Голямо проучване предполага, че намаляването или премахването на храни като хляб и тестени изделия от вашата диета няма да помогне за предотвратяване на възпалителни кожни заболявания като псориазис или екзема.

няма

Преминаването без глутен остава популярен подход за здраве и отслабване, но проучване показва, че има една полза, която последователите вероятно няма да видят: по-нисък риск от кожни заболявания като псориазис и екзема.

Анализът, приет през август 2019 г. за публикуване в списанието на Американската академия по дерматология, проследява около 116 000 американски жени в Проучването за здравословно състояние на медицинските сестри II в продължение на повече от две десетилетия и провежда здравни въпросници на всеки четири години, за да оцени колко често участниците консумират гама храни, съдържащи глутен, протеин, който придава на хляба неговата гъстота.

По време на проучването 403 жени са развили екзема, която може да причини сърбеж, зачервяване и възпаление на кожата. (Екземата се нарича още атопичен дерматит, въпреки че атопичният дерматит е технически един вид екзема.) Имало е и 1432 случая на псориазис, който може да доведе до петна от груба, удебелена и сърбяща кожа. И 262 жени са развили псориатичен артрит на ставите, болезнен ставен проблем, свързан с псориазис.

„Пациентите с тези видове възпалителни кожни състояния винаги отчаяно търсят облекчение, така че идеята, че диетата може да играе роля за предотвратяване или намаляване на пристъпите, е вълнуваща за тази популация“, казва Ракела Аделсберг, RD, координатор по клинично хранене за отделение по детска гастроентерология и хепатология в болница Mount Sinai в Ню Йорк.

„За съжаление на тази популация, това проучване не установява връзка между приема на глутен и възпалителни кожни състояния като псориазис и атопичен дерматит“, казва Adelsberg.

Според изследване, цитирано в статия, публикувана през юли 2019 г. в Journal of Nutrition and Metabolism, приблизително 5% от хората в западните общества, като Великобритания и САЩ, избират да спазват диета без глутен. Авторите отбелязват, че много хора вярват, че безглутеновата диета е по-здравословна.

Единственото доказано предимство на безглутеновата диета е за управление на целиакия

В проучването жените, които са яли най-малко количество глутен - средно 3,5 грама (g) на ден - не са били повече или по-малко склонни да развият екзема или псориазис, отколкото жените, консумирали най-много глутен - средно 9,3 g дневно. Две филийки пшеничен хляб съдържат 3 g глутен, според застъпническата организация Beyond Celiac.

„Единственото състояние на кожата, за което е доказано, че безглутеновата диета лекува, е дерматит херпетиформис, който е проява на цьолиакия“, казва Adelsberg.

Целиакия, автоимунно състояние, което предотвратява правилното усвояване на хранителните вещества и храносмилането на глутен, засяга по-малко от 1% от населението, според Националния институт по диабет и храносмилателни бъбречни заболявания (NIDDK). Дерматит херпетиформис, хронично сърбящо мехурчесто състояние на кожата, засяга около 10 процента от хората с цьолиакия, според NIDDK.

Хората, страдащи от цьолиакия, трябва да се подлагат на безглутенова диета, за да минимизират риска от редица дискомфортни симптоми, включително диария, подуване на корема и повръщане.

Изследването не доказва, че яденето на глутен няма да причини екзема или псориазис

Настоящото проучване не е контролиран експеримент, предназначен да докаже дали или как елиминирането на глутена може пряко да повлияе на риска от развитие на екзема или псориазис.

Водещият автор на изследването, д-р Аарон Дракър от Университета в Торонто, отказа да коментира.

Друго ограничение на анализа е, че изследователите са разполагали с данни само за храни, съдържащи глутен, които хората са консумирали, а не за това колко хора умишлено са се опитали да спазват диета без глутен.

Връзката между храната и състоянията на кожата

Въпреки това, настоящото проучване предлага нови доказателства, че други хора не се нуждаят от избягване на глутен, казва д-р Али Уебстър, доктор по медицина, асоцииран директор по комуникация с храните в Международната фондация за информация за храните, неправителствена организация във Вашингтон, САЩ от компании за храни, напитки и селско стопанство.

„За съжаление няма сериозни доказателства, че специфични диети, храни или хранителни вещества могат да предотвратят [екзема или псориазис] или да намалят тежестта на симптомите“, казва д-р Уебстър.

Хората с псориазис, които са с наднормено тегло или затлъстяване, могат да намалят тежестта на симптомите чрез намаляване на калориите и отслабване, но няма специфични храни, хранителни вещества или диетични модели, които могат да помогнат за борба с болестта, според диетичните препоръки на медицинския съвет на Националната фондация за псориазис, публикувана през август 2018 г. в JAMA Dermatology.

Връзката между екзема и диета е мътна и въпреки това някои хора с екзема могат да имат хранителни алергии. Ако алергичните тестове потвърдят хранителна алергия, избягването на тези храни може да помогне за намаляване на симптомите на екзема, според преглед, публикуван през март 2014 г. в Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology.

За да се намалят симптомите на екзема, някои хора могат да опитат елиминираща диета, която според Академията по хранене и диететика включва премахване и повторно включване на съмнителни храни във вашата диета. Но няма доказателства, че този подход работи за всички с тези симптоми, според Националната асоциация за екзема.

„Храните не трябва да се елиминират, докато не се определи диагнозата“, казва Шели Кейс, RD, експерт по безглутенова диета и автор на „Без глутен: Окончателното ръководство за ресурси“.

„Важно е да имате правилно тестване и оценка, преди да елиминирате храните от диетата си“, съветва Кейс. „Ако всъщност премахнете храните, преди да се консултирате с лекар или диетолог, това затруднява възможността за поставяне на правилна диагноза.“