Последна актуализация на 26 януари 2018 г. // Първоначално публикувано на 14 май 2016 г. // от Трейси Ариза, DDS 5 коментара

Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

шоколадови

Тези домашно приготвени здравословни шоколадови блокчета и ментови изделия се правят изключително бързо и лесно. Те са безопасни за вегани, палео и дори кандида!

Тази година ставах все по-строг и по-строг с диетата си. Онзи ден ви казах, че ям много повече зеленчуци и съм по-внимателен какво ям. Въпреки че ядях предимно палео диета и бях изрязал повечето преработени храни, все още се чувствах муден и трудно отслабвах.

Един от най-лесните начини за мен да се справя е напълно да изрежа всички добавени форми на захар и строго ограничавайки дори естествените захари като мед и кленов сироп. Не съм се връщал към диетата на кандида, но съм се върнал към използването на един от съветите за оцеляване на диетата на кандида за преминаване през глад за захар.

Когато бях на диета с кандида, не можех да приемам захар и дори трябваше да изрежа всички плодове. Едно от нещата, които ми помогнаха да преживея тежките времена, беше да си направя шоколадови бонбони с диета на кандида. Редувах между смесване на какао на прах с кокосово масло, за да приготвя домашни шоколадови бонбони и шоколадови блокчета, и използване на органично масло с какао на прах, за да направя нещо по-скоро като домашен трюфел.

Обичах да приготвям лесни домашни трюфели с диета от кандида, използвайки масло, но сега, когато ям по-строго диета от палео тип, почти през цялото време преминах към версията с кокосово масло.

Подсладители:

За да запазите тази рецепта без никакви добавени захари, тайната е да използвате течна стевия. Откривам, че течността на сладостта на стевия варира значително в зависимост от марката, затова реших да не ви казвам колко капки използвам. Ако не можете или не харесвате стевия, можете да я изключите за друг подсладител по ваш избор. Бих предложил течен подсладител като мед или кленов сироп, тъй като тези в захарна форма, като кокосова захар, всъщност не се разтварят много добре в кокосово масло. (Не ме питайте откъде знам това!) 😉

Вероятно можете да разберете от това, което писах, че приготвянето на ваши собствени здравословни шоколадови блокчета е много адаптивно в зависимост от вашия вкус и хранителни нужди. Можете също така по-леко да промените рецептата, за да получите шоколада точно както ви харесва.

Нека поговорим за кокосово масло!

Видът кокосово масло, който използвате, например, значително променя вкуса на вашия шоколад. Необработените кокосови масла поддържат аромат на кокос, който ще повлияе на крайния вкус на вашия шоколад. Ако ви притеснява кокосовият аромат, вместо това можете да изберете пресовано кокосово масло. Лично аз нямам нищо против, затова използвам необработеното кокосово масло, което така или иначе е много по-лесно да се намери тук в Испания. Освен това използвам достатъчно какао на прах, заедно с етерични масла за овкусяване, така че да мога да забележа кокосовия орех така или иначе.

Харесвам тъмния шоколад, затова използвам доста малко какао на прах в домашните си шоколадови блокчета. Ако е твърде силно за вас, можете да добавите по-малко какао на прах към вашето. Има смисъл?

Що се отнася до етеричните масла ...

Обичам да добавям ментово етерично масло към домашния си шоколад почти всеки път, когато го правя. За мен това е като да направя един прост и здравословен шоколадов мента, който просто издухва обикновения шоколад. Портокаловото етерично масло е друга чудесна възможност, която се съчетава наистина добре с шоколада, така че можете да опитате, ако обичате шоколадови аромати.

Не е нужно да добавяте много, просто добавете няколко капки от етеричното масло по ваш избор и опитайте сместа си, за да определите дали трябва да добавите още.

Въпреки че малките формички за цветя са сладки и забавни, обичам да използвам силиконовите формички за шоколадови блокчета, защото когато шоколадът ми свърши, имам чувството, че съм сключил истинската сделка. Баровете са забавни да се разбият на малки квадратчета, за да ядат шоколада малко по малко, наслаждавайки се на всяка хапка.