кетогенна диета, която съдържа предимно яйца, сирене, масло, масло, ядки, листни зелени зеленчуци и бадемово и кокосово мляко.

За два месеца жената отслабна с около 6 паунда от изходното си тегло от 170,5 паунда, но също така имаше значително увеличение на чернодробните ензими и нейните общи нива на LDL или „лош“ холестерол се повишиха от 156 на 216 милиграма на децилитър (mg/dL). Лабораторни тестове и ултразвук предполагат чернодробна стеатоза или мастно чернодробно заболяване.

След като участничката спря кето диетата и започна да яде по-балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, нейните чернодробни ензими се разтвориха напълно в рамките на осем месеца и нейният LDL се върна към предишното си ниво преди кето диета след една година.

„Това е само един пример, но мисля, че подчертава, че хората трябва да бъдат много предпазливи, преди да преминат към следващата модна диета“, казва Станфорд. „Този ​​вид диети не са без потенциалните си странични ефекти. Само защото хората изглеждат добре в Instagram, те може да си помислят, че това означава, че вътре всичко е добро и ние често откриваме, че това не е така. "