Все повече училища преподават на децата ни подвеждащи учебни програми против месо. Макар и предимно добронамерени, тези съобщения са несигурни за впечатлителните деца. Преподаването на децата ви за хранителните ползи и мястото за месо в екологичен цикъл може да се почувства трудно, но прочетете, за да научите книги и ресурси, които могат да помогнат.

деца

С нарастващия натиск за хранене на растителна основа в училищата и социалната стигма на месото, обучението на децата за хранителните ползи и мястото за месо в екологичен цикъл може да се почувства трудно. Особено с настояването за фалшиви морали относно отнемането на живот, преди те да могат психологически да схванат смъртността и сложните екологични и икономически системи.

Станах майка през януари 2012 г. на малко момиченце в крайградския район на метрото около Вашингтон. Дъщеря ми, която вече е на почти осем години, е добре запозната откъде идва храната и ролята, която играе както в хранително, така и в екологично отношение. Работата към тази точка и продължаването на нейното образование може да се почувства предизвикателство през повечето дни, с липса на ресурси и непрекъснато отблъскване от различни пропаганди.

След като заведох детето си на събития, базирани на STEM/STEAM, предназначени за деца в училищна възраст, бях шокиран от стремежа на общността на растенията да продаде програмата си като наука. Организации като PETA често имат кабини на тези събития, като предоставят безплатни стикери и книги, пълни със снимки на сладки пухкави животни и фалшива информация относно храненето на децата.

Любопитно ми беше дали има ресурси за родители на деца в училищна възраст, фокусирани върху науката за почвата, въглеродния цикъл, месото или екологичните системи, които демонстрират значението на хранителната верига и баланса, който тя осигурява в природния свят, включително хищник и връзки с плячка.

Претърсих Amazon, моята местна библиотека, голям магазин за употребявани книги, в който преди всичко бяха книги преди 80-те години, и местни книжарници. Въпреки че има много специфични за вида книги, като книги за лъвове, вълци и китове, беше почти невъзможно да се намерят книги за месо, животновъдство и животновъдство. И ако въведете „месо“ под книги в лентата за търсене на Amazon, ще получите две категории: готварски книги и бизнес и пари. Къде са книгите за месо за деца?

След първоначалното си търсене стигнах до заключението, че ресурсите по тези теми са оскъдни, въпреки изобилието от вегетариански и вегански книги, насочени към децата. Това ме вдъхнови да съставя списък с полезни ресурси за родители, които са нетърпеливи да обучат децата си за животновъдството, холистичните системи и как по-доброто месо е важна част от нашия природен свят и диетата като хората.

Въпреки че все още е трудно да се намерят книги за деца, които подробно описват хранителните ползи от месото, много изследвания показват, че те се учат най-добре от разкази. Предоставянето на деца на истории, които не омърсяват яденето на месо, е може би първата стъпка към въоръжаването им срещу постоянния растителен дневен ред, който им се хвърля. По-долу е даден списък с нехудожествени и художествени книги, които намерих за полезни за обучението на децата за връзката между хищник и плячка, природните системи и насладата от месото.

Удивително илюстрираните творби на Джулия Ротман

Основното съобщение: Тази поредица от книги поема непряко пътуване от природата до фермата до храната, като се вземат предвид всички неща. Любимият ми факт от тази поредица е как мравките отглеждат листни въшки като стадо добитък, за да ядат медена роса, отпадъчен продукт от листни въшки.

Първа книга: Хранителна анатомия

Основното съобщение: Книгата съдържа богата основна информация за историята на храната, включително светски поглед върху специфични културни ястия. Книгата съдържа всичко - от плодове до чапати и първокласни разфасовки до комбуча.

Глава 4, Месото на материята, се състои от илюстрации и информация за месни ястия по целия свят, разфасовки и стилове, които подробно описват как се обличат или ядат месни продукти. Ротман включва науката около готвенето на месо, като се фокусира върху денатурацията на протеини, използвайки различни техники. Той обхваща всичко, от плочи с колбаси, месарски инструменти и техники, като същевременно засяга морски дарове, прибиране на реколтата и цял раздел за яйца.

Глава 5 е свързана с млечните продукти. Масло, мляко, сирене и ВСИЧКИ посредници. Страниците са пълни с информация за устни, терминология и инструкции за „направи си сам“ как да си направите млечни продукти.

Книга втора: Анатомия на фермата

Основното съобщение: Тази книга предоставя основен преглед на много видове и стилове на земеделие и как системата между животните, почвата и храната е взаимосвързана.

Книгата на Ротман се занимава с почвознание, стилове и инструменти на плевнята, семена и сеитбооборот, добитък и продуктите, които използваме, генерирани от тях, включително фибри, млечни продукти и месо. Има раздели, показващи разфасовки на животно и инструкции за втвърдяване „направи си сам“.

Обичам тази книга, защото тя засяга малко от всичко, свързано с добитъка. Има страници, показващи различни породи, използвани за различни продукти, като месо срещу фибри, илюстрирано как да се прави при доене на крави и описания на различните части на месо животно. Той засяга и по-малко говорените животни, като месо зайци и гъски.

Книга трета: Анатомия на природата

Основното съобщение: Тази книга се фокусира върху детайлите на природния свят с красиви илюстрации. Той предлага разбиране на хранителната мрежа, като се фокусира върху връзката между хищните видове и плячката, като същевременно подчертава значението на този баланс. Помага да се подчертае моралът на яденето на месо.

Пилета на Соня от Фийби Уол

Основното съобщение: Урок за това защо хищните видове не бива да се хулят, както е разказано чрез историята на лисица, убиваща любимо пиле.

