2 - Не ми хареса

елда

Когато се бъркат на слаб огън, яйцата стават луксозно крехки и образуват малки извара. Слайдшоу: Рецепти за закуска на базата на яйца

Съставки

3/4 чаша брашно от елда

10 големи яйца, при стайна температура

1 супена лъжица зехтин екстра върджин, плюс още за четкане

1/2 чаша смесени нарязани билки - лук, босилек, магданоз, естрагон

1/2 чаена лъжичка сол

Как да го направя

В средна купа разбийте брашното от елда с 2 от яйцата и половината от млякото, докато няма бучки. Добавете останалото мляко и разбийте до гладка смес. Охладете тестото в хладилника за 20 минути.

Покрийте чиния с восъчна хартия. Загрейте 8-инчов тиган с незалепващо покритие и леко намажете със зехтин. Добавете 1/4 чаша тесто към тигана и завъртете, за да покриете тигана. Гответе на умерен огън, докато краищата започнат да се отдръпват от съда, 30 секунди до 1 минута. Обърнете креп и гответе 30 секунди до 1 минута повече. Прехвърлете крепчето в подготвената чиния и повторете с останалото тесто.

В друга средна купа леко разбийте останалите яйца. Добавете билките и солта. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица зехтин. Добавете разбитите яйца и гответе на умерено слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато току-що се сготвят, около 5 минути. Сервирайте с яйцата с крепчета.