nutrisystem

Чуваме много за модерните „суперхрани“, които се рекламират заради способността им да ни правят по-здрави, по-стройни, по-енергични и да изграждат имунитет срещу всякакви заболявания. Киноата е тази, която всъщност оправдава своята реклама. Произнесено „запален уа“, зърното е основен елемент на южноамериканската кухня от векове, но наскоро то стана популярно сред здравословните ядещи в Северна Америка, защото наистина е изключително хранително и гъвкаво.

Събота на суперхрана: Силата на тиквата

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ХРАНЕНЕТО

Подобно на други пълнозърнести храни, тази суперхрана се счита за SmartCarb Нутрисистема—Високо съдържание на основни витамини, минерали и фибри, с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс. Половин чаша сготвена киноа се брои за една порция. С тази порция получавате 111 калории, повече от два грама фибри и значителни количества желязо, калий и фосфор.

Всичко това би спечелило на киноата място в здравословните диети, но съдържанието на протеини я издига до статус „суперхрана“. Порцията половин чаша съдържа повече от четири грама протеин. Още по-ценно, киноата има перфектния баланс на всички девет незаменими аминокиселини, което е рядкост за растителните храни.

Технически киноата не е зърно - това са семена от растението от същото семейство като цвеклото. За разлика от зърнените култури като пшеница и ръж, киноата няма глутен, така че е особено привлекателна за хората, които я избягват.

СОРТОВЕ

Трите вида киноа, които виждате в хранителните магазини - червената, черната и бялата - са сходни по вкус и хранене. Бялата киноа обикновено е по-пухкава след готвене, докато червените и черните сортове са малко по-хрупкави и по-лепкави.

5 здравословни храни, които трябва да купувате на едро

ГОТВЕНЕ

Киноата често се изплаква преди готвене, тъй като семената са покрити със слой сапонин, горчиво съединение, което ги предпазва от хищници. Повечето киноа, продавани в супермаркети, обаче се изплакват предварително преди опаковане, така че горчивината вече е изчезнала. Ако искате да бъдете предпазливи, сложете киноата в купа, покрийте я с вода, размахайте я и след това я отцедете в сито с фини мрежи.

За да приготвите киноа, изсипете една чаша зърно и две чаши вода в средна тенджера. (За още по-голям вкус използвайте зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий вместо водата - това е безплатна храна в програмата Nutrisystem.) Оставете водата да заври на силен огън, след това покрийте тенджерата и оставете да къкри, докато по-голямата част от течността не е абсорбира, около 15 до 20 минути. Когато киноата е напълно сготвена, тя ще изглежда полупрозрачна и ще има малко бяло „издънка“. Преди да ядете, разбъркайте внимателно зърната с вилица. Чаша суха киноа дава три чаши варени или шест (половин чаша) порции.

За печене търсете люспи от киноа и брашно. За да направите собствено брашно от киноа, използвайте чиста кафемелачка, за да превърнете суровите зърна в фин прах.

Киноата има мек, орехов вкус и леко дъвчаща текстура. Той работи в толкова много ястия, за закуска, обяд, вечеря и дори десерт.

4 рецепти за зърнена салата, които трябва да опитате

КВИНОА РЕЦЕПТИ

1. Вегетарианска закуска за печене>

Отчита се като: 0,5 SmartCarb, 1 зеленчук

Подсилете сутрините си с пълнещ съд, направен от белтъци, извара и ароматни зеленчуци и тази суперхрана.

2. Купа за бавно готвене с моркови>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb

Починете си от обикновените овесени ядки и започнете деня си с вкуса на топла торта от моркови.

3. Сладки и солени барове на мюсли>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb

Можете да направите свои собствени високо протеинови закуски с вкусно фъстъчено масло и хрупкави ядки.

4. Супа от тиква от черен боб>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb

Загрейте гъвкавия си обяд (жени) или лека закуска (мъже) с обилни съставки и пикантни подправки.

5. Салата от краставици>

Брои като: 1 SmartCarb, 1,5 зеленчуци, 2,5 екстри

Сочните краставици, сладкият лук и ароматните билки внасят вкуса, а киноата ви засища с часове.

6. Салата от цвекло и суперхрана>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb, 2 зеленчуци, 1 допълнително

Тази цветна страна е сладка и орехова, с фета сирене на всяка хапка.

7. Edamame Burgers>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb

Направете тези лесни за приготвяне вегетариански банички с горчица, салса или други безплатни храни, увийте ги в здрав лист маруля и обядът се сервира.

8. Пилешко пиле>

Отчита се като: 2 PowerFuels, 0,5 SmartCarb

Хрупкав отвън, сочен отвътре, това предястие със сигурност ще се превърне в любимо за цялото семейство.

9. PB&J чаши>

Отчита се като: 1 PowerFuel, 1 SmartCarb, 1 Extra

Поглезете се със сладката доброта на истинското фъстъчено масло и желе, затворени в годна за консумация чаша.

3-те рецепти за бар Granola, които клиентите обичат най-много