семе
Описание и ползи за здравето

  • Лененото семе, известно още като ленено семе, принадлежи към ботаническото семейство Linaceae.
  • Лененото семе се използва като хранителна и хранителна добавка. Отглежда се и за масло и влакната се превръщат в лен.
  • Ленените семена се предлагат в кафяв или златист цвят.
  • Добър източник на фибри, тиамин, магнезий и манган, ленените семена също съдържат полезните омега 3 мастни киселини, алфа-линоленова киселина.
    • Съдържанието на фибри в лененото семе идва от лигнани, които са фитохимикали, които могат да бъдат защитни срещу някои видове рак. Консумирайте достатъчно вода, когато ядете ленено семе, за да избегнете разстройство на храносмилането поради високото съдържание на фибри.
    • Тиаминът играе роля в енергийния метаболизъм, който е от съществено значение за растежа, развитието и здравата клетъчна функция.
    • Магнезият помага за регулиране на мускулната и нервната функция, нивата на кръвната захар и кръвното налягане.
    • Манганът помага на тялото да образува съединителна тъкан и кости и е необходим за нормалната функция на мозъка и нервите.
    • Алфа-линоленовата киселина може да намали риска от сърдечни заболявания, възпалителни заболявания на червата и артрит, наред с други здравословни проблеми.

Покупка, избор, съхранение и подготовка

  • Ленените семена са на разположение за закупуване цели, смлени и като масло.
  • Ленените семена се усвояват по-лесно, когато се смилат. Ако сте закупени цели, използвайте подправка или предназначена кафемелачка, за да ги смелите преди ядене.
  • Използвайте ленено масло в храни със стайна температура като дресинг за салати или спадове, тъй като маслото не издържа на висока температура.
  • Съхранявайте ленените семена и маслото в хладилника, така че продуктът да продължи по-дълго.
  • Използвайте смляно ленено семе като заместител на яйца. За 1 яйце вземете 1 супена лъжица смлян лен и смесете с 3 супени лъжици топла вода. Оставете гел и използвайте като заместител на яйца в любимите си рецепти. Регулирайте горната рецепта по количество заместени яйца.
  • Ленът е чудесно допълнение към всяко ястие. Добавете смлян лен към зърнени култури, мюсли, кисело мляко и ястия от зърнени храни. Включете лен във вашето домашно тесто, тесто, тестени изделия или любимите ви рецепти за печени изделия.

Хранителна информация*

2 супени лъжици ленено семе, цели
Калории: 110 | Протеини: 3,77 g | Мазнини: 8,68 g | Въглехидрати: 5,95 g | Фибри: 5,6 g | Калций: 53 mg | Магнезий: 81 mg | Калий: 167 mg | Витамин С: 0,1 mg | Фолиева киселина: 18 μg | Витамин А: 0,0 IU

* Лененото семе има леки естрогенни ефекти. Избягвайте прекомерната употреба, ако сте имали хормонално чувствителни състояния като рак на гърдата, матката или яйчниците. Говорете с Вашия лекар, за да видите дали ленът е подходящ за Вас.
ndb.nal.usda.gov

Рецепти