Тази година, по молба на дъщеря ми, започнахме да отглеждаме зайци от месо. От раждането до избиването до нашата маса за вечеря, тя участва във всяка част. Една вечер дойде лисица и загубихме трима зайци. Тази книга беше най-красивият ресурс не само за обяснение защо лисицата ни взе комплектите, но и за потвърждаване на нейните чувства, както и за разширяване на мислите и идеалите около морала на хранителната верига.

В историята семейството на Соня отглежда пилета, за да изхранва семейството си. През нощта идва лисица и взема любимото пиле на Соня, за което тя е помогнала да отглежда и грижи, тъй като е било малко пиленце. Тя е смазана от загубата, но баща й казва: „Това, което може да ви се стори несправедливо, може да има смисъл за лисицата.“ Той й разказва как лисицата вероятно се е хранила или бърлога, пълна с комплекти. Той свързва нуждата на лисицата да се храни и семейството си със собствената ни нужда да изхранваме себе си и семействата си.

Тази книга носи сладко разбиране за връзката с плячката на хищника, от която ние, като всеядни, сме част. И макар че отглеждането на собствено месо може да не е за всеки, харесва ми как тази книга показва сложните отношения, които фермерът има с добитъка си. Ние сме там, когато те се раждат, ние се грижим за тях всеки ден и ние сме там за тях по много начини, когато ги премахнем.

Обичам да ходя при месаря ​​от Лий Силиг

Основното съобщение: Тази проста история за малки деца се фокусира върху любовта да яде всички вкусни месни разфасовки.

Тази книга с картинки е насочена към най-малките. Историята проследява дете и майка му по време на пътуването им до пазара за месо. Малкият в тази история разказва за всички разфасовки и храни, които е толкова развълнуван да яде.

Това е възхитително илюстрирана книга, пълна с вълнение, за да ядете всички вкусни неща, написани от трето поколение собственик на месо. Авторът внася всички вълнения в яденето на всичко като колбаси, бекон, пържола и пиле. Най-добрият начин да накарате малкото дете да направи каквото и да е е да го развълнувате и включите.

Everybody’s Somebody’s Lunch от Cherie Mason

Основното съобщение: Всичко, което яде, се яде.

Тази история проследява емоционалното пътешествие на малко момиче, което обича домашен любимец към местните хищници. Докато наблюдава естествената връзка с плячката на хищниците на всички същества в задния си двор, докато размишлява за загубата на котката си, тя намира мир и разбирателство в рамките на естествения екологичен цикъл.

Тази история не само отива в отношенията на див хищник/плячка, тя също така засяга значението на регулирането на популацията, което хората поставят в този цикъл и морала около него. Малкото момиче в историята се консултира с хората, на които се доверява най-много в живота си, със сложните мисли и чувства, които изпитва, включително родител, баба и дядо, учител и връстниците си.

Обичам тази история, защото тя не обезсилва чувствата, които изпитва, но носи разбиране на случилото се, защо се е случило и как хищникът, който е взел котката й, не е бил зъл, а само се е опитвал да живее. Той затвърждава факта, че можем да се чувстваме тъжни от загуба, докато почитаме и се чувстваме благодарни за дара на продължаване на живота, който ни предоставя.

Има и ръководство за учители, което да придружава тази книга с фантастични идеи за проекти и провокиращи мисли, които да помогнат на децата да се ориентират в крайъгълен камък в развитието на разбирането както на по-големите системи, така и на смъртността.

Щракнете тук за повече и вижте и ръководството за учителя!

За по-големите деца, които могат да четат книги с глави, силно препоръчвам книги, фокусирани върху оцеляването. Дъщеря ми е научила толкова много от тези истории и ние непрекъснато се изненадваме, когато изнася факт от една от книгите. Наскоро вечеряхме и си говорехме за приготвяне на сирене вкъщи, а тя тръгна с „Е, ще ни трябва стомах от крава за сирище.“ Когато попитахме къде е научила това, тя отговори: „Малката къща в прерията“.

Моята страна на планината от Жан Крейгхед Джордж

В продължение на пет книги се разказва за две деца, които напускат живота си в Ню Йорк, за да живеят примитивно в дивата природа, включително лов и готвене на дивеч. Щракнете тук за поредицата.

Малката къща в прерията от Лора Ингалс Уайлдър

Тази поредица от пет книги разказва реалната история на Лора Ингалс Уайлдър като част от семейство на американските пионери и тяхното постоянно придвижване на запад в търсенето на по-проспериращ дом. Тези истории съдържат богато познание за традиционните и исторически американски диети, включително добитък и лов на дивеч. Щракнете тук за поредицата.

Островът на сините делфини от Скот О’Дел

Историята на младо момиче, оставено да оцелее само на остров. Тя се научава да оцелява в суровите метеорологични условия, да се бори и да се сприятелява с едно от дивите кучета на острова и да лови и пуши меса за хранене. Щракнете тук за повече.

Джули от вълците от Жан Крейгхед Джордж

Тревожната приказка за младата Миякс, момиче от ескимосите, което бяга и оцелява в суровите условия на север, оцелявайки при свежите убийства на глутница вълци, които тя следва и накрая се присъединява. Обичам тази история, защото дава на читателя толкова много да разгледа и отвори идеи и въпроси за значението на хищниците. Щракнете тук за повече.

Предстоящият документален и книжен проект Sacred Cow работи за разпространението на това послание за по-добри земеделски практики, които могат да ни предложат питателно, въглеродно положително и етично месо. Част от проекта е да се разработят учебни програми, които да се използват в училища и университети по целия свят.

За да научите повече за Свещената крава и да подкрепите случая за по-добро месо, щракнете тук .