ядки

Състав:

Плодове и ядки:

1 1/2 чаши (175 грама) нарязани ядки (можете да използвате пекани, лешници, шам-фъстъци или бадеми или комбинация от тях)

1/2 чаша (70 грама) сушени череши, боровинки, стафиди и/или касис

1 чаша (130 грама) фурми, смокини и/или сини сливи (извадени костилки и нарязани на хапки)

1/2 чаша (70 грама) сушени кайсии, манго и/или папая, нарязани на хапки

1/3 чаша (55 грама) мини шоколадов чипс или парченца

1/3 чаша (45 грама) брашно за всички цели

1/8 чаена лъжичка сода за хляб

1/4 чаена лъжичка (1 грам) сол

1/3 чаша (65 грама) твърдо опакована светлокафява захар

1 голямо яйце, при стайна температура

1/2 чаена лъжичка (2 грама) чист екстракт от ванилия

Инструкции:

Плодове и ядки: Загрейте фурната си до 325 градуса F (160 градуса C) и поставете решетката в центъра на фурната. Подгответе 8-инчов (20 см) квадратен тиган, който е облицован отдолу и нагоре по двете противоположни страни с фолио.

В голяма купа комбинирайте нарязаните ядки със сушените плодове и шоколадовия чипс. След това добавете брашното, содата за хляб, солта и захарта и разбъркайте, докато всички плодове и ядки бъдат напълно покрити с брашнената смес. Уверете се, че сте отделили всички бучки сушени плодове.

В отделна купа разбийте (с телена бъркалка или ръчен миксер) яйцето и ванилията до светъл цвят и плътност (това ще отнеме няколко минути). Добавете яйчената смес към сместа от плодове и ядки и разбъркайте, докато всички плодове и ядки бъдат напълно покрити с тестото. Разпределете равномерно в подготвената си тава, като натискате, за да уплътните тестото.

Печете около 35 до 40 минути или докато тестото стане златисто кафяво и току-що започне да се отдръпва от страните на тавата. Извадете от фурната и поставете върху решетка, за да се охлади. След това повдигнете прътите от тигана, като използвате краищата на фолиото. Използвайте остър нож, за да нарежете на квадрати или решетки.

Може да се съхранява около 10 дни при стайна температура или повече, ако е в хладилник.

Прави 18 - 2,5 инча (6,25 см) правоъгълни пръти.

Описание:

Тези плодове и ядки са категорично различни от останалите барове и квадрати в сайта. Хрупкави и дъвчащи на текстура, те са пълни със сушени плодове и ядки, които се държат заедно с тесто, което не съдържа масло или масло, само едно разбито яйце. Те правят здравословна закуска, чудесна закуска, която можете да опаковате в кутии за обяд, или те биха били идеални за следващия ви пикник или поход. Допълнителният бонус е, че те ще пазят няколко седмици, когато се съхраняват в хладилник.