факти

Кокосът се радва на една от най-добрите съвременни истории за завръщане. Вероятно си спомняте, че ви е било казано да го избягвате на всяка цена, защото е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да навреди на сърцето ви. Но през последните години някои хора започнаха да възприемат кокосовия орех като потенциална здравословна храна.

Определяне на кокосовия орех: какво точно представлява и откъде идва?

Първо, какво се счита за кокос? Плод? Ядка? За да направите нещата по-объркващи, кокосът може да бъде плод, ядка и семе. (1) (Технически това е влакнеста едносемена костилка. Опитайте да кажете това на приятелите си.) Ако трябва да вземете кокос, паднал от кокосова палма, ще забележите, че е твърд и зелен, слой, наречен екзокарп . Точно покрай този слой е обвивката (изглежда кафява и окосмена), наречена мезокарп. Вътре е ендокарпът, който е външната страна на семето. Отворете семето и ще стигнете до белия слой кокосово „месо“ и течност.

Семената от плодове и ядки се използват отдавна - пътниците пишат за кокосови орехи, след като са посетили Индия през пети век. (1) Днес кокосовите палми растат в тропиците от Хавай до Мадагаскар. Въпреки че не са местни в континенталната част на САЩ, кокосовата палма е въведена и сега расте добре по крайбрежните райони в южните щати като Флорида. (2)

Ето какво се случи: Кокосът някога е бил зле от диетолозите. Вземете например кокосово мляко, което е направено от течността от настърганото месо. Една чаша има 552 калории и 57 грама (g) мазнини (да, добре сте прочели). Нещо повече, почти 90% от тези мазнини (50 g) са наситени мазнини. (3)

Въпреки че самите кокосови орехи не са се променили, употребата ни на кокосови орехи се е променила през последното десетилетие. Вече не се среща само в сладки пилада-колади и бонбони. Готвим с кокосово масло и го слагаме в нашето кафе, добавяме настърган кокос към овесените ядки, смесваме замразени листове кокос в смутита, отпиваме кокосова вода, за да хидратираме и дори разпръскваме маслото върху косата и кожата ни.

„Суперхрана“ и „кокос“ са две думи, които често се казват заедно в лексикона за здравето, но все още липсват научни доказателства.