Споделете това с

Всички сме били там - независимо дали става въпрос за недостатъчно варено пиле, хитро кари от предната вечер или за ядене на киселото мляко, което смятате, че изглежда добре, въпреки че е минало продажбата по дата, хранителното отравяне се е появявало поне веднъж в живота ни.

колко

Хранителното отравяне се причинява от ядене на храна или напитки, които са замърсени с определени видове бактерии, паразити, вируси или токсини.

Храната може да се замърси по различни начини. За да имате най-добрия шанс да избегнете хранително отравяне, вземете следните предпазни мерки при приготвянето на храна:

Какви са симптомите на хранително отравяне?

Хората, които се разболяват от болестта, могат да получат някои или всички от следните симптоми:

Тези симптоми често са същите като тези на вирусен гастро или норовирус - причинени от хора, влизащи в контакт с друго болно лице, или замърсени повърхности.

Някои хора са по-изложени на риск от хранително отравяне, отколкото други. Възрастните хора, малките деца, бременните жени и хората с отслабена имунна система трябва да внимават при приготвянето и приемането на храна.

Какви видове хранителни отравяния има?

Има много щамове хранително отравяне - ето някои от най-често срещаните и за какво трябва да се внимава.

Симптомите на ботулизма включват:

  • Замъглено зрение
  • Трудности с говоренето, преглъщането и дишането
  • Гадене
  • Повръщане
  • Суха уста
  • Умора
  • Парализа

Този вид хранително отравяне може да се получи от мед, зеленчуци, консерви, месо, риба, консервирани вкъщи плодове и меки сирена.

Инкубационният период е от 12 до 36 часа.

Clostridium perfringens

Този вид хранително отравяне идва от яденето на хитро месо или птици и дава на пациента диария и стомашни спазми, които продължават около 12 часа - с инкубационен период от 8 до 22 часа.

Campylobacter

Тези, които консумират сурови птици и месо, замърсена вода или непастьоризирано мляко, могат да бъдат подложени на диария, треска и болки в корема, като инкубационният период е от 2 до 7 дни и симптомите продължават около 5 дни.

Тази инфекция обикновено се получава в чужбина и идва от храна и напитки, риба или миди от замърсени води.

Честите симптоми са:

  • Обилна, водниста диария (известна като изпражнения с оризова вода)
  • Гадене и повръщане
  • Дехидратация
  • Треска
  • Стомашни болки

Инкубационният период е между няколко часа и 5 дни, въпреки че обикновено е от 12 до 24 часа.

Криптоспоридиоза

Тази форма на хранително отравяне може да бъде получена от хора, които ядат сурова храна, плодове и зеленчуци и има инкубационен период от 2 до 10 дни.

Симптомите включват:

  • Водниста до тежка диария
  • Стомашни болки
  • Гадене
  • Повръщане
  • Треска
  • Отслабване

Болестта продължава около 2 седмици.

Хепатит А

Хората, които се разболяват от тази инфекция, обикновено се заразяват в чужбина, като консумират замърсени храни и напитки, риба или черупчести мекотели от замърсени води.

Симптомите включват коремна болка, треска, умора и жълтеница, а инкубационният период варира в широки граници - между 15 и 50 дни.

Инфекция с листерия

Тези, които ядат заразено меко сирене, непастьоризирано мляко и готови да ядат месо от деликатеси, вероятно ще се разболеят от листерия.

Симптомите наподобяват грип, с висока температура, главоболие и болки. Тези, които се заразяват по време на бременност, имат повишен шанс за спонтанен аборт или мъртво раждане, а симптомите и инкубационният период е между 2 дни и 3 месеца.

Салмонелоза

Яденето на сурово пиле и месо, недопечени яйца или сурова яйчена майонеза може да ви причини салмонелоза.

Тези, които го получат, ще изпитат коремна болка, гадене, диария, треска, повръщане и главоболие, с инкубационен период от 8 часа до 7 дни - въпреки че обикновено е от 12 до 36 часа.

Още: Великобритания

Шефовете на NHS предупреждават, че правилата на Covid могат да предизвикат трета вълна

Мъж ранен, тъй като цялата къща е унищожена при експлозия на газ

Засега Брекзит без сделки се избягва, тъй като ЕС се съгласява да удължи преговорите

Собствениците на къщи на Banksy твърдят, че са в по-лошо положение, въпреки оценката от 5 000 000 британски лири

Шигелоза

Тази инфекция се разпространява от човек на човек чрез заразена храна, напитки и предмети.

Основните симптоми са диария, която обикновено съдържа слуз и/или кръв, гадене и повръщане, треска и спазми в стомаха.

Тези, които се разболяват, ще имат инкубационен период от 1 до 7 дни, а симптомите обикновено продължават от 4 до 7 дни.