Бързи факти за кето диетата

кето

Малко се знае дали дългосрочното спазване е безопасно или диетата е безопасна за всички в краткосрочен план, особено тези с предшестващи здравословни условия.

  • Разработено през 1921 г. от д-р Ръсел Уайлдър
  • По-голямата част от калориите в кетогенната диета произхождат от мазнини
  • Кетогенната диета кара тялото ви да мисли, че е в състояние на кетоза, което ви кара да изгаряте мазнини за гориво
  • Окончателната присъда относно безопасността и дългосрочните ефекти на кетогенната диета остава неясна

    Изтеглете нашата справка за кето диета

Защо е разработена кето диетата?

Кетогенната диета е премиерата в медицински условия през 1921 г. от д-р Ръсел Уайлдър. Диетата първоначално е била предназначена за лечение на деца с диагноза епилепсия. Ефектите против припадъци са забелязани за първи път в отговор на гладуване. Кетогенната диета обаче е създадена да подпомага растежа и развитието при деца без продължителни периоди на ядене.

Какво представляват макронутриентите и защо са важни?

Напоследък кетогенната диета (известна също като кето диета) се превърна в слава като модна диета, която претендира за лечение на затлъстяване. Калориите в храната идват от три различни източника: мазнини, въглехидрати и протеини. Тези три източника се наричат ​​макронутриенти.

Според USDA, стандартната американска диета следва макронутриентен състав от 40% мазнини, 11% протеини и 48% въглехидрати. Кетогенната диета изисква консумирането на вашите макронутриенти в съотношение 60% мазнини, 30-35% протеини и 5-10% въглехидрати.

За някой, който консумира 2000 калории на ден, ще бъде разрешено да консумира само 20-25 грама въглехидрати. Яденето на въглехидрати на толкова ниски нива изисква да се пази от храни като ориз, тестени изделия, хляб, плодове и картофи. Можете обаче да ядете храни с високо съдържание на хранителни мазнини като месо, ядки, сирене, авокадо и яйца.

Избягването на яденето на въглехидрати и увеличаването на количеството хранителни мазнини, които ядете за дълъг период от време (1-2 седмици), кара тялото ви да промени метаболизма си и да влезе в състояние, наречено кетоза. Кетозата имитира ефектите от продължителното гладуване и гладуване.

Промяна на начина, по който тялото гориво: от глюкоза до кетони

Използваме гориво (например калориите, които приемаме) по начин, който може да се сравни с хибридните автомобили. Ако се използва един източник на гориво, резервният източник на гориво ще се включи. Обикновено мозъкът ни разчита силно на постоянното снабдяване с глюкоза (въглехидрати) за гориво. Когато ядем повече въглехидрати, отколкото са ни необходими, тялото ни ги съхранява за по-късна употреба. Съхранената глюкоза е опакована плътно в молекули, наречени гликоген, които могат да се използват за поддържане на тялото ни, в случай че прекалим дълго, без да ядем храна.

Тези резерви могат да издържат само около един ден; и след като се изчерпи, тялото трябва да премине към различен източник на гориво, наречен кетони.

Кетоните се произвеждат в черния дроб. В отговор на ниските нива на глюкоза тялото започва да разгражда мастната тъкан за гориво под формата на свободни мастни киселини. Свободните мастни киселини могат да се използват като източник на гориво в тялото с изключение на мозъка .

Графиката по-горе показва, че кето диетата изисква ядене на макронутриенти в съотношение 60% мазнини, 30-35% протеини и 5-10% въглехидрати.

Това кара мозъкът да натисне метаболитния паник бутон в търсене на източник на гориво. В отговор на това черният дроб започва да преопакова мастните киселини в кетони, които имат достъп до мозъка за гориво. Кетогенната диета кара тялото ви да мисли, че е в състояние на кетоза, което ви кара да изгаряте мазнини за гориво вместо въглехидрати или протеини.

Какво казва изследването?

В анализ на 13 рандомизирани контролирани проучвания при хора, изследователите стигнаха до заключението, че кетогенната диета е причинила следните промени на участниците:

  • по-добре насърчава загубата на тегло и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини
  • подобрена загуба на тегло при подрастващи деца
  • инициира цялостно подобряване на телесния състав (напр. количеството мускули и мазнини в телата ни)
  • премахна повече висцерални мазнини около корема, като същевременно запази мускулната маса.

Краткосрочните ефекти на загуба на тегло от кетогенната диета изглеждат обещаващи, но е известно много малко информация дали тези ефекти продължават по време на дългосрочно спазване. Всъщност една от основните опасения относно диетата е нейната дългосрочна осъществимост. Строгите диетични режими, които водят до краткосрочна загуба на тегло, в крайна сметка могат да доведат до повишено наддаване на тегло, след като диетите спрат да спазват диетата.

Колко безопасна е кето диетата?

Както споменахме по-рано, по-голямата част от калориите в кетогенна диета произхождат от мазнини. Това кара мнозина да се страхуват от рисковете от развитие на сърдечни усложнения поради увеличената консумация на наситени мазнини и холестерол. Независимо от това неотдавнашен анализ, преразглеждащ повече от 20 публикувани проучвания, съобщава, че няма съществени доказателства, че консумацията на наситени мазнини увеличава риска от сърдечни усложнения.

  • Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи приемът на наситени мазнини до шест процента от общия калориен прием. Това би било около 13 грама наситени мазнини за някой, който консумира 2000 калории.
  • Строгото избягване на диетичните въглехидрати може да ограничи разнообразието на диетата на индивида, което може да увеличи риска от недостиг на хранителни вещества.
  • Диетичният анализ показва, че тези, които консумират кетогенна диета, нямат достатъчен прием на калций, витамин D, фосфор и магнезий. Тези хранителни вещества са жизненоважни за здравето на костите и приемът под препоръчаното количество може да доведе до остеопороза.