2 - Не ми хареса

кокосов

Слоеве от кремообразен оризов пудинг и набит плодов компот допринасят за мечтания десерт с приятна хрупкавост от шам-фъстъци. Направете напред и охладете или сервирайте топло - и двата начина са вкусни.

Пудинг

2 чаши варен ориз басмати

2 чаши пълномаслено мляко

1 чаша кокосово мляко

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/4 чаена лъжичка смляна канела

1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче

1/8 чаена лъжичка кошерна сол

2/3 чаши гранулирана захар

1 1/2 чаши тежък крем, разделен

1/2 чаша ситно нарязан несолен шам фъстък

Компот

3 чаши на четвъртинки ягоди (около 1 qt.)

2 чаши нектаринови клинове, нарязани на кубчета от 1 до 1 ⁄ инча

2 супени лъжици масло, разтопено

1/4 чаша гранулирана захар

Ситно накълцани несолени шам фъстъци за топинг, по желание

Как да го направя

Пригответе пудинга: Разбъркайте ориза и пълномасленото мляко в сотен тиган или голям дълбок тиган. Гответе средно, като бъркате често, докато сместа заври, около 10 минути. Намалете топлината до минимум; оставете да къкри, като бъркате често, докато сместа започне да се сгъстява, около 10 минути. Увеличете топлината до средна; разбъркайте кокосово мляко, ванилия, канела, индийско орехче, сол, 2⁄3 чаша гранулирана захар и 1 чаша тежка сметана. Гответе, като бъркате често, докато сместа започне да мехурче. Намалете топлината до средно ниска; гответе, като бъркате често, докато сместа се сгъсти, около 20 минути

Разбъркайте заедно яйцето и останалата 2 чаша сметана в малка купа. Постепенно разбийте около 1⁄2 чаша гореща оризова смес в сметана от сметана; постепенно разбийте сметановата смес с останалата оризова смес и гответе при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти и стане кремообразна, около 2 минути. Свалете от огъня и разбъркайте шам-фъстъци. Заделени.

Пригответе компота: Загрейте фурната до 400 ° F. Разбъркайте ягоди, нектарини, разтопено масло и ⁄ чаша гранулирана захар в средна купа. Сместа се разстила на равномерен слой в леко намазнена тава за печене. Печете в предварително загрята фурна, докато ягодите и нектарините омекнат, около 15 минути. Оставете да престои 5 минути.

Съберете порции: Лъжица около 3 супени лъжици Компот във всяка от 8 чаши (от 6 до 8 унции); отгоре всяка с около 2⁄3 чаша пудинг. Сервирайте топло или със стайна температура, или покрийте и охладете. По желание отгоре отгоре с 2 1⁄2 супени лъжици компот и накълцани шам фъстък.