Ценителите на азиатската храна вероятно са добре запознати с тъмнокафявата течна подправка, известна като соев сос. Независимо дали потапяте хапка суши ролка в нея, или капете едно от тези пластмасови пакетчета соев сос върху пролетно или яйчено руло, знаете, че соленият му вкус добавя истински удар. Невероятният вкус и аромат на соевия сос също го правят чудесен за създаване на маринати и сосове и подправяне на всички видове ястия от пържени, пържоли, пиле и морски дарове.

ядете

Соевият сос се произвежда от соеви зърна, които са ферментирали в солена саламура заедно с печени зърна (чрез Spruce Eats). След процеса на ферментация соевият сос се пастьоризира и след това се бутилира. Диета, която включва редовен режим на соев сос, може да изглежда вкусна. Но преди да тръгнете по този кулинарен път, може да помислите, че безбройните елементи в соевия сос, които го правят толкова вкусен, могат да имат отрицателно въздействие върху тялото и здравето ви като цяло, ако се консумират твърде често.

Яденето на твърде много соев сос може да доведе до здравословни проблеми

Един от най-големите недостатъци при честото консумиране на соев сос е съдържанието на натрий. Супена лъжица течност съдържа 902 милиграма натрий (чрез Healthline). За да го поставим в перспектива, това е 38 процента от препоръчителния дневен прием. Според Американската сърдечна асоциация, твърде много натрий може да доведе до високо кръвно налягане и множество други здравословни проблеми, вариращи от камъни в бъбреците, до сърдечна недостатъчност и инсулт.

Освен това процесът на създаване на тази подправка води до 300 съединения, свързани с различни здравословни проблеми. Според доктор NDTV, изофлавоните в соевите продукти могат да увеличат риска от рак на гърдата на жената и да повлияят на нейния менструален цикъл. Тъй като соевият сос съдържа Goitrogens, подправката може да попречи на щитовидната жлеза, когато се консумира в излишък. Прекомерната консумация на соя също може да повлияе отрицателно на броя на сперматозоидите на мъжа и да възпрепятства усвояването на минералите.

В крайна сметка: Вземете своя соев сос, но се придържайте към гръцката философия. Нищо в излишък, всичко в умерени количества.