Как да приготвим лук за вашето бебе

Кога бебетата могат да ядат лук? Това е въпрос, който често ни задават, особено след като лукът е включен в някои рецепти на нашия сайт. Тази страница разглежда как и кога да въведете лука на бебето, както и някои от предимствата на това зеленчук, което го прави полезно допълнение към бебешкото меню.

МОЛЯ, ВНИМАНИЕ: Дадената тук информация е предназначена за ръководство и не замества професионалните медицински съвети. Важно е да обсъдите въвеждането на всякакви нови храни с лекаря на детето си.

Лукът - основна храна за готвене по целия свят!

Скромният лук формира основата на рецепти в почти всяка кухня по света. Евтин и обилен, лукът придава вкус на всяко ястие, в което се използва ... и изненадващо количество ползи за здравето също.

Лукът е член на семейство ‘алиум’ и е свързан с праз, лук, чесън и лук. Най-често лукът обикновено е жълт, но лукът се предлага в различни цветове и размери.

Общата информация на тази страница се отнася за всички лук, включително червен лук и зелен лук (известен също като пролетен лук или лук) - които всъщност са просто редовен лук, събран преди луковицата да е напълно оформена.

Кога бебетата могат да ядат лук?

Лукът - не е изненадващо - не е идеален, сервиран като една от първите бебешки храни, но може да бъде въведен в някакъв момент след 6-месечна възраст, когато бебето вече се наслаждава на редица плодове и зеленчуци (разбира се със съгласието на Вашия лекар).

Основната грижа за въвеждането на лука на бебето НЕ Е рискът от алергия - алергията към лука е, за щастие, сравнително рядка - но е основно влиянието, което те могат да окажат върху храносмилателната система на бебето. При някои бебета (и възрастни също) лукът може да причини газове!

Както при възрастните, степента, до която лукът причинява газове, варира от дете на дете. Ефектът е по-слабо изразен, когато лукът се готви, а не суров, така че определено препоръчваме да давате суров лук пропуск, докато бебето ви навърши поне 1 година.

Но малко количество варен лук може да се смеси с храни, на които бебето ви вече се наслаждава, след като е усвоило удобно по-типичните „първи храни“. Това обикновено е на възраст около 7 до 8 месеца.

Като въведете само малко отначало, ще можете да прецените дали лукът оказва неблагоприятно въздействие върху вашето мъниче - ако всичко е наред, можете да започнете да включвате лука в по-големи количества.

Ако се притеснявате, че вашето мъниче има деликатен корем ...

тогава непременно изчакайте до по-късно, за да го запознаете с лука. Но имайте предвид, че лукът не е непременно „не-не“ в рецептите за бебешки храни - много бебета по света им се радват от най-ранна възраст без никакви вредни странични ефекти.

Свързани статии…

Многото ползи за здравето на лука за вашето бебе

  • Лукът е отличен източник на антиоксиданти, тези важни хранителни вещества, които помагат да се предпазят телата ни от рак и други сериозни състояния. Изследванията показват, че шалотът - и по-силният лук - имат най-високото съдържание на антиоксиданти от всички!
  • Лукът е пълен с полифеноли - растителни хранителни вещества, общи за другите членове на семейство алиум, но най-много в лука. Проучванията показват, че лукът съдържа дори повече полифеноли, отколкото зеленчуците като домати, моркови и червени чушки!
  • Лукът има противовъзпалителни свойства, така че може да бъде полезен за намаляване на симптомите при деца с астма.
  • Снабден с витамин С, лукът може да помогне за засилване на имунната система и да предложи защита срещу бактериална инфекция.
  • Лукът е полезен за сърцето и - в по-късен живот - може да помогне за понижаване на холестерола.
  • Яденето на лук може да повиши усвояването на желязо от бебета от други храни (повече информация за това тук)

Повече информация за изследването на ползите от лука (външна връзка) ...

Избор и съхранение на лук за рецепти за бебешки храни

И така, кой тип лук трябва да използвате във вашите домашни рецепти за бебешки храни?

Е, от гледна точка на техните ползи за здравето, шалотът и остър лук са най-добри ... но ние предпочетохме да започнем нашите малки от по-сладки сортове на вкус, като испански лук, Vidalia или Sweet Imperial.

По-сладките сортове обикновено са етикетирани като такива в магазините - те също са склонни да бъдат най-скъпите!

Потърсете лук със сухи, хартиени кори и без плесенясали петна. Те трябва да се чувстват твърди - изобщо не са притиснати.

Дръжте лука си на хладно и сухо място у дома - висяща телена кошница е идеална, защото позволява на въздуха да циркулира. Не е нужно да държите лука в хладилника (с изключение на зеления/пролетен лук, който няма да продължи дълго в хладилник).

Можете също така да обелите и нарежете лука и да го съхранявате във фризера. Може да спести реално време ... но не забравяйте, че това може да доведе до малко загуба на хранителни вещества и вкус.

Подготовка и готвене на лук за вашето бебе

Когато приготвяте лук за вашето мъниче, трябва да запомните едно много важно нещо - по-голямата част от „хубавите неща“ в лука се съдържат във външните слоеве!

Въпреки че хартиената обвивка на лука може да бъде трудна за премахване и е по-лесно да се изтеглят само първите няколко слоя, не се изкушавайте да го направите! Ще загубите МНОГО ценни хранителни вещества!

РАЗРЕЗЕТЕ БЕЗПЛАТНИ НАЧИНИ ДА ОБЕЛЕТЕ ЛУК

Когато режете лук, отделяте газове, които дразнят очите ви. Ето няколко стъпки, за да ограничите проблема до минимум ...

  • Поставете лука във фризера за около 30 минути, преди да го нарежете.
  • Използвайте наистина остър нож (теорията е, че това минимизира увреждането на клетките на лука, така че по-малко газове се отделят във въздуха).
  • Оставете корена върху лука, докато не накъсате останалото - отрязването на корена отделя най-много газ.
  • Накълцайте лука под вентилатор за екстрактор - или насочете вентилатор към лицето си.

Друго често срещано предложение е лукът да се нарязва под течаща вода ... НО това може да направи лука кашав И може да отмие част от водоразтворимите хранителни вещества.

ГОТВЕНЕ ЛУК

Един от най-лесните начини за приготвяне на лук за вашето бебе е да го задушите на тих огън в малко зехтин, докато омекнат и станат златисти. Друг вкусен метод - който наистина разкрива сладостта им - е да ги нарежете на клинове и да ги изпечете на около 350 градуса F за около 45 до 50 минути.

Сотен или печен лук наистина може да добави вкус към иначе скучно ястие и никога не сме се колебали да ги добавяме към всякакви храни за нашите най-малки, от чубрица до сладка! Пюрето от броколи, ябълки и лук беше голям хит за всички наши бебета, например!

Лукът също така прави вкусен начин да добави интерес към зърнените култури - просто опитайте да ги сотирате в ниско съдържание на натрий или домашно приготвен бульон вместо олио, след което да ги смесите с ориз или ечемик например. Нм!

И, разбира се, лукът може да представлява основата за самите ви запаси, както и за домашни супи и яхнии.

И едно от чудесните неща при приготвянето на ястия като тези с лук е, че водоразтворимите хранителни вещества на лука не отиват на вятъра. Те се извличат във вашата течност за готвене и след това се консумират от вашето мъниче!

могат

Рецепти за бебешка храна с лук

Сладък печен лук

Това е метод за приготвяне на вкусен лук, който след това може да се добави към други ястия. Лукът Vidalia е идеален за този метод на готвене!

щипка прясно смлян черен пипер

1 ч. Л. Несолено масло

  1. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C).
  2. Обелете лука, след което отрежете горната и долната част.
  3. Нарежете лука на половина по ширина, след това поставете половинките върху намазнена тава за печене, отрязана нагоре.
  4. Поръсете ги с черен пипер, след което разделете маслото между двете половини.
  5. Покрийте хлабаво с фолио и печете около един час, докато напълно омекне.
  6. Когато бебето е малко по-голямо, опитайте да поръсите лука с балсамов оцет преди печене - това придава сладостта още повече!

Градинска супа от грах и лук

4 унции (1/2 чаша) варен, пресен грах или замразен грах (размразен)

1 средна глава лук, нарязан на тънко

1 ч. Л. Несолено масло

4 fl oz (1/2 чаша) вода

2 fl oz (1/4 чаша) мляко или соево мляко (или, за лакомство, сметана!)

  1. Загрейте малко масло в малка тенджера и сотирайте лука за 2 минути. Добавете карамфила и канелата и гответе внимателно, докато лукът омекне. Извадете скилидката.
  2. Разбъркайте граха и продължете да готвите, разбърквайки, от 3 до 4 минути.
  3. Прехвърлете сместа в блендер и пюрирайте до гладка смес.
  4. Върнете сместа в тенджерата и добавете толкова вода, колкото желаете (разбъркайте добре), за да създадете „сопна“ текстура. Може да предпочетете да ограничите водата до минимум, създавайки повече пюре, отколкото супа.
  5. Оставете да заври, след това намалете огъня и разбъркайте млякото/сметаната. Затоплете внимателно, след което сервирайте.

Здравословни лукови пръстени

Проста храна за пръсти за по-големи бебета, които хапят и дъвчат уверено.

2 fl oz (1/4 чаша) натурално кисело мляко

1 унция (1/4 чаша) пълнозърнесто брашно

4 унции (1/2 чаша) изсушени пълнозърнести галета

1 ч. Л. Сушен риган

1 ч. Л. Пшеничен зародиш

  1. Нарежете лука на пръстени.
  2. Поставете брашното в торбичка, безопасна за храните и добавете пръстените.
  3. Дръжте здраво горната част на торбата и разклатете добре, докато пръстените не се покрият с брашното.
  4. Поставете торбата с пръстените във фризера и оставете за 20 минути.
  5. Намаслете лист за печене и разбъркайте пшеничните зародиши и ригана в галетата.
  6. Извадете пръстените лук от фризера, след което ги покрийте индивидуално в киселото мляко. След това намажете напълно всяка с хлебните трохи.
  7. Поставете върху листа за печене и печете при 400 ° F (200 ° C) за 10 минути. Обърнете внимателно, след това гответе още 10 минути, докато пръстените станат златистокафяви.
  8. Нарежете на управляеми парчета и сервирайте.