Петиция, подписана от 12 000 американски лекари, призовава FDA да изисква предупредителни етикети върху сирена

срещу

В една от най-стряскащите разработки в науката за храните 12 000 лекари в САЩ подават петиция за предупредителни етикети върху сиренето. „Млечното сирене съдържа репродуктивни хормони, които могат да увеличат риска от смъртност от рак на гърдата“, предупредиха те.

Какво, чедър е новата цигара? Не. Казеинът и естрогенът не са никотин и никой няма да изцапа Бри с етикет с надпис „Яденето убива.“

Не се предполага, че яденето на сирене причинява рак на гърдата. Дори не е категорично доказано, че яденето на сирене наистина е свързано с по-високи нива на рак на гърдата или че яденето на сирене причинява по-висока смъртност сред жените, които вече са развили рак на гърдата. Има много проучвания, но методологията едва ли е единна или дори непременно надеждна и има безброй параметри, включително някои, които може да са от първостепенно значение. Като пушене или живот в ядрени отпадъци. Това са параметри, които са склонни да надвишават други параметри.

Но установените до момента асоциации са достатъчно убедителни, за да могат лекарите да изберат да говорят.

Рискът от развитие на рак на гърдата при жената е 12,8 процента или един на всеки осем в Съединените щати. За мъжете това е 0,13 процента или малко над един на сто.

Свързани статии

Какво е това, което котката пръска върху обувките ви? Не това, което си мислите

Това същество потегли към смъртта си преди половин милиард години

Bone appétit: Ранните хора в Израел са изобретили съхранение на храна преди 400 000 години, установяват учени

Честотата на случаите на инвазивен рак на гърдата е по-ниска, заяви Министерството на здравеопазването пред Haaretz - в Израел тя е 92,2 на 100 000 сред евреите и 69,8 сред арабите (при 124 на 100 000 в Америка - всички данни за 2016 г.) Колкото по-възрастен е човекът, толкова по-голяма е вероятността: в Израел почти 80 процента от пациентите с рак на гърдата са на възраст над 50 години и около 5000 пациенти с рак на гърдата се откриват всяка година.

Някои хора са изложени на по-висок риск поради генетични фактори, фактори на начина на живот или фактори, за които все още никой не знае - включително, изглежда, пристрастие към богатия на мазнини аромат.

Сред доказателствата: Проучване от 2017 г., финансирано от Националния институт по рака, което идентифицира 53% увеличение на вероятността от развитие на рак на гърдата при жените, които са яли „най-американските, чедър и крема сирена“.

Друго проучване установи, че сред жените с рак на гърдата яденето на сирене е свързано с по-висок риск от смъртност. В почти 12-годишно проследяване, жените, които ядат една или повече порции млечни продукти с високо съдържание на мазнини на ден (което може да означава пълномаслено мляко), са имали 49% по-висока смъртност от рак на гърдата.

Последни новини и анализи във входящата ви поща

Моля Изчакай…

Благодарим ви, че се регистрирахте.

Имаме още бюлетини, които смятаме, че ще ви бъдат интересни.

Ами сега. Нещо се обърка.

Моля, опитайте отново по-късно.

Благодаря ти,

Имейл адресът, който сте предоставили, вече е регистриран.

„Млечните продукти с високо съдържание на мазнини, като сирене, са свързани с повишен риск от рак на гърдата“, заключава ПКРМ.

Доказването на връзките между храната и заболеваемостта е изключително трудно поради огромния брой параметри, които участват. Вземете сирене. Какво е сирене? „Млечните храни са сложни смеси, които включват хранителни вещества и нехранителни вещества, които биха могли да повлияят на етиологията на рака, включително рак на гърдата“, обяснява отделна статия, публикувана в Current Developments in Nutrition.

Да предположим, че можем да разберем какво е сирене. Ако яденето на сирене наистина е свързано с рак на гърдата, какъв компонент или компоненти са отговорни? Не знаем. Ако виновникът е мастният компонент, има ли безопасно ниво на мазнини в сиренето? Не знаем. Рискът надвишава ли хранителните ползи от сиренето спрямо толерантността към лактоза? Какво ще стане, ако данните са изкривени от хора, които лъжат за навика си, пушенето или диетата като цяло или излагането им на други канцерогени?

Виновникът в сиренето, ако има такъв, може да са естрогенните хормони, въпреки че науката никога не е разбирала точно защо по-високата експозиция през целия живот на естроген може да бъде свързана с риск от рак на гърдата (което отново не означава, че естрогенът причинява рак на гърдата).

Трябва ли да ядем сирене изобщо? Бозайниците отбиват малките си, които след този преломен момент не ядат млечни продукти и са склонни да губят способността си да произвеждат лактаза (ензимът, който смила млякото и продуктите от него). Но някои изследвания показват, че общата консумация на млечни продукти - включително, но не ограничена до високо съдържание на мазнини - е добра за нас. Със сигурност това може да е предимство за вегетарианците, ако могат да го усвоят.

При хората продължаването на инфантилността под формата на консумация на млечни продукти изглежда се е развило добре след опитомяването на козата, овцете и кравите преди около 11 000 години. Най-ранните преки доказателства за консумация на мляко са били във всички краища на Великобритания - никъде там, където животните са били първо мъже, макар дали фермерите от неолита преди 6000 години действително са могли да смилат нещата или са били стоически относно резултатите от яденето му не е ясно.

Миналата година археолозите идентифицираха най-ранното познато твърдо сирене в древна египетска гробница от около 1615 г. пр.н.е. Беше направено от смес от мляко от овце, кози и африкански биволи.

Ракът на гърдата, както всички видове рак, е загадъчен и ако има рискове, за тях си струва да се знае. Консумацията на алкохол също е свързана с по-висок риск от рак, например и пак науката не е сигурна защо. Част от смог също е.

Това не означава, че трябва да се откажете от романтичните питиета с вино и сирене край огъня. Това означава: всички неща в умерени количества. Скучно е? Променете избора на сирене и добавете няколко зеленчукови пръчици.