И дори направени ли са с истински зеленчуци?

здравословни

Насочвате се надолу по пътеката за закуски (хей, това беше най-краткият път), подминавайки всички онези примамливи торби с чипс, когато те са: Веги чипс. Може би те са малки пръчки, или може би са действителни чипове в различни студени цветове на кореноплодни зеленчуци. Но съставките изброяват всякакви зеленчуци без картофи, а опаковката ви разказва за всички здравословни неща, скрити вътре. И все пак, те вкусват. прекалено добър. И така, тези закуски наистина ли са по-здравословни от средния ви картофен чипс или всичко е маркетингов трик?

За разлика от вегетарианските чипове DIY, които можете да направите в кухнята си, повечето пакетирани версии се произвеждат само с 60-70 процента продукция. Ето разбивката, когато сравнявате порция зеленчукови чипове с порция картофени чипове:

Nutrition Картофени чипове, 1 унция Веги чипс, 1 унция.
Калории160 130
Дебел10 g + 1,5 седнали мазнини7 g + 1 g седнала мазнина
Въглехидрати15 g16 g
Натрий170 mg230 mg

Въпреки че обикновените картофени чипове имат малко повече калории и мазнини, отколкото вегетарианските чипове, те имат по-малко натрий и въглехидрати. Картофите, олиото и солта обикновено са единствените съставки, намиращи се в торбичка картофени чипсове - и повечето зеленчукови чипсове не са много по-различни.

Това може да бъде капан за тези, които искат да направят по-здравословен избор за закуски - вегетарианските чипсове са склонни да имат изкуствен ореол за здравето, защото средният потребител може да си помисли, че яде спанак, цвекло или тиквички, докато в действителност те имат комбинация от нишестени зеленчуци, сол, олио, да - картофи и картофено нишесте. Тъй като вегетарианските чипове са склонни да се асоциират със зеленчуци, хората са склонни да радват лека закуска и да ги ядат на шепа.

Директорът по храните и храненето на Cooking Light’s, Brierley Horton, MS, RD, казва: „Зеленчуковите чипсове не са заместител на пресните зеленчуци (те губят по-голямата част от страхотното си хранене, когато са смесени до зеленчукови прахове). Вместо това те са по-скоро като алтернатива на картофения чипс - някои сортове зеленчукови чипове са в най-добрия случай малко по-хранителни от картофените чипове, докато други са еквивалентни по хранителни качества на чипс.

Долния ред: Вегетарианските чипсове наистина не са „по-здравословни“ от картофените чипсове, така че не си струва да избирате един върху друг. Ако искате да замените преработените закуски, без да се отказвате от солта и хрускането, изберете пресни зеленчуци с хумус, домашен зеленчуков чипс или шепа леко осолени ядки. И ако наистина копнеете за чипс, Хортън предлага да ядете умерена порция - около 1 унция порция - за да задоволите желанието си.