От Nifty Recipe

кремообразна

Кремообразната елда супа с гъби е отлична за бебешко хранене, диета или меню на гладно. Ароматната супа с кремообразна консистенция е много вкусна и питателна. Ако искате да направите ястието по-калорично, използвайте месен бульон за приготвяне на супа. Също така в края на приготвянето можете да добавите малко сметана към супата-пюре или да поднесете готовото ястие със заквасена сметана.

Растително масло 50мл

Сушена мащерка 0,5ч.л.

Сушен босилек 0,5ч.л.

Черен пипер - на вкус

Магданоз -по вкус

1. Измийте елдата внимателно, преместете в тиган и залейте с два литра студена вода. Покрийте тигана с капак и го поставете на огън.

2. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета. Добавете смлените картофи в тигана с елда. След като водата заври, варете съставките на слаб огън в продължение на 10 минути.

3. Междувременно нека подготвим зеленчуците. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Поставете смлените зеленчуци в тиган с предварително загрято растително масло. Разбърквайте периодично и задушете лука на слаб огън до светло златисто кафяво.

4. Измийте морковите, обелете и нарежете на четвъртинки. Преместете смлените моркови в тиган с лук. Смесете и продължете да кафявите зеленчуци заедно за още 3-5 минути, докато омекнат.

5. Измийте пресни шампиньони и нарежете на филийки. Добавете смлените гъби към зеленчуците. Разбъркайте и продължете да пържите съставките заедно на слаб огън, докато шампиньоните са готови.

6. След 10 минути добавете към супата запържени зеленчуци и гъби. Продължете да готвите елда супа на слаб огън за още 5-7 минути.

7. След това с помощта на потопяем пасатор смесете супата от елда в хомогенно плътно пюре.

8. Да върнем тигана със супа върху повърхността за готвене. Добавете сол, подправки и ситно нарязана прясна зеленина към супата, разбъркайте. По желание добавете сметана към супата на този етап. Оставете пюрената супа да заври, след което отстранете тигана от огъня.

9. Сервирайте готовата супа-пюре в гореща форма, украсена със свежа зеленина.