брашно подправките

Маята може да влоши алергиите и да допринесе за прекомерен растеж на кандида в храносмилателния тракт. Поради днешното население, чувствително към диетата, има повече възможности от всякога за закупуване и печене на хляб без дрожди. Много рецепти и продукти без дрожди показват връщане към традиционните методи за печене, използвани преди въвеждането на търговската мая преди около 100 години. Хлябовете без дрожди са лесни за приготвяне и с промяна на съставките на вида брашно, подправките, плодовете и ядките можете да печете разнообразие от естествено втасали хлябове, за да задоволите всеки палет.

Покълнал зърнен хляб

Хлябът с покълнали зърна е кръгъл, подобен на питка хляб, който има тенденция да бъде сладък и влажен. Сладостта се дължи на процеса на покълване, тъй като тези рецепти са без захар. Този хляб датира от праисторически времена и се прави от покълнали пшенични или ръжени ядки, а не от обогатено пшенично или ръжено брашно. Основната рецепта се основава на древния есенски хляб, в който покълналото зърно е единствената съставка. Съвременните версии на хляба използват плодове, ядки, моркови и канела, за да осигурят различни вкусове.

Безквасни хлябове

Безквасният хляб - наречен така, защото се прави без втасващи агенти - се прави от брашно, вода и сол или олио. Хлябът е лесен и бърз за приготвяне, като не се изисква време за втасване на тестото. Традиционните безквасни хлябове имат религиозно значение за еврейските и християнските служби и празници, като мацо хляб за Пасха и вафли за причастие.

Лепен хляб

Плоският хляб е основен продукт в много култури. Този хляб е подобен на безквасния хляб, въпреки че някои рецепти изискват мая и други добавки като къри на прах и ароматизирани масла. Плоският хляб се основава на проста рецепта с промени в типа брашно, подправките и други добавки, отразяващи страната на произход. Местните американци приготвяха плоския си хляб от царевично брашно. Хлябът Чапати от Индия и Пакистан използва брашно от ата. Lefse хляб, роден в Северна Европа, използва картофи, мляко, брашно и понякога свинска мас, преди да се приготви на скара.

Хляб от кафяв ориз

Популярността на диетично ограничени храни, обикновено пшеница, глутен и мая, улесни намирането на хлябове без дрожди, които се пекат в търговската мрежа. Един от тези продукти е хлябът от кафяв ориз. Изработен от кафяво и бяло оризово брашно, растително масло, сол и квас, хлябът се предлага от няколко различни компании за печене и се предлага в магазините за здравословни храни и специалитети.