Публикувано на Последна актуализация: 22 март 2020 г. От: Автор Logan Childress

по-добро

Пърженото пиле е абсолютно вкусно ястие, но пълно с въглехидрати. Това пържено пържено пиле без кето е хрупкаво, вкусно и без въглехидрати!

КАКВО Е БЕЗБРАЗНО ПЪРЕНО ПИЛЕ?

Пърженото пиле без брашно е точно това, което подсказва името; пържено пиле, което не изисква никакво брашно (бадемово, кокосово, пшенично, бяло и др.).

Използваното пиле все още има кожата, което означава, че кожата става хрупкав, вкусен външен слой!

КЕТО ПЪРЖЕНИ ПИЛИ ИНГРЕДИЕНТИ

Преди да се опитате да направите тази рецепта, уверете се, че имате под ръка следните съставки.

  • 2 lbs пилешки бедра/крака, кожа и кости
  • 3 чаши масло от авокадо
  • розова хималайска сол, на вкус
  • пресен смлян черен пипер, на вкус

След като ги вземете, сте готови да приготвите вкусно пържено пиле!

КАК ДА ПРАВИТЕ ПЕРЕНО ПИЛЕНЕ БЕЗ БЕЗ БЕЗ

  1. Загрейте маслото от авокадо на средно силен огън
  2. Вземете малко парче пилешка кожа и го поставете в маслото
  3. Ако кожата започне да мехурче веднага, маслото е достатъчно горещо за използване. В противен случай продължете да чакате, докато маслото се нагрее достатъчно
  4. Поставете половината пиле в маслото и започнете да пържите
  5. Регулирайте топлината, ако е необходимо; твърде много и/или бурни мехурчета означава, че маслото е твърде горещо
  6. Завъртете пилето около 10-минутната марка
  7. Продължавайте да пържите и кафяви, докато кожата и външното пиле не стане приятно златисто кафяво
  8. Извадете от маслото, поставете върху чиния с хартиена кърпа и подправете с вашите подправки по ваш избор
  9. Яжте и се наслаждавайте!

ИЗБОР НА МАСЛО ЗА ПЪРЖЕНЕ

Тази тема може да е една от най-противоречивите в света на готвенето с ниско съдържание на въглехидрати/кето. Маслата за готвене обикновено са не-не поради тяхната обработена и понякога възпалителна природа.

Всъщност тази статия изследва причините, поради които растителните и семенните масла могат да се считат за възпалителни и нездравословни. Много хора съветват изобщо да не се използват тези масла на кето диета.

МАСЛО АВОКАДО

Относително новодошъл в гамата без аромат на масло, но е добър избор за употреба, когато преследвате нисковъглехидратния начин на хранене. Маслото от авокадо също има много високо съдържание на здравословни мононенаситени мазнини.

Подобно на други масла, маслото от авокадо няма въглехидрати и висока точка на дим, което го прави идеално масло за кето готвене и/или пържене. Необходима е висока точка на дим, за да се загрее маслото до температури, необходими за пържене.

Вярвате или не, маслото от авокадо има най-високата точка на дим (520˚F) от което и да е от рафинираните растителни и семенни масла.

От друга страна, всички масла с ниска точка на дим (сусамово масло, зехтин и слънчогледово масло) трябва да се избягват, тъй като те не само са ароматизирани, но е вероятно да предизвикат кухненски пожар при нагряване.

КАНОЛОВО МАСЛО

Като масло без аромат, маслото от рапица често се използва в рецепти, които изискват готвене или пържене в тиган. Маслото е идеално за ситуации с висока температура, тъй като има висока точка на дим.

Рапицата е в списъка на възпалителните масла, но е опция за това пържено пиле без брашно. Ние използваме рапица от време на време, особено когато пържим месо в тиган или тенджера.

За тази конкретна рецепта би било приемливо използването на масло от рапица, тъй като пилето ще бъде отстранено от маслото преди ядене. Някои може да почувстват, че маслото ще си пробие път в пилето и следователно все пак ще бъде погълнато, сякаш е използвано като съставка.

Ние обаче смятаме, че тъй като пилето се пържи в маслото, след което се отстранява, по-голямата част от маслото се отстранява и следователно не може да се счита за основна съставка при ядене на пилето.

Ако маслото от рапица е всичко, което имате, тогава не се колебайте да го използвате.

СЕЗОННИ ИДЕИ ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ

След като извадите пилето си от маслото, ще искате бързо да го подправите, за да добавите вкусен вкус (особено сол), докато пилето е все още горещо. Преди да поставите пилето в чиния (със или без хартиена кърпа, за да хване допълнително масло), уверете се, че подправките по избор са ви подръка.

Има много вкусни подправки, които да добавите към пилето си, за да го направите свое. Може дори да помислите за подправяне на всяко парче пиле по различен начин, за да видите каква комбинация от подправки ви харесва най-много.

Ето няколко идеи за подправки, за да започнете!

  • Пушен червен пипер (абсолютно вкусно!)
  • Червен пипер
  • лют червен пипер
  • Чесън на прах
  • Лук на прах
  • Сол/пипер (определено задължително)
  • Сол от целина (използва се в подправките за пилешко филе и KFC)
  • Чеснова сол (не използвайте заедно с обикновена сол; използвайте едното или другото)

Ако откриете други подправки, които обичате във вашето пържено пиле без кето, оставете ни коментар и ни уведомете!

СТРАХОТНИ СТРАНИЦИ ЗА ТОВА ПЪРЕНО ПИЛЕНЕ БЕЗ БЕЗ

Има тонове вкусни гарнитури, които биха се съчетали чудесно с тази рецепта. Всъщност вкусните и солени рецепти са точно това, което прави всяко пържено пиле толкова по-добро.

Ето няколко идеи за започване:

За повече идеи можете да разгледате нашия индекс с рецепти или да разгледате всички наши рецепти за гарнитури.

ИНСТРУМЕНТИ ЗА НАПРАВЯНЕ НА КЕТО ПЪРЕНО ПИЛЕ БЕЗ БЕЗ БЕЗ

Кликнете върху връзките, за да видите елементите, използвани при създаването на тази рецепта. Можете също така да намерите тези продукти, свързани в рецептата по-долу.

  • Кухненски щипки - Добрият чифт (или два) кухненски клещи е чудесен инструмент, който можете да добавите към вашия кухненски набор от инструменти. За тази конкретна рецепта щипките са от съществено значение, тъй като ще трябва да обърнете пилето в маслото няколко пъти, докато готвите. Вилицата би работила, но щипките работят много по-лесно. Връзката по-горе води до два пакета, всеки от които е с различна дължина. За тази рецепта е за предпочитане по-голяма дължина.
  • Чугунена холандска фурна - Както всеки друг чугунен съд за готвене, холандската фурна е гъвкав и тежък предмет за готвене. За тази конкретна рецепта тежкото дъно на холандската фурна помага за равномерно нагряване на маслото, като същевременно осигурява достатъчно широко (и достатъчно дълбоко) пространство за готвене на пилето. Ако сте чугунен фен, определено ще го направите искам да получа един от тях.