2 - Не ми хареса

brioche

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1976 г. 5 звездни стойности:

Сладкарката на ресторант BLD, Марая Суон, пече мазен бриош за този хрупкав френски тост, който тя залива с топъл компот от горски плодове. Компотът се събира за по-малко от 10 минути, но вкусът е изненадващо сложен за нещо толкова бързо. Още рецепти за закуска

Съставки

1 килограм смесени пресни плодове, като ягоди и малини, нарязани (4 чаши)

1/4 чаша плюс 3 супени лъжици захар

2 супени лъжици вода

6 големи яйца, разбити

1/2 чаша тежък крем

1/4 чаена лъжичка канела

1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил

1/8 чаена лъжичка смлян бахар

Несолено масло, за скарата

Дванадесет парчета бриош с дебелина 3/4 инча (от 2 малки питки)

Крем крем, за сервиране

Как да го направя

Загрейте фурната до 225 °. В средна тенджера комбинирайте плодовете с 1/4 чаша захар и водата и оставете да къкри. Варете на умерен огън, докато плодовете омекнат и захарта се разтвори, около 8 минути.

В голяма купа разбийте яйцата с тежкия крем, останалите 3 супени лъжици захар и смлените подправки. Прехвърлете в съд за печене от 9 на 13 инча.

Загрейте голяма чугунена скара и леко я намажете с масло. Работейки на партиди, потопете половината от бриоша в яйчената смес, като завъртите веднъж, докато се овлажни, но не омокря. Прехвърлете хляба в скарата и гответе на умерен огън, обръщайки веднъж, докато стане златист и готвен, около 4 минути. Прехвърлете френския препечен хляб в тава за печене, покрийте хлабаво с фолио и дръжте на топло във фурната, докато готвите останалото. Сервирайте френския тост с компот от горски плодове и крем крем.

Направете напред

Компотът от горски плодове може да се съхранява в хладилник за една нощ. Сервирайте топло.