Кремообразна супа от целина със спанак

супа

Тази кремообразна супа от целина е здравословна, веган, нискомаслена версия на традиционната крем супа от целина. Съдържа целина и спанак; богати на хранителни вещества зеленчуци, пълни с витамини, минерали и антиоксиданти! Тази супа съдържа и картофи, които помагат да се придаде по-кремообразна консистенция при смесване.

Сервирайте си купа, изстискайте малко допълнителен лимонов сок и завихрете в домашен сос от веган крем (на основата на тахан, рецепта скоро) или някакъв здравословен мексикански заместител на крема (направен с гръцко кисело мляко).

Това е лесно, супер здравословно и вкусно безмесно ястие!

О ... и е одобрен от деца. Е, поне моето 3-годишно дете се наслади! Видя ме как ям голяма купа от нея, покрита с веган крем сос, и поиска вкус. Реши, че му харесва, след което взе цялата купа за себе си! Това е чудесен начин да се промъкнете в допълнителни зеленчуци!

Как да си направим кремообразна супа от целина:

Необходимо време: 45 минути.

Вижте това ръководство стъпка по стъпка със снимки как да направите кремообразна супа от целина, или можете да гледате ВИДЕОТО.

    В голяма тенджера със запаси загрейте 1 супена лъжица зехтин на умерен огън. Добавете лука и гответе 5 минути.

Добавете чесъна и целината и гответе 2 минути.

Смесете картофите, магданоза, солта, черния пипер, дафиновия лист (ако използвате) и зеленчуковите запаси.

Увеличете топлината до висока и оставете да заври. След това покрийте, намалете огъня до средно-слаб и гответе 20 минути или докато картофите станат нежни.

Отстранете от огъня и изхвърлете дафиновия лист. Добавете спаначени листа и лимонов сок, разбъркайте, за да се комбинират.

С помощта на потапящ ръчен пасатор смесете супата до гладка смес. В този момент можете да добавите още сол и черен пипер на вкус и малко зеленчуков бульон или вода, за да достигнете желаната консистенция. (Не добавих повече вода/бульон, защото ми хареса дебелината на моята, но добавих 1/4 ч. Л. Повече сол и черен пипер.)

Бележки за кремообразната супа от целина:

  • Ако е възможно, използвайте биологичен спанак и целина. Резервирах няколко листа целина за гарнитура, но нарязах останалото и го използвах вътре в супата заедно с ребрата от целина.
  • Въпреки че супата ще се смеси, опитайте да нарежете целината на еднакви парчета за равномерно готвене (аз нарязах моята на 1 ″ парчета). Същото важи и за картофите (направих около 2 ″ кубчета).
  • Използвах потапящ миксер за ръце, но можете да го смесите и на партиди в блендер с висока мощност (като моя Vitamix). Просто не забравяйте да оставите супата да се охлади малко, а не препълнете блендера!
  • Харесва ми да трупам цели 5 унции. контейнер със спанак за добавените хранителни вещества! Но можете да го намалите до само 2 унции. за да му придадете малко добавени хранителни вещества и поп зелен цвят.

Опция с ниско съдържание на въглехидрати:

Направете това в супа с ниско съдържание на въглехидрати! Просто използвайте 1/2 глава нарязан карфиол вместо картофите и следвайте същите указания за готвене.

ОПИТАЛ СЕ ТОЗИ РЕЦЕПТ? МОЛЯ, ОСТАВЕТЕ ПРЕГЛЕД И РЕЙТИНГ НА ЗВЕЗДА В РАЗДЕЛА ЗА КОМЕНТАРИ ... ЩЕ ОБИЧА ДА ЗНАЕ КАК ИЗЛИЗА!