Обещанието

Мислите ли да вземете Безмесни понеделници още една крачка напред? В нейната книга Добрата диета, актрисата и любител на животните Алисия Силвърстоун обяснява как да станете вегани, което според нея ще ви накара да изглеждате и да се чувствате страхотно, като същевременно подобрите здравето си.

diet

Веганската диета пропуска всички животински продукти, включително месо, риба, млечни продукти и яйца.

Въпреки че книгата й е по-скоро веганска инструкция и готварска книга, отколкото рецепта за отслабване, Силвърстоун казва, че веганската диета може да ви помогне да отслабнете - особено ако следвате нейния „супергероичен“ план, който забранява пакетираните храни.

Какво можете да ядете

След като елиминирате всички животински продукти от диетата си, Silverstone препоръчва да се ядат пълнозърнести храни, боб и зеленчуци, като се избират местни и сезонни сортове възможно най-често.

Плодовете и десертите са добре в малки количества, при условие че са направени с правилните подсладители. Ще искате да избягвате бяла захар, мед и органичен изпарен тръстиков сироп и вместо това изберете сироп от кафяв ориз, ечемичен малц, кленов сироп, агаве, меласа и плодове.

Добрата диета очертава три фази на веганството:

  • Флирт: Постепенно преминаване от храни, базирани на животни
  • Going Vegan: Ангажиране с вегански начин на живот
  • Супергерой: Храните се основно с непреработени зеленчукови храни и ограничавате зеленчуци от пасхар (включително картофи, домати и патладжани), както и плодове, ядки и сладкиши, за да постигнете оптимално здраве.

Що се отнася до алкохола, по-малкото е повече, казва Силвърстоун, който се наслаждава на добра чаша вино, докато се храни с приятели, но рядко пие у дома. Тя също така препоръчва да се сведат до минимум всички кофеинови напитки, включително кафе и чай. След като станете вегани, тя казва, че ще имате толкова много допълнителна енергия, че няма да имате нужда от тях.

Ниво на усилие: средно

Ограничения: Това може да е голяма промяна в хранителните ви навици. Но ако искате да го направите, книгата на Silverstone съдържа практически съвети. Например тя обсъжда инструменти и техники за готвене, които да използва, както и храни, които да избира, когато пътува. Веганската диета може да бъде здравословна, въпреки че ще трябва да се уверите, че всичките ви хранителни нужди са удовлетворени.

Готвене и пазаруване: Тъй като The Kind Diet се фокусира върху прясна тарифа, списъкът ви с хранителни стоки може да се удължи. Втората половина на книгата е пълна с рецепти (като Pecan-Crusted Seitan и Coffee Fudge Brownies), повечето от които са доста прости.

Пакетирани храни или ястия: Силвърстоун препоръчва максимално ограничаване на преработените храни.

Лични срещи: Не.

Упражнение: Препоръчват се дейности като ходене, йога и игра на футбол.

Позволява ли диетични ограничения или предпочитания?

Вегетарианско или веганско: В това се състои планът на Силвърстоун. въпреки че тя признава, че „флиртърите“ - хора, които са нови за веганското хранене - все още могат да ядат някои животински храни.

Без глутен: Някои рецепти са без глутен, но тази диета не е строго без глутен.

Какво друго трябва да знаете

Цена: Само вашето пазаруване.

Поддържа: Можете да направите тази диета сами. Silverstone има уебсайт с повече информация за веганството.

Какво казва д-р Ханза Бхаргава:

Работи ли?

Както посочва The Kind Diet, изследванията свързват вегетарианската диета с по-ниския риск от сърдечни заболявания. Скорошно проучване разкрива, че може да намали шансовете с една трета. Изследванията също така показват, че вегетарианците живеят по-дълго от хората, които ядат месо.

Но е лесно да не достигнете до някои хранителни вещества, ако сте на веганска диета. Общите хранителни вещества, които трябва да сте сигурни, че имате, включват калций, желязо В, витамин В12, витамин D и фолиева киселина.

Добре ли е при определени условия?

Тъй като тази диета обича плодовете и зеленчуците, тя може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и висок холестерол. Вегетарианската диета е полезна и за хора с високо кръвно налягане, стига да следят колко натрий получават.

Винаги се консултирайте с Вашия лекар, ако имате някакви медицински състояния, преди да започнете каквато и да е диета и се придържайте към указанията на Вашия лекар.

Последната дума

Това е добра диета, стига да получавате всички нужни хранителни вещества и да се ангажирате да готвите у дома, тъй като ще избягвате месото и преработените храни.

Ако не искате да правите собствено готвене или пазаруване на хранителни стоки, този план може да не работи за вас.

Както винаги, дори и при балансирано здравословно хранене, е важно да се упражнявате, затова се уверете, че сте активни често.

Източници

Силвърстоун, А. Добрата диета, Rodale, 2009.

Кроу, Ф. Американското списание за клинично хранене, Март 2013 г.

Орлих, М. Вътрешна медицина на JAMA, юли 2013.