Ето какво се случи, когато се ангажирах с диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати в продължение на две седмици.

кето

Обикновено не съм привърженик на предписаните „диети“ - живея с повече от мантрата срещу диетите. Обадете ми се раздразнен, но думата "диета" има малко негативен оттенък в наши дни, като преди нея обикновено има "прищявка" и "рестриктивна". И така, когато имах шанса да дам на новата програма на д-р Axe двуседмичен тест, направих сериозно проучване на кетогенната диета и дали тя е здравословна.

Ето какво научих за кето диетата: Вие по същество замествате диета с високо съдържание на въглехидрати, която повечето американци са склонни да ядат, за диета с много високо съдържание на мазнини (здравословните видове), умерено съдържание на протеини и много ниско съдържание на въглехидрати. Идеята е да промените източника, от който тялото ви получава енергия (и изгаря калории) от глюкоза (от въглехидрати) към кетони (от мазнини). Тази смяна обаче не се случва след едно непробиваемо кафе. Обикновено са необходими няколко дни хранене по този начин, за да достигне тялото ви до кетоза - там, където търси мазнините като първия си източник на гориво. Веднъж попаднали там, тялото ви „непрекъснато ще гори мазнини“, казва д-р Акс. „Няма значение дали тренирате или спите, или какво правите, тялото ви продължава да изгаря мазнините при кетоза.“

Въоръжен с 411 за това как работи кето диетата, се почувствах окуражен и облекчен. Концепцията се корени в науката за отслабване и хранене. И от първоначалните ми разговори с д-р Акс ми хареса да знам, че резултатите от кетогенната диета винаги са предназначени за ограничаване на времето, тъй като храненето по този начин не е начин на живот и това има смисъл. Може да сте чували, че кето диетата е класирана на последно място в списъка с най-добрите и най-лошите диети на САЩ News & World Report за 2018 г. Докато тръгнах на това пътешествие, преди да излязат новините, щях да опитам кето диетата независимо. Част от критериите за този класиран списък беше дали диетата е устойчива и лесна за спазване - кето диетата не е нито едно, нито друго, но не е проектирана да бъде. „Не препоръчвам на хората да следват строги кетогенни диети през целия си живот“, казва д-р Акс. "Препоръчвам 30- до 90-дневни периоди и след това преминаване към по-голяма фаза на" колоездене ", където можете да карате и да излизате от кетото." Д-р Акс признава, че спазването на кето диета ще бъде трудно за повечето хора, тъй като много американци имат диети с високо съдържание на захар, сол и въглехидрати. Но той казва, че потенциалните ползи, които повишават здравето на мозъка, поддържат мускулите и подобряват цялостното представяне във фитнеса, в офиса и в живота, си струва да положите упорита работа. (Просто погледнете резултатите от диетата с кето Джен Уайдстрьом видя след 17 дни.)

Всичко това каза, бях готов да изпробвам кето диетата - и в седмиците между Деня на благодарността и Коледа, не по-малко. Насладих се на идеята да докажа, че яденето на мазнини не ви прави мазнини - диетичен мит, който бих искал да видя как умира по-бърза смърт.

Подготвителният период

Всички нови навици се нуждаят от план. За щастие имах Keto360 Blueprint (който очертаваше как всичко ще пропадне), д-р Axe на мое разположение за ВСИЧКИ въпроси, одобрен списък с храни, одобрен от Keto360, и съпруг, който се съгласи да премине към двама седмица кето банда с мен. (Изследванията показват, че наличието на приятелска система ще увеличи степента на успех във фитнеса, диетата и дори придържането към вашите новогодишни решения.) Все пак, сядането, за да разбера първата си седмица на кето диетични ястия и закуски, беше страховито. (Допълнителна бележка: Знаех, че ако щях да успея в това, ще трябва да мога да си купя обяд. За щастие д-р Акс е напълно на борда, казвайки, че повечето кафе-салатни барове ще имат това, което трябва да създам кето хранене - голяма спаначена салата със сьомга и авокадо, например.)

Кето ястията ми се струваха толкова тежки и богати и просто не беше така, както бях свикнал да ям. Освен това се смятам за флекситарист, така че мисълта да ям повече месо - и по-често, отколкото обикновено бих - ми даде пауза. Д-р Акс ме увери, че дори вегетарианците могат да извадят кето диета, ако планират достатъчно добре. (Веганите също могат.) Въпреки това той е привърженик на животинските продукти и по-специално на червеното месо, поради желязото, което осигурява за жените (които са по-податливи на дефицит) и защото може да подсили енергията, когато липсват въглехидрати. (Това са другите неща, за които вегетарианците трябва да знаят, преди да отидат на кето.)

И все пак обичам да готвя и така или иначе планирам храната си редовно. С списък с кето храни в ръка и съвети от д-р Акс в съзнанието си, напълних количката си за хранителни стоки с семейни версии на това, което редовно купувам (ябълки, плодове, ядково масло, зеле) и много повече месо от мен някога в моята количка наведнъж (смляно агнешко, пилешко, ИСТИНСКИ бекон). Какво липсваше? Някои от обичайните ми продукти с високо съдържание на въглехидрати, като пълнозърнести английски кифли, портокалов сок, тиква и тиквени чипсове.

Докато се чувствах доста уверен в способността си да намаля намаляването на очевидните въглехидрати, се чувствах по-малко сигурен в удвояването на мазнините си. Това е един от аспектите на кетогенната диета, който според мен много хора разбират погрешно. Кето не е просто диета с ниско съдържание на въглехидрати, това е и диета с високо съдържание на мазнини.

Мога да се справя добре с кокосово масло и авокадо. Но имаше нещо за следващите две седмици, което се очертаваше над мен: периодичното гладуване (IF), което д-р Axe вгради в програмата си. (Не всички кето диети включват това.) На Keto360 можете да избирате от три различни прозореца за хранене и аз продължих най-дълго: от обяд до 20:00, което означаваше, че няма да ям твърда храна до обяд. Имам активен график за фитнес, който редовно се нуждае от гориво (и възстановяване), така че се притеснявах, че наистина ще пропусна сутрешното си кисело мляко с горски плодове и ще остана гладен до 10 ч. потенциалните ползи от периодичното гладуване може да не си струват рисковете.) Д-р Акс ме увери, че не само мога да се справя с ИФ, но и че временно гладуването на тялото по този начин ще му позволи да се излекува. „Когато гладувате за определен период от време, вие по същество оставяте системите на тялото си да си починат напълно и да се възстановят.“ И той е прав. Точно затова сънят е най-важното за отслабването и здравето, защо има такива неща като нощни кремове за красота и защо дните на почивка са от решаващо значение за постигане на някаква фитнес цел. Разграждането на храната, бързият оборот на клетките и възстановяването на мускулните разкъсвания се случват по време на почивка.

Плюс това не е като да не мога да храня тялото си с нищо до обяд. Кето напитки с ниско съдържание на въглехидрати като чай, вода и кафе бяха всички опции и д-р Акс предложи да добавя протеини (като костния му бульон или протеинови прахове от колаген) към моите течности, за да се предпазим от глада. И така, през моите две седмици експериментирах с протеини на костния бульон на д-р Axe и с колагенов протеин, както и с неподсладени не млечни млека като бадемово и овесено мляко. Ще се спра на това: Докато експертното мнение се смесва относно бионаличността на колаген на прах и неговите потенциални ползи за здравето, чрез проби и грешки, аз кацнах на кафе с овесено мляко и колагенови пептиди като моя сутрешна варя . Също така сутрин взех някои от добавките Keto Fire на д-р Axe. Те съдържат екзогенни кетони, което е фантастичен начин да се каже бонус кетони, които тялото ми не произвежда самостоятелно.

С планирани ястия, направени изследвания и добавки под ръка бях готов и развълнуван за предизвикателството. Ето фрагмент от двуседмичния ми опит - и резултатите от кето диетата, които дойдоха с него:

Ден 1: Часът е 8:15, а стомахът ми ръмжи. Знае, че е време за закуската му и аз го лишавам. Смесих протеиновото си кафе и избягах през вратата. Първата ми мисъл е, че вкусът на ванилия е приятно допълнение към черното кафе. Но към края на термос, осъзнавам, че както и да го нарежете, протеиновото кафе с ванилов костен бульон не е същото като печенето на руса ванилия с обезмаслено мляко.

Ден 2: Има магазин за банички на по-малко от блок от офиса ми. Предавам го всеки ден и никога наистина не мисля за това. Е, не днес! Миризмата на току-що изпечените гевреци - и беше ли онова вегетарианско крема сирене, което усетих? - излизаше през вратата, докато минавах крайно бързо. (Въпреки че по-късно разбрах, че има начин да имаме хляб и да останем в кетоза.)

Ден 3: Уморен съм AF. Подобно на умората, когато сте толкова изтощени, че трябва да използвате лявата си ръка, за да повдигнете дясната си ръка. По някакъв начин се измъкнах от леглото, за да тренирам само за да осъзная, че кардиото никога не е било по-хардио, така че ще трябва да направя някои силни тренировки. (Вече знам тези 8 неща относно упражненията по време на кето диета.) Независимо от това, можеше да се очаква чувство на летаргия, казва д-р Акс, който казва, че 2 и 3 ден са били и най-трудните за него за първи път, когато е опитал кето. „Всяко тяло е различно“, уверява ме той. "Някои хора се чувстват по-добре до 5-ия ден, други отнемат две седмици."

Ден 4: Грабването на обяд досега е било успешно. Днес имаше малко тилапия, тиквички и жълти скуош и салата от кейл и тофу. Хвърлих половин авокадо за добра мазна мярка. О, и забелязвам, че вече съм загубил половин килограм, което определено е само теглото на водата - въглехидратите задържат вода, така че ограничаването им е сигурен начин за отделяне на малко течност в тялото ви, но въпреки това. Загубата на тегло не беше моята цел, но се съмнявам, че съм сама в мисълта: "Ще го взема!"

Ден 5: Според съдбата, 15:00 се търкаля и получаваме съобщение, че в конферентната зала има бисквитки. Закусвал съм с одобрени от кето храни като ябълки Granny Smith (тръпчивата зелена ябълка има много по-малко захар от, да речем, червена гала) и пълномаслена извара с боровинки (къде беше през целия ми живот, лека закуска? ) без истински проблеми с апетита. Но само като знам, че има бисквитки, които не мога да ям, ме кара да се чувствам малко измамен. (Въпреки че тези десерти с ниско съдържание на въглехидрати помагат за това.)

Ден 6: Когато се сетих за това, което ядох днес, разбрах, че между моята салата и моя агнешки бургер, изядох цяло авокадо. Планът Keto360 препоръчва не повече от половин авокадо на ден и вероятно повечето диетолози биха се съгласили. Докато кремообразният, зелен плод се пълни с много здравословни мазнини, от които имам нужда в излишък, за да остана в кетоза, с 300 калории на поп, които бързо могат да се добавят. (Един грам мазнина се равнява на 9 калории, за разлика от 4 калории на грам както за протеини, така и за въглехидрати.)