яжте

От Меган Т.

Ето защо ние любов Пролет: Чувствам се като поредната Нова година, в която има въздух на обновление и мотивация да си дадете ново обещание да живеете по-здравословно. Това е идеалният момент да започнете да се храните чисто и да използвате пресни съставки и то по прост, навременен начин. И точно това Е! Новини домакинът Мария Меноус се надява да ви помогне с новата й готварска книга Ръководството за готвене на EveryGirl.

Настигнахме Мария, за да разберем как се храни по-леко, остава на път (дори когато годеникът й я изкушава с любимата си, снизходителна храна) и как възпитанието й вдъхновява здравословния й начин на живот. Тя също споделя влиянието на диабета на баща й върху диетата и как нещата се променят драстично, когато тя си отиде в колеж. Нейният съвет относно храненето добре (и 150-те рецепти в нейната книга) ни съживява този сезон - и ние се надяваме да направи същото и за вас!

1. Научихте се да готвите, гледайки майка си. Как тя повлия на израстването на небцето ви и каква роля играе нейното готвене в новата ви готварска книга?
Майка ми повлия по всякакъв начин храненето ми, както и диабетната диета на баща ми. Работата на мама беше да създава ястия, които бяха здравословни, но все пак вкусни, така че никой от нас не се чувстваше така, сякаш пропускаме. Тя беше принудена да го направи по най-строгите графици, докато сама работеше на две работни места. По всички показатели тя успя! Ястията й винаги бяха апетитни, но приготвяни своевременно. Това са точните принципи на основата на моята книга.

2. Говорили сте много за дългогодишната борба на баща ви с диабет, което е било тласък на майка ви да приготвя здравословни ястия за вашето семейство - имаше ли повратна точка в живота ви, която си спомняте, когато това се случи или най-вече просто растат заобиколени от домашно приготвени здравословни ястия?
Баща ми беше толкова строг с диетата си, поради което днес е толкова здрав. Веднага след като откри, че е тип 1, той се адаптира към точно това, което е необходимо. Имах лукса да растя само със здравословна храна. Далеч в колежа се отклоних, изядох каквото исках и качих 40 килограма. Вярвам, че успях да го загубя и да го държа настрана, като се върнах на ястията и готвенето на майка ми.

3. Много от нашите читатели се борят с диабета, затова приветстваме всеки, който може да сподели със света здравословни рецепти, които ще подобрят живота! Има ли конкретна рецепта в книгата, която бихте препоръчали на диабетик?
Много от рецептите в книгата всъщност са подходящи за диабетици и/или без глутен! Всяка рецепта има GF или D икона в горната част на страницата, за да покаже дали тази рецепта спазва тези диети! Трудно е да изберете само един, но чудесна рецепта за закуска е Kayiana - Специален гръцки омлет на страница 7.

4. Говорейки за близки и храна ... Ние също така знаем, че може да се бори хората да се хранят здравословно, когато партньорът им не го прави. През живота си справяли ли сте се някога с това (между другото поздравления за ангажимента ви!) Или имате ли съвет за тези, които се борят с това?
Боря се с него всеки ден. Кевен, годеникът ми е обсебен от пица например. Част от мен се изкушава и част от мен се тревожи за него, че не се храни най-добре. Просто се научавате да избирате битките си и знаете, че всеки е по различен път в живота.

5. Има ли годеникът ви любимо ястие, което правите?
Той обича моята сладка картофена баница, която приготвям за празници.

6. Имайки голямо гръцко семейство, сигурен съм, че знаете твърде добре за наличието на много семейни функции, които се въртят около храната - как да не изпаднете от пистата? Контролът на порциите винаги ли ви е труден?
Опитвам се да си гледам порциите. И когато имам лош ден или уикенд, със сигурност ще се храня чисто през следващата седмица. Също така оставам много активен, ходя бързо, колкото мога, навсякъде, където отида - дори на работа.

7. С пристигането на Spring ние обмисляме детоксикации и ядем чисто/по-леко. Как олекотявате нещата по хранителен начин, когато сезоните се сменят?
Винаги много зеленина и много малко дресинг (аз си го правя сам!). Суши и прясна риба също са приятни. Простите печени филета от сьомга и салатата от чери домат е чудесна рецепта за вечеря - можете дори да направите двойна порция и да донесете останалото в офиса на следващия ден.

8. Обичаме, че включвате и смутита в книгата си - толкова чудесен начин да консумирате хранителни съставки! Имате ли любима?
Трябва ли да избера само един? Наистина обичам опциите с кофеин! По този начин няма избор между сутрешното ви смути или кафе - можете да имате и двете в една чаша и да го вземете лесно! Смутито с банан и кафе на страница 41 е наистина добро. Ако не сте много за кафе, опитайте Green Tea & Berry Blast. Ако се чувствате малко под времето, смутито за студено ритане, повишаващо имунитета на страница 219, ще ви даде добър тласък!


ВЛИЗАНЕ В НАШАТА ДАВА!
Вдъхновен да се храните добре? Раздаваме Ръководството на Мария за готвенето на Мария на един късметлия. За да влезете за шанс за победа, моля, коментирайте по-долу и ни кажете какво ви пречи, когато се опитвате да се храните здравословно, след това ЛАЙКЕТЕ Допълнителна храна във Facebook. Трябва да направите и двете, за да влезете. Победителят ще бъде уведомен по имейл на 28 април 2016 г. Вижте правилата на конкурса.

Снимка: Elise Sinagra