Тази проста рецепта за крем от супа от тиквички има средиземноморски обрат. Тази ароматна рецепта за супа използва чудесно онези тиквички от късен сезон или тиквички. Тази пюрета супа е естествено с ниско съдържание на въглехидрати и може да се наслаждава на тези, които имат кето, Аткинс или вегетариански начин на живот.

кето

Рецепта за крем супа от тиквички (супа от тиквички)

Търсите най-добрата рецепта за крем супа от тиквички? Ако обичате чесън, риган и сирене фета, това е за вас.

Тази лесна супа има копринена текстура, защото е пюрирана. В допълнение, тежкият крем за разбиване добавя не само кадифена текстура, но и задоволяващо богатство.

Ние правим тази рецепта със зеленчуков бульон и е вегетарианска. Ако нямате зеленчуков бульон, можете да замените пилешки бульон.

Отказ от отговорност: Ние си партнираме с Amazon и няколко други компании. Някои от връзките на този сайт са партньорски връзки. Това означава, че правим малка комисионна от всякакви продажби, за да запазим рецептите! Вие плащате същата сума (или по-малко), когато използвате тези връзки. Благодарим за подкрепата!

Вдъхновението

Търсих вегетариански рецепти, които се нуждаят от кето фейслифт. Въпреки че не съм вегетарианец, синът ми е и вечерята може да бъде предизвикателство!

Тази рецепта е вдъхновена от рецепта за крем супа от тиквички в готварската книга на Линда Фрейзър, вегетарианска - най-добрата колекция от рецепти досега. Промених вкусовия профил и го направих по-приятелски за тези, които следват кето начин на живот.

Можете ли да ядете супа на нисковъглехидратна или кето диета?

Тези, които следват нисковъглехидратни или кето начин на живот, трябва да бъдат внимателни при избора на рецепти за супа и яхния. Супите могат да бъдат източник на скрити въглехидрати.

Очевидните неща, за които трябва да внимавате, са кореноплодни зеленчуци като моркови и картофи. Макар че малко количество моркови могат да добавят цвят и вкус, твърде много бързо ще ви поставят над строга граница на въглехидратите. За да направя тази бавно готварска зеленчукова супа с говеждо месо кето, използвах много малко количество моркови, а не по-традиционно количество.

Някои въглехидрати в супата не са толкова очевидни. Крем от супа от броколи може да звучи кето-приятелски, но ако готвачът използва пшенично брашно или царевично нишесте, за да се сгъсти, въглехидратите могат да се добавят бързо. В тази версия с нисковъглехидратна супа от чедър от броколи използвам крема сирене и тежка сметана за разбиване, за да добавя допълнително тяло към супата. Тази кремообразна тосканска супа от Sweet CS Designs е сгъстена по подобен начин.

Друг скрит източник на въглехидрати в супи и яхнии, ако брашното и нишестетата се използват при кафявото на месото в рецептата. В тази рецепта за нисковъглехидратно мексиканско говеждо яхния използвам глюкоманан вместо брашно. Глюкомананът помага на месото да се оцвети красиво, без значително да добави към нетния брой въглехидрати.

Трябва ли да белите тиквички от тиквички (тиквички), преди да приготвите супа?

Външната обвивка на тиква от тиквички е годна за консумация и не е необходимо да се бели. Обикновено не беля тиквички преди готвене или ядене.

Има някои обстоятелства, поради които можете да изберете да обелите тиквичките си. Ако тиквата е особено голяма, кожата може да е горчива и трябва да се отстрани.

Можете също така да изберете да премахнете кожата, ако тиквата има восъчно покритие. Някои магазини покриват производството с това вещество, за да удължат срока на годност. Въпреки че това покритие е технически годно за консумация, някои хора могат да решат, че това не е нещо, което те искат да поемат.

Как да пюрирам супа

Макар че супата за пюриране може да звучи трудно, всъщност не е така. Нуждаете се от оборудване, за да го направите. Блендер, потапящ пасатор или кухненски робот ще свършат работата.

