Кари Лунд

Кетогенната диета е на върха и наистина няма съмнение защо е набрала толкова голяма скорост. Наречена накратко кето диета, тази диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини доставя на тялото множество здравословни мазнини, които се използват като енергия за нашето тяло вместо въглехидрати. Този начин на хранене осигурява хранително гъста растителна и протеинова основа с висока мастна енергия, за да можем да се представим максимално, като същевременно поддържаме стройна физика. Кето храненето в най-простата му форма съчетава протеин, съчетан със зелен зеленчук (или друго зеленчуково ниско съдържание на въглехидрати) и мазнини. Тази серия кетонна диета ще осигури по-вдъхновен подход към тези комбинации, който можете да смесите и съчетаете за уникално кетогенно изживяване.

говеждо

Руски в корените си, строганов е лесно приспособимо ястие за кето диетата. Традиционното говеждо и гъби се задушават в Уорчестър и горчица за дълбок вкус на умами. Използването на гъби шитаке ще засили дървесния вкус, когато се комбинира с копър и червен пипер. Разбъркайте в копринена заквасена сметана, за да създадете пикантна сос, която покрива парченцата месо и осигурява кремообразна доза енергия под формата на мазнини.

На мястото на по-традиционните яйчени юфка, този солен сос се сервира върху обръснати тиквички. Обръснатите тиквички не изискват специални инструменти, но ако предпочитате да са спирали, това също работи. За да създадете дългите панделки от юфка с тиквички, просто използвайте белачка за зеленчуци, за да отлепите кожата и след това продължете да белите дълги ленти. Панделките от тиквички са идеалното място за приготвяне на яйчени юфка, тъй като те имат сходна текстура с мек аромат, който няма да надвие сместа от говеждо и гъби.

Beef Stroganoff

Калории 514, протеини 29g, общо въглехидрати 10g, нетни въглехидрати 8g, мазнини 41g

Време за подготовка: 20 мин

Време за готвене: 45 мин

Сервира: 4

Съставки:

  • 1 килограм телешки, бизонови или еленски пържоли или печено, подрязано и на кубчета
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър или течни аминокиселини
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1/4-1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 6 супени лъжици масло или зехтин (разделени)
  • 1 шалот, на кубчета
  • 4 скилидки чесън, накълцани
  • 1 килограм гъби кремини или шитаке, нарязани на кубчета
  • 2 чаши телешки бульон
  • 1 супена лъжица изсушен плевел от копър
  • 1 супена лъжица унгарски червен пипер (пушеният червен пипер също е страхотен!)
  • 3/4 чаша заквасена сметана
  • 6 тиквички, обелени и след това обръснати на дълги ивици (изхвърлете централната сърцевина на семената)
  • Поръсете сол

Инструкции за подготовка: