Свързани статии

Тъй като топлината се използва по време на процеса на дехидратация, ананасът губи голяма част от съдържанието на хранителни вещества, когато е изсушен. Водоразтворимите витамини, като витамин С, бързо се влошават, както и минералите като калий и калций, които са склонни да спадат с поне 50 процента. Изсушеният ананас обаче запазва съдържанието на захар и е два до три пъти по-калоричен от суровия ананас. Като лека закуска това е ефективен начин с ниско съдържание на мазнини, за да получите бърза енергия, но ако се опитвате да следите теглото си или нивото на кръвната захар, яденето на пресен ананас или плодове с по-ниско съдържание на захар е по-здравословен вариант.

колко

Захар

Когато плодът се дехидратира, водата се отстранява от него, оставяйки го с по-високо съдържание на хранителни вещества на грам, но също така и с по-високо съдържание на захар. Чаша суров ананас вече е сладка, съдържа 16 грама захар, преди да се дехидратира и съдържанието на захар да се концентрира. Много търговски производители на сушен ананас го покриват с гранулирана захар, като допълнително увеличават съдържанието му на захар до около 13 грама на парче. Тъй като ще ядете по няколко парчета наведнъж, закуската на сушен ананас е подобна на яденето на бонбони. Ако имате диабет или се опитвате да избегнете прекомерната захар, избягвайте тази храна.

Манган

Медицинският институт препоръчва на мъжете да получават 2,3 милиграма манган, минерал, който помага за развитието на здрави кости и съединителни тъкани, всеки ден, докато жените се нуждаят от 1,8 милиграма. Две средно големи филийки сушен ананас ви дават около 75 до 80 процента от това количество, според Института Линус Полинг. Ако сте изложени на риск от остеопороза, добавянето на ананас към вашата диета може да помогне да защитите костите си от загуба на плътност.

Витамин Ц

Въпреки че сушеният ананас предлага някои хранителни ползи, цената е голямо количество захар и калории. Порция сух ананас от 3 унции осигурява около 50 процента от витамин С, от който се нуждаете всеки ден, докато същото количество пресен суров ананас ви дава повече от 100 процента. По същия начин чаша суров ананас съдържа 18 микрограма фолат, който на практика се изчерпва от дехидратация. Антиоксидантните съединения предпазват вашите здрави клетки от разрушаване на свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене и развитието на заболявания.

За да направите сушения ананас по-питателна закуска, потърсете местно отглеждани продукти, които вероятно са били по-гъсти до хранителни вещества преди дехидратация, отколкото ананасите, отглеждани в търговската мрежа, и изберете сушен ананас, който не е покрит със захар. Сдвоете го със сушени плодове с ниско съдържание на захар, като боровинки, за да се разреди съдържанието на захар. Добавянето на ядки или сушени семена ще включва здравословни масла, които помагат на тялото ви да усвои мастноразтворимите хранителни вещества на плода, като бета-каротин.