Блендер

Блендер може да работи много добре за супа на пюре. Може да е малко предизвикателство да излеете горещата супа в блендера. Обичам да го загребвам, използвайки голям черпак за супа, вместо да го изсипвам от голяма пълна тенджера.

Второто предизвикателство с блендера е да предотвратите пръскането на гореща супа върху вас при смесване. За да предотвратите това, не препълвайте смесителя. Също така не забравяйте да поставите капака върху блендера и всички дупки, предназначени за добавяне на съставки. Като допълнителна мярка за безопасност поставям кърпа за съдове над капака, в случай че някоя гореща супа избяга от процепите.

Не цялата супа ще се побере в блендера, затова препоръчвам да имате на разположение друга голяма, тежка тенджера. Загребете част от супата в блендера, покрийте капака на блендера и пасирайте. След това изсипете супата във втората тенджера. Повторете, докато цялата супа се смеси и прехвърли във втората тенджера.

Потапящ пасатор

Използването на потапящ блендер е любимият ми начин за пюриране на супи. Просто поставете блендера в супата, натиснете бутона и супата се превръща в прекрасна копринена доброта.

Ако използвате потапящ блендер, уверете се, че дълбочината на супата е достатъчна. Също така, не се опитвайте да движите пасатора нагоре и надолу, докато го пускате, тъй като това ще доведе до кухня, покрита със супа.

Кухненски робот

Ако нямате потапящ или обикновен пасатор, кухненски робот може да се използва и за пюриране на супа.

Този метод може да бъде по-труден от блендера и не води до супа, която е толкова гладка, колкото другите два метода.

Как да сгъстим крем от супа от тиквички без добавяне на въглехидрати

Тази супа има прекрасно плътно качество. Три неща помагат за сгъстяването на тази супа от тиквички, без да добавяте неприемливо голям брой въглехидрати.

Пюрираните зеленчуци, сиренето и тежката сметана за разбиване помагат за сгъстяването на супата.

Замразява ли добре супата от тиквички?

Можете да замразите тази супа, но ще трябва леко да промените рецептата, тъй като крем супите могат да се отделят при повторно нагряване.

Преди всичко ще искате да спрете добавянето на сиренето фета и тежката сметана за разбиване преди замразяване.

Можете също така да спрете смесването на супата и да я замразите в немесено състояние.

За да замразите супата, оставете супата да се охлади напълно. Можете да ускорите това, като поставите тенджерата в ледена баня.

След като супата се охлади, я поставете в контейнер, безопасен за замразяване. Не забравяйте да оставите малко място в горната част, защото супата ще се разшири, когато замръзне.

За да използвате супата по-късно, размразявайте я в хладилника. Не е необходимо да я размразявате напълно, преди да я загреете отново. Просто трябва да можете да го извадите от буркана.

Слагам частично размразената супа в тенджера и внимателно я загрявам на котлона, като бъркам често.

След като супата е гореща, добавете сиренето фета и смесете. След смесване добавете тежкия крем за разбиване и продължете със стъпка 5 от рецептата.

Вариации на тази кето-приятелска супа от тиквички

Тази рецепта за супа е много гъвкава. Можете да го използвате като крем супа и да добавите остатъци от зеленчуци или меса, за да го направите по-значителна супа. Нашите гръцки кюфтета от жироскоп биха били невероятно допълнение към супата.

Ако не харесвате фета сирене, можете да го замените с крема сирене, синьо сирене или друго меко сирене. Само не забравяйте да премахнете кората, ако сиренето има такава.

Можете също така да изключите друга билка за риган. Босилек, мащерка или лук биха били чудесни варианти.

Също така обичам да добавям шепа прясно или замразено зеле или спанак, след като супата е пюрирана. Разбъркайте го и той се готви само за няколко минути. Тези листни зеленчуци добавят цвят, вкус и хранителни вещества към супата.

Как да сервирате Крем от супа от тиквички

Тази супа може да се сервира като предястие или основно ястие. Ако го използвате като основно ястие, може да помислите за добавяне на салата към сместа.

Обичам да гарнирам тази супа с няколко капки тежка сметана за разбиване, поръсена с пресен напукан пипер и няколко пресни листа от риган.