Публикувано: 22 ноември 2014 г. Последна актуализация: 31 март 2020 г.

Разберете какво има във вашата празнична шунка.

колко

Празничните традиции и вкусните храни се съчетават като ябълка и баница. За мнозина шунката е традиционна част от празника. Но колко здравословна е тази празнична шунка? Вземете здравни факти за шунката, които са ви необходими, за да вземете информирани решения за това какво да сервирате през празниците.

Преработени добавки за месо

Натриевият нитрат е консервант, използван в много преработени месни продукти. Когато консумираме нитрати, те взаимодействат с други съединения в тялото, за да създадат вещества с потенциал да причинят рак, особено тези на дебелото черво и черния дроб [1]. Научете повече в 5 факта за нитратите. Освен това изследванията показват, че консумацията на преработено месо увеличава риска от редица здравословни проблеми, включително коронарна болест на сърцето и диабет тип 2 [2].

Шунката съдържа големи количества натрий, особено в сравнение с други меса - порция от три унции предлага около 42% от дневния прием. Твърде много натрий повишава риска от високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност и инсулт. Девет от десет американци консумират излишък от натрий [3], така че дори да сте внимателни относно приема си, помислете, че някои гости на празничната вечеря може да не са толкова внимателни за рисковете.

Мазнини и холестерол

Един от здравословните факти за шунката, който трябва да разберете, е, че това месо е с високо съдържание на мазнини. Една порция изсушена, печена шунка предлага около 22% от общия прием на мазнини и 25% от приема на наситени мазнини. Шунката също е с високо съдържание на холестерол, като една порция осигурява над 40% от дневния ви прием. (Нуждаете се от идеи за здравословна храна за сърцето? Опитайте Топ 10 храни за почистване на артериите.)

Подобно на други видове месо, шунката предлага много протеини - около 19 грама във всяка порция от три унции. Шунката е добър източник на няколко хранителни вещества, включително тиамин, ниацин и рибофлавин. Той също така доставя витамини от група В, необходими за кожата, косата, очите и черния дроб. Шунката съдържа и калий, който е важен хранителен елемент за здравето на сърцето.

По-здравословни алтернативи на традиционната шунка

Ако шунката е празнична традиция във вашия дом, но имате притеснения относно здравословните факти за шунката, помислете дали да не преминете към марка без нитрати и консерванти. Или можете да объркате празничното меню тази година, като сервирате друго основно ястие. Опитайте една от тези здравословни празнични рецепти:

Открийте още вкусни идеи за вашата празнична трапеза - разгледайте тези странични ястия, предястия и десерти в Кльощави г-жа Ваканционни рецепти.

Имате ли любима ? Ще се радваме да чуем за това. Кажете ни в раздела за коментари по-долу.

Дръжте идеите за хранителни ястия на една ръка разстояние Колекция от рецепти за кльощава г-жа: 101 любими фенове.