млечни

Ако търсите естествена алтернатива на протеиновия прах, желатинът е чудесен вариант. Съдържа между 6-12 грама протеин на супена лъжица, помага за храносмилането и може да допринесе за изграждането на здрави хрущяли и кости. Доказано е също, че желатинът е от полза за храносмилателния тракт, имунната система, сърцето, черния дроб, мускулите и кожата. Той също така помага за подпомагане на детоксикацията.

Един от най-добрите начини за консумация на желатин е в домашно приготвения пилешки бульон. Ако искате да увеличите количеството желатин в диетата си, можете да добавяте гранулиран желатин към супи, яхнии, пудинги, печени изделия и др. Добавям го и към смутита за хранителните ползи.

Не всички желатини са създадени еднакви, така че е важно да купувате от добър източник. Желатините Bernard Jensen и Great Lakes идват от хранени с трева животни и не съдържат MSG (повечето други марки желатин съдържат MSG). Сега може да звучи като преработена храна, но по същество е същото като ако сте направили гърне с пилешки бульон, преместете желатина от течността и го оставите да изсъхне.

Panna Cotta е прост, леко сладък и кремообразен десерт, който е чудесен начин да получите малко повече желатин във вашата диета. Адаптирах тази рецепта от първата ми готварска книга Deliciously Organic. Оригиналната версия използва мляко и сметана, така че за версия без млечни продукти, заместих с кокосово мляко. Това е популярен „момичешки“ десерт (чудесен за булчински или бебешки душове), защото е гладък, кремообразен и не прекалено сладък. Нагоре със сезонни плодове и имате перфектния лек десерт.