Пастата без месо не трябва да бъде скучна. Тази лесна зеленчукова паста е ароматна и различна със сладък топлинен сос за паста, който ще се хареса на всички!

лесна

След малко прекъсване, реших да започна нещата с лесна рецепта за зеленчукова паста. Без месо, но все пак вкусно. Това ще е добър за децата, коварен начин да се промъкнете в някои зеленчуци заради полусладкия сос от паста. Хвърлих малко лук, чушки и гъби и го подправих с билки и други вкусни неща.

Това е рецептата за произход, която стои зад известния сос за тестени изделия от бавно готварско говеждо и сирене. Прецизирах рецептата в продължение на 10 години и я превърнах от вегетарианска в сос на месна основа, но основният вкус зад подправките остана същият. Само малко сос Уорчестър, за да добавите малко дълбочина на вкуса, билки и малко захар, за да балансирате тръпчивостта на доматите. И няколко люспи червен пипер за докосване на топлина.

Така че нека да започнем.

Започваме с нарязване и нарязване на няколко зеленчуци. Докато правите това, започнете макароните. Можете да използвате каквито предпочитате тестени изделия, аз избрах да се придържам към добрите стари надеждни спагети. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, опитайте пълнозърнести макаронени изделия. Или дори можете да преминете маршрута с юфка с тиквички за пълна вегетарианска мощност. Връщайки се към подготовката, нарязването на кости ще отнеме по-голямата част от времето ви, но мисля, че ще се позабавлявате поне с гъбите, защото са толкова гъсти. Знам, че го направих. След няколко тежки, свежи нарязвания на лук и чушки, внезапно тихото и меко нарязване на гъби беше приятна промяна.

След това започваме да сотираме лука и чесъна в около две супени лъжици зехтин, оставяме го да престои малко след това добавяме останалата част от зеленчуците. Дайте му малко време да се поти. Отначало ще изглежда суха и ще се чудите дали да не добавите още масло, но не се притеснявайте. Обещавам ви, че ще се свари и ще произведе собствена течност.

След като се изпоти за около пет минути, добавете в него печените домати и тестения сос. Разбъркайте и добавете вашите подправки. След това отнема време, докато го оставите да къкри и се ожените за вкусовете за 30 минути. Отидете да се къпете, преследвайте котката из къщата или гледайте бърз епизод в Netflix.

Добавете вашите билки и ние сме готови. Можете да използвате пресни билки, ако искате. Измерванията в рецептата са за сушени билки, но уау е страхотен пресен босилек! След това ще сервираме с малко пармезан и може би с чеснов хляб или възли. И това е! Наистина казах лесно, нали?