паста

  • Порции: 8
  • Време за подготовка: 10м
  • Време за готвене: 10м
  • Готово в: 20м
Даниел
Свързани рецепти:

Южен стил царевичен хляб

Леко сладки кифли с боровинки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

4 унции. (113 g) варено тегло

Американците обичат макарони и сирене. Има две версии - печена и непечена. Печените варианти с много сос и заливка от галета изискват повече време за приготвяне и са по-калорични.

Много американци избират прости, евтини версии в кутии, които не изискват печене. Просто сварете пастата и добавете вода или друга течност към смес от сос от сирене. Освен ако не купите органични макарони и сирене, получавате и изкуствени оцветители и аромати в достатъчно количество сос, за да покриете пастата.

Има десетки прости рецепти за сос от сирене, които можете да приготвите за по-малко време, отколкото е необходимо за приготвяне на тестени изделия за бързо хранене с повече сос, отколкото Mac и сирене в кутия и без изкуствени съставки.

Тази американска рецепта за паста и сирене попада между кутиите и печените mac & сирене. За приготвянето на пастата е необходима една тенджера и една тенджера или тиган за приготвяне на соса от сирене.

За разлика от версиите в кутии, които имат хранителни оцветители за ярко жълтия си цвят, тази рецепта използва куркума за добавяне на цвят и смес от жълт чедър и гладко топящи се сирена Monterey Jack. Ако предпочитате, можете да използвате само чедър или някакво добро сирене за топене или сирене.

Всяка кратка паста работи за тази рецепта. Макароните за лакти са традиционни и достатъчно малки, за да се ядат лесно с лъжица, но не се ограничавате само до макарони с лакти.

За автентична италианска рецепта за паста и сирене с по-ниско съдържание на калории Щракнете тук за паста с масло и сирене.

Този рецепт срещу национални марки

Макаронът и сиренето в кутия са удобни, но също така се предлагат с химически добавки и изкуствени оцветители, за да му придадат ярко жълт цвят. Kraft обяви, че ще премахне изкуствените оцветители, но все пак получавате консерванти и други химически съставки, които не се съдържат в домашно приготвения Mac и сирене.

Крафтовите макарони и сирене, както повечето приготвени храни, също се доставят с натрий и ако приготвите продукта Крафт с маргарин, получавате и 4,5 грама трансмазнини на порция.

Повечето макарони и сирене в кутии имат 3 порции. Тази рецепта прави 8 порции от 1 чаша и при желание може да се намали наполовина. Тъй като повечето хора ядат повече от 1 чаша и вероятно цялата кутия, хранителните стойности трябва да бъдат удвоени или утроени. Това означава 1200 калории, 13,5 грама трансмазнини и 2130 мг натрий. Натрий за почти дни.

Домашно приготвено срещу крафт на порция от 1 чаша
Домашно Крафт
Калории 260 400
Наситените мазнини 8g 4,5г
Транс мазнини 0г 4g
Натрий 165 710
Фибри 1g 1g
Протеин 11g 10g

Cook’s Tip

Ако сосът стане твърде плътен, разредете с около 1/4 чаша (60 ml) вода за готвене на паста.

Съставки

  • 8 унции. (225 g) макарони или други къси тестени изделия
  • 2 чаши (480 мл) наполовина и половина
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 ml) суха горчица
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 ml) чесън на прах
  • Щипка лют червен пипер (по желание)
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 ml) куркума
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) царевично нишесте
  • 1 до 2 супени лъжици (15-30 ml) студена вода (по желание)
  • 3 унции. (85 г) сирене чедър, натрошено
  • 3 унции. (85 g) Monterey Jack, настърган или швейцарски, Gruyere

Метод на приготвяне

Етап 1

В тиган за сос 3 или 4 qt/L, донесете поне 2 qt/L вода до кипене и варете тестени изделия според препоръчаното от производителите време за готвене до al dente.

Стъпка 2

Комбинирайте половин и половина, горчица, чесън на прах, кайен, куркума и царевично нишесте в голяма тенджера или тиган и загрейте при средна температура, като разбърквате от време на време, докато стигне до къкри. Оставете да къкри 2 до 3 минути или докато леко се сгъсти. Намалете топлината до ниска или средно ниска, ако е необходимо, за да поддържате слаб слаб огън.

Стъпка 3

Разбъркайте отцедените макарони, за да ги покриете със сос. Гответе около 1 минута. Сервирайте веднага.