Как да включа ключа към потребителското търсене? Как да балансирам вкуса, разходите за съставките и нуждата от специализирани технологии за обработка? Къде да намерим подходящите съставки, за да се обърнем към нарастващия и разумен пазар на функционални храни и продукти?

кутия

Funfood toolbox е облачна платформа, предлагаща полезна информация за проектиране на функционална храна. Заинтересованите предприемачи и тези, които планират да се занимават с хранителен бизнес, могат да направят препратки към съответната пазарна информация, да се потопят в законодателни данни и хранителни характеристики, за да създадат нови функционални храни и продукти, които отговарят на определени хранителни нужди и хранителни предпочитания.

Кутията с инструменти е разработена от КПАД ООД в рамките на ускорител на земеделска храна KATANA. Платформата не съдържа никакви такси.

Защо сега и защо FunFood?

Напоследък се наблюдава експлозия на търсенето от страна на потребителите за продукти, които по своята същност са силно функционални. С други думи, искаме храна и напитки, които да отговорят на здравословните проблеми, начина на живот в движение, проблемите със стареенето и други. Независимо дали става въпрос да ни помогне да спим по-добре, да храним имунната си система, да се отпуснем или да намалим стреса, ние искаме да знаем, че продуктите, които купуваме, са богати на хранителни вещества и особено полезни за здравето и благосъстоянието. Това подхранва появата на хранителни продукти с функционални ползи.

Функционалният пазар на храни нараства, но е фрагментиран. Слушането на предпочитанията на потребителите, разбирането на това, което потребителите искат да купят и кога искат да купят, става все по-трудно. Кутията с инструменти е проектирана да предлага набор от услуги, всички ценни за хранителните предприемачи и бизнеса, за да им помогне да развият идеята си за храна в пълноценен функционален хранителен продукт.

Няма повече проби и грешки. Започването с FunFood е лесно!

Регистрирайте се и открийте повече от 3000 функционални хранителни продукта и над 1000 рецепти!

FunFood: За кого е?

Кутията с инструменти ще помогне за разкриването на функционални хранителни продукти и напитки, които са по-безопасни, по-евтини, по-свежи, по-питателни и екологични.

  • Стартиращи храни, хранителни предприемачи, производители на храни и др.
    Във FunFood предлагаме набор от услуги, позволяващи на хранителните предприемачи и други иноватори да се справят с функционални проблеми с дизайна на храни, от функционалност до вкус, в съответствие с тенденциите в индустрията и законодателните изисквания.
  • Професионалисти в областта на храните и храненето
    Използвайки инструментариума, професионалистите в областта на храните и храненето могат да моделират специални диетични изисквания за различни групи потребители, а FunFood ще им помогне да приспособят своите предложения към нуждите и предпочитанията на своите клиенти.
  • Изследователи в областта на храните и храненето, отдели за научноизследователска и развойна дейност
    Нашата цел е да преодолеем разликата между научните изследвания и пазара. Кутията с инструменти дава възможност за експериментиране с функционални сценарии за храна, като гарантира спестяване на време и разходи в процеса на НИРД.
  • Потребители със специфични хранителни нужди
    В случай, че имате специфични хранителни изисквания/нужди, пригответе се да откриете набор от функционални храни и напитки, за които може би дори не сте знаели.

Как работи?

Инструментарият използва съответните данни относно: (а) категория храни, (б) целеви групи, (в) биоактивни съединения, (г) естествени източници на биоактивни съединения, (д) ​​процеси, (е) технически икономически данни, (ж) данни относно европейското законодателство в областта на храните по въпроси, свързани със здравето и безопасността, з) анализ на пазара, за да се даде възможност на потребителя да проектира функционална храна по лесен и ефективен начин и да тества и създава различни сценарии в зависимост от функционалната целева група храни.

СЛУЧАЙ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ: Нови сокови продукти с желани функционалности, насочени към определени групи

Мартин Алфонсо е производител на биологични плодове и зеленчуци от Валенсия, който иска да разшири дейността си чрез валоризиране на отпадъците от полетата. Във Виена той установява контакт с BioJuices SA, малка италианска компания, произвеждаща сокове с висока хранителна стойност. Заедно те планират да проектират функционални сокове на базата на плодове и зеленчуци за конкретни целеви групи, като спортисти, деца и бременни жени. Въз основа на това те установяват сътрудничество с Агата Гозджик, учен по хранене от Полша. Диетологът предоставя изискванията според конкретния профил на всяка група. Въз основа на тези хранителни нужди KATANA FunFood инструментариумът ще предложи различни сценарии (категория биоактивни съединения, нови иновативни процеси и др.). Консорциумът от три европейски МСП стартира платформа за краудфандинг, предлагаща пакети сокове и различни рекламни материали за поддръжниците .