шоколад

Нашите мини пайове Keto Strawberry Chocolate Mini Pies са фантастично ароматно лятно лакомство. Когато ягодите са в пиковия си сезон, те имат особено добър вкус. Освен това този тип рецепта за десерт, подходяща за кето, може да бъде направена за тези, които дори не ядат кето, и те също ще им хареса.

Ягодите са един от малкото плодове, които можете да ядете умерено, когато живеете в кето начин на живот. Ако искате да експериментирате с тази рецепта, за да направите версии на Blackberry, Raspberry или Blueberry, бъдете наш гост! Рецептата е гъвкава и приспособима, така че трябва да се получи вкусна и с двата варианта (макар че боровинките вероятно биха били малко по-високи в нето въглехидратите).

Тъмният шоколад на Лили не е задължителен в тази рецепта, така че не е необходимо да го включвате, ако наистина просто търсите обикновен плодов пай. Просто си мислим, че шоколадът и ягодите вървят доста добре заедно.

Що се отнася до подсладителя, ние предпочитаме да използваме Lakanto Classic Monkfruit Sweetener, въпреки че съм сигурен, че това ще се окаже добре, ако сте използвали нещо друго, ако имате друго предпочитание. От вас зависи да преобразувате необходимите количества, ако решите да използвате нещо друго, така че за ваша информация Classic Monkfruit измерва еднакво със захарта.

КЕТО ЯГОДЕН ШОКОЛАД МИНИ ПАСИ

ЛЕСНОСТ ЗА ПОДГОТОВКА: Лесно

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 минути

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 35 минути

ОБЩО ВРЕМЕ: 1 час и 5 минути

СЪСТАВКИ

  • 12 унции пресни ягоди
  • 2 & 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1 чаша кокосово брашно
  • 1 чаша масло, захранено с трева
  • 1 чаша студена вода
  • 6 супени лъжици Lakanto Classic Monkfruit Подсладител
  • 2 & 1/2 чаени лъжички ксантанова смола
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 унция Lily’s Dark Chocolate
  • 1 чаена лъжичка сол

УКАЗАНИЯ

  1. Нарежете върховете и стъблата на ягодите, след това ги нарежете на кубчета и оставете настрана.
  2. В малка купа смесете 1/2 супена лъжица дъвка Xanthan и 1/4 чаша вода, след което оставете настрана.
  3. В голям тиган за сос над средно ниска топлина добавете 12 унции ягоди, 3 супени лъжици подсладител Lakanto Classic Monkfruit, 1 супена лъжица лимонов сок и щипка сол и 1/4 чаша вода. Загрейте и разбъркайте внимателно, докато целият подсладител Monkfruit се разтвори.
  4. Добавете Xanthan Gum смес от по-рано и разбъркайте в ягодовия пълнеж над средно ниска топлина.
  5. С помощта на бъркалката или друг инструмент изгладете ягодите до желаната накъсаност и продължете да готвите още около 5 минути, или докато се сгъсти.
  6. Отстранете пълнежа с ягодов пай от огъня и оставете настрана, докато е необходимо.

  1. Предварително загрейте фурната си до 350 * F.
  2. Използвайте ренде, за да избръснете фино 1 унция от тъмния шоколад на Lily’s и оставете настрана.
  3. В голяма купа за смесване комбинирайте 2 & 1/2 чаши бадемово брашно, 1 чаша кокосово брашно, 2 чаени лъжички ксантанова смола, 3 супени лъжици подсладител Lakanto Classic Monkfruit и 1/2 чаена лъжичка сол.
  4. Нарежете 1 чаша тревно подхранено масло на малки папата и добавете към сухата смес. Сгъвайте маслото непрекъснато, докато кората стане грудка.
  5. Бавно изсипете 1/2 чаша студена вода в сместа, по малко, докато разбърквате или сгъвате тестото. Спрете, след като достигнете желаната тестена консистенция.
  6. Намажете леко 12-тенджера за кифли и напълнете всяка кухина с около 2 супени лъжици смес от тесто. Натиснете тестото около дъното и краищата здраво, за да създадете място за пълненето на пай (но не ги пълнете все още).
  7. Печете корите при 350 * F за около 7-8 минути, след което извадете от фурната.
  8. Напълнете всяка пай кора до горе и след това ги печете отново за около още 10-15 минути. Изчакайте, докато краищата на кората станат леко кафяви, но внимавайте да не ги изгорите.
  9. Извадете пая от фурната и оставете да се охлади за няколко минути и след това го залейте с обръснатия тъмен шоколад.

ЗАБЕЛЕЖКА: За най-лесно изваждане от тигана за кифли трябва да изчакате пайовете да се охладят напълно, за да могат да стегнат и да се втвърдят. Ако се опитате да ги премахнете веднага, те ще бъдат твърде меки, за да излязат последователно на едно парче.