Публикувано на Публикувано: 10 септември 2019 г. От: Автор The Bossy Kitchen

Споделянето е загриженост!

Lecsó - яхния от унгарски пипер и домати е ястие, приготвено с чушки, домати, лук и чесън.

яхния

Lecsó - яхния от унгарски пипер и домати

Това ястие е лятна наслада, която се прави с чушки, особено червени сладки, лук, чесън и домати. Сладкият червен пипер се добавя към соса за наситен вкус.

Ако няма червени чушки, могат да се използват и други сладки чушки, зелените, жълтите или оранжевите са перфектни.

Любимите ми чушки са червените и това използвах днес.

Няколко думи за червен пипер:

Това, което трябва да запомните за унгарската кухня, е, че това, което наистина определя тази вкусна кухня, е умелото използване на подправките.

Унгарските готвачи смятат, че подправките са много важни и изискват деликатно докосване.

Всяка унгарска кухня ще съдържа голямо разнообразие от подправки. Често се използват кимион, канела, копър, маково семе.

Унгарската национална подправка обаче е червен пипер. Червеният пипер е това, което прави унгарското готвене различно от всяка друга кухня.

Червеният пипер се предлага в три силни страни: сладка, полусладка и люта. Ако сте запознати с унгарски червен пипер, вече знаете коя сила ви харесва. Ако не сте запознати с него, предлагам ви да започнете със сладкото.

Ако ви харесва, можете да отидете по-далеч и да използвате полусладки или дори горещи във вашите унгарски рецепти. Започнете от малко, ако никога досега не сте използвали червен пипер в рецептите си.

Като най-популярната подправка, използвана в унгарската кухня, разбира се, че в това ястие от Лечо ще има червен пипер.

Знаете ли какво още носи добри количества червен пипер? Гулаш! Ако никога не сте правили това ястие, трябва да го опитате. Много е успокояващо и удовлетворяващо в студените дни.

Лечо, тази яхния от унгарски пипер и домати може да носи и пушен бекон, колбаси или дори свинско месо. С други думи, може да е вегетарианско/веганско или не.

Ако решите да не добавяте никакво месо към него, то това може да бъде вкусна гарнитура, която да допълни всяко месо на скара, печено или пържено. Можете да опитате с моя любим Пиле Шницел.

Традиционно това ястие се прави със свинска мас, но не много хора вече използват свинска мас в готвенето си, затова използвах олио.

Рецептата е готова за по-малко от час, чушките ще хапнат малко, но вкусовете заедно с лука и чесъна са божествени.

Дори и да не отнема много време, за да го направите, не го правите набързо, задушете го бавно на тих огън, докато различните вкусове и вкусове създават прекрасна смесица.

Можете също да го ядете студено или топло, върху добро парче хрупкав хляб, за бърза закуска, като потапяне или като добавка към омлети или меса.

КАК ДА ПРАВИТЕ LECSÓ - УНГАРСКА ПИПЕР-ДОМАТОВА ПАРА:

Започнете с нарязване на лука.

Поставете ги в тиган с растителното масло. Можете да използвате обикновен или червен лук, както искате или въз основа на наличността. Няма правила.

Гответе лука бавно, докато стане прозрачен.

Докато лукът се готви, измийте чушките,

почистете ги отвътре, като премахнете сърцевината и семената.

Нарежете чушките на четвъртинки,

след това на тънки филийки, с дебелина около половин инч.

Ще отнеме около 10 минути, докато лукът се свари и стане прозрачен. Уверете се, че ги разбърквате от време на време, защото искате лукът да се готви, а не да се пържи.

Добавете нарязаните чушки и ги хвърлете заедно с лука.

Накълцайте чесъна.

Добавете го в тигана.

Освен това добавете червен пипер, сол и черен пипер.

След 5 минути приготвяне на всичко заедно, добавете консервираните на кубчета домати или пресните нарязани домати, които сте купили от Фермерския пазар.

Не забравяйте, че можете да направите това ястие и през зимата, със съставки, които получавате в местния хранителен магазин.

Продължавайте да готвите на слаб среден огън за 10 минути или докато чушките омекнат.

Сервирайте топло или студено, като гарнитура до любимите ви меса.

Закачете това за по-късно:

Ако направите рецептата, споделете я с хаштага #thebossykitchen На Instagram, Facebook и Twitter за да можем да видим какво готвите!

Или може би искате да се присъедините Общностната група на Bossy Kitchen където можете да споделите вашите творения, направени от този блог или вашите любими рецепти!

Lecsó - яхния от унгарски пипер и домати

Lecsó- унгарска пипер-доматена яхния е лятно ястие, където звездата на рецептата е червеният сладък пипер. Това ястие се прави с чушки, лук, чесън и домати. Сладкият червен пипер се добавя към соса за наситен вкус.

Съставки

  • 3-4 супени лъжици растително масло (използвах слънчогледово олио, но зехтинът също е добър)
  • 3 големи лука (обикновени или червени) нарязани
  • 2 килограма пресни червени, жълти и оранжеви чушки, стръкове, семена и нарязани на дължина 1/2 инча дебелина
  • 4-5 скилидки чесън накълцани
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер или на вкус
  • 3-4 големи домата нарязани малки или консервирани домати на кубчета
  • 1 чаена лъжичка сол или на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • По желание: 1-2 колбаси, пушен бекон и др.

Инструкции

  1. Загрейте олиото в доста голям тиган и сотирайте нарязания лук до полупрозрачност.
  2. Добавете нарязаните чушки и ги хвърлете заедно с лука за около 5 минути.
  3. Добавете накълцания чесън, след това червен пипер, сол и черен пипер. Смесете и гответе още 5 минути.
  4. Добавете нарязаните домати от консервираните на кубчета домати. Гответе, докато сосът намалее и чушките омекнат и се сварят.
  5. Сервирайте като гарнитура с любимите си меса.
  6. По избор: Ако добавяте бекон или колбаси, започнете с приготвяне на бекона и колбасите първо, след което продължете с рецептата по същия начин.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Направихте ли тази рецепта?

Моля, оставете коментар в блога или споделете снимка в Instagram