Последна актуализация на 20 юни 2020 г. Първоначално публикувано на 17 март 2019 г. от Сюзън 2 коментара

Лесен компот от боровинки - пресни или замразени боровинки се задушават с мед, пръскане на лимон и нотка ванилия, за да се създаде здравословно сладко като сос, който може да се сервира топъл или студен. Перфектен за сервиране върху овесени ядки, палачинки/вафли, сладолед/замразено кисело мляко или го намажете с препечен хляб. (Здравословно, палео, лесно веганско, без глутен, без рафинирани захари)

компот

Опитвате се да вкарате по-здравословни цветни плодове във вашата диета? Този бърз и лесен компот от боровинки прелива от вкус и хранителни вещества, готов за по-малко от 20 минути.

Какво е компот?

Компотът прилича на бързо и лесно домашно сладко, но без цялата суматоха при консервирането. Просто казано плодовият компот е пресен или замразен плод с малко подсладител (ние поддържаме тази версия без никакви рафинирани захари и използваме мед, но можете да използвате и кленов сироп или агаве) докосване на нещо кисело (като лимонов сок/кора) ) и понякога допълнителни добавки (като ванилия или канела) .

За разлика от приготвянето на желе или конфитюр, което може да бъде доста процес, приготвянето на компот от пресни плодове е ЛЕСНО!

Как да си направим здравословен компот от боровинки:

  1. Добавете 1 чаша боровинки, мед, лимонов сок и екстракт от ванилия към средно тиган сос и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време за 10 минути.
  2. Добавете останалата 1 чаша боровинки и продължете да готвите още 8 минути или докато компотът достигне желаната ви консистенция. Сервирайте топло или студено.

Използване на замразени плодове за приготвяне на компот от боровинки

Можете абсолютно да използвате замразени боровинки, за да направите този здравословен компот. Няма нужда да размразявате замразените плодове, просто добавете замразените боровинки според рецептата. Ще ви отнеме само няколко допълнителни минути, за да заври саксията, когато използвате замразени плодове.

Защо не добавите всички боровинки в началото на процеса на готвене?

При нагряване боровинките ще започнат да се пукат и да се разпадат, превръщайки се в чудесно сладко като консистенция. Добавянето на допълнителни боровинки по-късно в процеса на готвене гарантира, че ще имате някои цели боровинки в готовия си компот.

Как се уплътнява компот/сос от плодове?

По време на процеса на готвене замразените плодове обикновено отделят повече течност от пресните плодове. Така че, ако установите, че искате консистенцията на вашия компот/сос от плодове да е по-плътна, можете да го сгъстите, като използвате каша от царевично нишесте. В малка купа разбъркайте 2 ч. Л. Царевично нишесте и 1 ч. Л. Вода. Добавете кашата от царевично нишесте към тигана с варени боровинки и оставете да заври. Намалете огъня и продължете да готвите още няколко минути, докато компотът/сосът се сгъсти. Имайте предвид, че компотът от боровинки ще продължи да се уплътнява, докато се охлажда.

Как се използва компот от боровинки

Използвайте го вместо сиропи и конфитюри.

Разстелете го върху препечен хляб, завъртете го в сутрешната си овесена каша, сложете го върху замразено кисело мляко или сладолед, залейте вафлите или палачинките. Не забравяйте десертите, топ чийзкейкове, панакота и др. О, и крема сирене или сирене рикота, вкусно е и на лъжица! (Снимката по-горе е препечен хляб, покрит със сирене рикота и компот от боровинки Kite Hill (на растителна основа))

Удвои

Тази рецепта използва 1 пинта боровинки (2 чаши) и ще даде около 1 чаша компот. Можете лесно да удвоите или утроите рецептата в зависимост от вашите нужди.

Включете плодовете

Тази рецепта работи добре с много плодове. Разменете някои или всички боровинки за други любими като ягоди, къпини, малини и праскови.

Веган вариант

Използвайте кленов сироп или агаве вместо меда в тази рецепта.