Тази лесна яхния от леща е на основата на домати и е подправена с къри на прах и аромати. Приготвянето отнема само 10 минути и се получава кремообразна, богата и обилна яхния, която е достатъчно вкусна, за да служи като основна. Направете го преди време, за да можете да се храните с пълна храна през цялата седмица!

ястие

Планирането на хранене за седмица напред вероятно е ГОРЕЩОТО нещо в света на храните в момента. Обичам идеята, но не мога да се ангажирам напълно с нея. Защото обичам ястията си, особено зеленчуците, да са прясно приготвени. Може би съм разглезен от това, че съм хранителен блогър, благословен с привилегията да тествам постоянно нови рецепти. Резултатът е, че слагам повече домашни ястия на масата като част от работата си.

Но това не е напълно вярно. В действителност, без значение дали тествам рецепта или не, все пак готвя пресни зеленчуци за обяд и вечеря почти всеки ден. Това е само част от китайската култура, която е дълбоко вкоренена във вените ми － храненето не е пълноценно без прясно приготвени зеленчуци.

Не, не готвя често големи партиди пълноценни ястия, които ми издържат една седмица. Има обаче много неща, които правя, за да улесня поставянето на прясно приготвена храна на масата ни. Например, приготвям по-големи порции сос за пържене преди време, за да мога да приготвя по-добри, отколкото за изнасяне ястия за 15 минути. Приготвям допълнително задушено месо и замразявам порции с размер на сервиране, така че мога да сервирам вечеря бързо, като просто приготвям едно вегетарианско ястие и загрявам месото. Тази яхния от леща стана редовен продукт в семейното ни меню тази година, когато започнах да следвам по-здравословен начин на живот.

Откакто се преместих от Пекин в Остин през 2015 г., качих 20 килограма в рамките на една година. Предполагам, че се приспособих към американската храна малко прекалено с нетърпение, като се натоварих с понички, пържено пиле, пица и чийзбургери. След нашите празници на Деня на благодарността и Коледа през 2016 г. разбрах, че вече не мога да се вместя в половината от старите си дрехи. Най-накрая стигнах до точка, че реших да отслабна.

През последните шест месеца следех и изключвах известната бавна въглехидратна диета на Тим Ферис. Ако никога не сте чували за бавната въглехидратна диета, това е диета, която ви позволява да ядете само месо, боб и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, докато се наситите. Не се допускат плодове, десерти и нишестени зеленчуци като сладки картофи, ориз и хляб. С изключение на „преяждане“, което се случва веднъж седмично. На този ден ви е позволено да ядете всичко, от купчина палачинки до пържола от един килограм, докато се зарадвате.

След шест месеца бях щастлив да разбера, че съм загубил 10 килограма. Но в крайна сметка диетата не се придържа. В края на краищата е трудно да се изоставят оризът, юфката и плодовете, които съм ял, докато растя. Но наистина се влюбих в зърната.

Тази яхния от леща е една от любимите ни. Толкова е лесно да се направи, че никога не трябва да чета рецептата, когато готвя.

Започвате с сотиране на много аромати, за да създадете вкусова основа. Използвам лук, чесън и джинджифил през повечето време. Но също така добавям моркови и целина винаги, когато ги имам под ръка. След това добавяте кърито на прах и доматеното пюре и ги препичате, докато станат много ароматни. Накрая добавете консервирания домат, пилешкия бульон и лещата. Просто покрийте и оставете да къкри 30 минути. В края ще имате 10 чаши вкусна яхния от леща, която ще ви издържи една седмица. Едно от нещата по подразбиране, които трябва да добавя към яхнията е Muir Glen Organic Fire Roasted Tomatoes. Те придават невероятно опушване на яхнията и правят бульона много богат.

Можете да сервирате яхния от леща като основно ястие. Но по-често го сервирам като странично, като заместител на ориза или като добавка към ориза. Намалява консумацията на въглехидрати и добавя протеини на растителна основа към храната ми. Можете да използвате тази рецепта и за приготвяне на черен боб или нахут, въпреки че лещата се готви най-бързо, ако започвате със сух боб. Плюс това, лещата е една от суперхраните, които също повишават загубата на тегло.

Така планирам храненията си - през уикенда правя голяма порция яхния от леща и ориз. Всеки ден пека малко постни протеини (най-вече пилешки, рибни или тофу), които дават достатъчно остатъци, които да сервират за обяда на следващия ден. Аз също хвърлям голяма салата или запържвам много зеленчуци, докато основното ястие се готви. Вечерята обикновено е на масата след 30 минути, плюс имам достатъчно храна за обяд на следващия ден.

Това изобщо не е модерен тип планиране на хранене, когато имате седем цветни контейнера, спретнато подредени в хладилника. Но правенето на няколко неща преди време ни спести много време и поддържа ежедневните ни ястия здрави и пълни с вкус.

Какъв е вашият подход по отношение на планирането на храненето? Споделете вашата мъдрост по-долу, за да могат повече хора да се възползват от нея!

Още рецепти за планиране на хранене

Ако опитате тази рецепта, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го (след като сте го изпробвали) и направете снимка и го маркирайте @omnivorescookbook в Instagram! Бих се радвал да видя какво измислите.