Бързи факти:

  • Левцинът е основна аминокиселина, която тялото не произвежда
  • Той помага за предотвратяване на разграждането на протеини и загубата на мускулна маса
  • Левциновите добавки, отделни от диетата, не са толкова ефективни

FAYETTEVILLE, Арк. - Любителите на културизма понякога търсят левцин като добавка за увеличаване на мускулите им. Широката общественост по-малко осъзнава неговата полезност като функционална съставка в протеина, която осигурява ползи за здравето.

играе

„Левцинът е една от 20-те аминокиселини. Това е незаменима аминокиселина, така че това означава, че тялото ви не може да се справи “, каза Джейми Баум, асистент по хранене в Университета на Арканзас, отдел по земеделие, Катедра по хранителни науки. Като една от трите аминокиселини с разклонена верига, той е силно концентриран в животински източници на протеин, но много по-малко концентриран в растителни източници на протеин. Пилето, говеждото, яйцето, свинското месо, рибата и млечните продукти са протеини с високи нива на левцин.

Баум отбеляза, че левцинът е полезен за изграждане на мускули, но мускулите все още се нуждаят от упражнения, за да станат по-силни и по-големи. Левциновите добавки и протеиновите шейкове са популярни сред културистите, тъй като левцинът активира механизмите в тялото, които включват синтеза на протеини.

Левцинът е особено полезен за предотвратяване на разграждането на протеини и загубата на мускулна маса. „Това е наистина важно, защото с напредването на възрастта всички ние започваме да губим мускулна маса и това може да доведе до немощ и загуба на независимост“, каза Баум. „Възрастни над 65-годишна възраст, които сутрин ядат големи количества незаменими аминокиселини или протеини, имат повишена скорост на синтез на протеини, което е важно за поддържане на изграждането на мускулите спрямо разрушаването.

Изследванията на Baum показват, че за да бъде ефективен, левцинът трябва да се консумира като част от диета, базирана на протеини, вместо просто да се приема като добавка в капсули. Проучвания върху плъхове, които консумират 40-процентова протеинова диета, съдържаща левцин, отчитат благоприятни ефекти, но се получават различни резултати, когато левцинът просто е добавен в диетата като добавка, без да е част от пълноценен протеин. В тази ситуация мастната маса на плъховете се увеличава и мускулната печалба намалява.

„Когато просто изхвърлите левцин върху диета (без протеинови храни), липсват някои от другите аминокиселини“, каза Баум. „Започва да се конкурира с други хранителни вещества, като мазнини, в тялото ви за разграждане.“

Левцинът, независимо дали се консумира чрез протеинова диета или добавки, работи най-добре в условията на метаболитен стрес, каза Баум. Метаболитният стрес включва състояния, които са често срещани явления. Стареенето е един такъв стрес, защото метаболизмът на хората се променя с възрастта. Затлъстяването е друг пример за тяло в стрес, както и диабетът. Дори обикновеният човешки растеж и развитие, тъй като тялото расте непрекъснато, е форма на метаболитен стрес. Загубата на тегло също, защото дефицитът на калории може да създаде метаболитен стрес.

„Така че тогава протеините или аминокиселините изглежда работят най-добре“, каза Баум. „Обикновено добавките с протеини или левцин в такива ситуации показват положителен ефект. Ако просто имате здраво, младо 25-годишно дете и те просто се хранят с левцин без упражнения, моето предположение е, че наистина няма да видите ефект върху мускулната маса. "

Баум предупреди, че според проучванията върху животни левцинът може да помогне за намаляване на наддаването на тегло при тези, които вече са с наднормено тегло, но е малко вероятно да предотврати напълняването при тези, които нямат наднормено тегло. Това обаче предстои да бъде потвърдено с изследвания върху хора. Тестовете върху лабораторни плъхове показват, че добавка с левцин, прилагана при плъхове с наднормено тегло, води до забавено или намалено наддаване на тегло в сравнение с тези, които не са получили добавката. След това изследователският екип на Баум искаше да види дали това лечение на плъхове с наднормено тегло може да бъде превърнато в профилактика. Нейната група дава левцин на плъхове на диета с високо съдържание на мазнини, които не са с наднормено тегло, но това не им пречи да наддават на тегло.

Левцинът се консумира най-добре сутрин, за да се увеличат максимално неговите ползи. Изследванията на времето за протеини показват, че закуската отговаря на репутацията си като най-важното хранене за деня.

„Ако не получите правилното количество протеин на закуска, няма да получите ползите по-късно през деня“, каза Баум. „Важен е животински източник на протеин с висока концентрация на левцин и яденето му редовно през целия ден. В Америка най-вече ядем протеините си през нощта и това изглежда няма същата полза като равномерното му разпространение. "

Въпреки хранителните ползи от левцин и протеини, комбинацията не съставлява цялата картина, предупреди Баум. „Висококачественият протеин е част от здравословната диета със здравословни ползи, но това не е вълшебният куршум, който хората търсят.“

Отделът по земеделие на Университета в Арканзас предлага всички свои програми и услуги за разширяване и изследване без оглед на раса, цвят, пол, полова идентичност, сексуална ориентация, национален произход, религия, възраст, увреждане, семейно или ветеранско състояние, генетична информация всеки друг статут, защитен от закона, и е работодател с утвърдително действие/равна възможност.