Гъбите са познати съставки в японската кухня и големи количества се консумират в Япония. Наскоро съобщихме, че консумацията на японски гъби потиска натрупването на висцерална мазнина. Целта на това проучване беше да се изследва промяната на липидния метаболизъм от консумацията на японски гъби при мишки с високо съдържание на мазнини (HFD). Многофакторният анализ на серума, черния дроб, мастната тъкан, цекалното съдържание, дебелите черва и фекалните липиди показва различни състави при мишките, които са консумирали HFD или HFD, допълнени с 3% лиофилизирана гъбена смес (HFMD). Имаше по-високи концентрации на диацилглицерол в мастната тъкан, неестерифицирани мастни киселини в серума и триацилглицерол във фекалиите на групата с HFMD. Тези резултати предполагат, че консумацията на гъби насърчава разграждането на липидите във висцералните мазнини и ограничава усвояването на хранителните липиди. Освен това групата с HFMD демонстрира по-високи концентрации на фосфолипиди, някои от които съдържат нечетни верижни мастни киселини. По този начин предположихме, че промяната на липидния метаболизъм при мишки, така че консумацията на гъби предотвратява прогресията на затлъстяването, както е показано от метаболомичния анализ.

консумацията

Предишен статия в бр Следващия статия в бр

Ключови думи

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .