owoc

Според Световната здравна организация катарактата е водещата причина за слепота в света. До 2020 г. се очаква 30,1 милиона души да бъдат диагностицирани с катаракта (32% увеличение от 2009 г.). Ето няколко съвета как да защитите очите си.

Водещите причини за загуба на зрението

Очите стареят точно като кожата ви и са изложени на риск от хронични заболявания, като катаракта. В САЩ повече от половината от всички хора на 65 и повече години имат катаракта. Нарастването на случаите се дължи на бързо застаряващото население на САЩ.

Какво са Катаракта?

Лещите в очите ви са естествено прозрачни. Направени са от вода и протеини. Ако протеините са подредени нормално и точно, те поддържат лещата чиста и позволяват на светлината да премине през нея.

С течение на времето част от протеина може да се слепне, което може да замъгли областите на лещата. Облачната зона е катарактата и може да нарасне, което прави по-трудно виждането.

Катарактата са облачните области на обектива ви

Тези непрозрачни области могат да причинят облачно или размито зрение и светлините могат да издават ореол или отблясъци. Цветовете изглеждат избледнели. Синьото може да изглежда зелено, а жълтото да изглежда бяло. Много хора дори не забелязват, докато дефектът не стане много голям и ежедневните задачи станат предизвикателни.

Хирургия на катаракта

Хирургът премахва замъглената леща и я заменя с изкуствена леща.

Кой е изложен на риск от катаракта?

Повечето катаракта се дължат на стареене и много често при възрастни хора. Към 80-годишна възраст повече от половината американци имат катаракта в двете очи или вече са претърпели операция на катаракта.

Рискови фактори за катаракта

  • UV лъчение от слънчева светлина и други източници
  • Диабет
  • Висок холестерол
  • Нараняване на очите
  • Хипертония
  • наднормено тегло
  • Увеличаване на възрастта
  • Пушене
  • Значителна консумация на алкохол
  • Лекарства: Продължителна употреба на кортикостероиди; използване на статини, хормонозаместителна терапия (ХЗТ)
  • Предишно нараняване на очите, възпаление или операция на очите
  • Близък роднина с катаракта
  • Женски пол
  • Късогледство
  • Висока доза радиация на главата

Растителни пигменти (цветове), които защитават

Изследванията показват, че лутеин (LOO-тийнейджър) и зеаксантин (zee-uh-ZAN-thin) може да намали риска от катаракта. Лутеинът и зеаксантинът са ксантофили (ZAN-thuh-fils), които принадлежат към семейството на каротиноидите органични пигменти. Ксантофилите се намират естествено в растенията и придават на плодовете и зеленчуците красивите им цветове.

  • Намали необходимостта от операция на катаракта с до 20%
  • Лутеинът и зеаксантинът са червени, оранжеви и жълти пигменти (антиоксиданти), намиращи се в растенията (както в плътта, така и в листата).

Тези благоприятни за очите пигменти се събират в ретината и лещата на окото и помагат да се филтрират вредните ефекти на слънцето - те са нещо като вътрешни слънчеви очила.

Диетата за катаракта

Диетата за катаракта

Лутеинът и зеаксантинът са най-високи в тъмнозелените листни зеленчуци.

ЗАБЕЛЕЖКА: Зелените листни зеленчуци съдържат големи количества червено/оранжево/жълто пигменти, но те също така съдържат интензивен зелен пигмент (хлорофил) което маскира червено-оранжево-жълтите цветове.

  • Тъмни, зелени листни зеленчуци - напр. Кейл, спанак, зеле от ряпа, зеле от зеле (изключителни източници), маруля ромен
  • Храни с жълто/наситено оранжево - напр. Царевица, портокали, папая
  • Други храни - напр. Броколи, брюкселско зеле, градински грах, боб

Перфектни сдвоявания: Мазнините спомагат за увеличаване на усвояването на лутеин и зеаксантин, така че яденето им с малко зехтин в зелена салата или с авокадо е добра идея. Зеленчуково плато със спанак или гуакамоле е чудесен начин да сдвоите разнообразни храни, богати на лутеин и зеаксантин, като броколи, моркови, тикви и червени, жълти и оранжеви чушки.

Източници на лутеин и зеаксантин

Щракнете тук за диаграма за отпечатване на храни и техните концентрации на лутеин и зеаксатин от Американската фондация за дегенерация на макулата.

Добре ли са морковите за катаракта?

Морковите съдържат малко количество лутеин и зеаксантин в сравнение с листните зеленчуци, но допринасят за здравословното зрение като цяло.

  • Порция суров спанак съдържа над 210 пъти повече лутеин и зеаксантин, отколкото морков.
  • Порция сурово зеле съдържа над 619 пъти повече лутеин и зеаксантин, отколкото порция моркови.

Морковите са богати на бета каротин. Вашето тяло превръща бета каротина във форма на витамин А (наречена „ретинална”), която е ключова молекула, участваща в поддържането на нормалното зрение.

Съвет на Karen’s Fit: Грижата за очите ви включва обръщането на специално внимание на това, което ядете. Яжте поне 5 до 9 порции цветни плодове и зеленчуци дневно, за да консумирате достатъчно количество лутеин, зеаксантин и други полезни хранителни вещества.

Препоръчително ниво за здраве на очите: 10 mg на ден лутеин и 2 mg/ден зеаксантин. (Понастоящем няма RDA или RDI за нито едното, нито другото.)

Плодове и зеленчуци, които са източници на лутеин и зеаксантин: макуларният пигмент в човешките очи. Sommerburg O, Keunen JEE, Bird AC, et al. Плодове и зеленчуци, които са източници на лутеин и зеаксантин: макуларният пигмент в човешките очи. British Journal of Ophthalmology 1998; 82: 907-910.

Лутеин и зеаксантин и техните потенциални роли в превенцията на заболяванията. Изследователска лаборатория за антиоксиданти, Jean Mayer USDA Център за изследване на човешкото хранене за стареене, Университет Туфтс, 711 Washington Street, Бостън, Масачузетс 02111, САЩ.

Потенциалната роля на диетичните ксантофили в катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Jean Mayer USDA Изследователски център за човешко хранене за стареене, Университет Тафтс, Бостън, Масачузетс 02111, САЩ.

Асоциации между лутеин, зеаксантин и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Департамент по човешки хранителни науки, Университет в Манитоба, Уинипег, Манитоба, Канада.