ЛИЛАВИТЕ супер храни могат да държат ключа за това Ипсуич да стане по-здравословен град.

храни

Професорът от USQ Линдзи Браун наскоро сподели своите интересни открития за здравето в Седмицата на изследванията и иновациите в болница Ипсуич и заяви, че храни като сливи, лилави моркови и плодове могат да бъдат ключът към загубата на тегло и здраве.

„Затлъстяването е често срещано при около една трета от възрастното население е със затлъстяване, една трета е с наднормено тегло и една трета с нормално или ниско телесно тегло“, каза той.

"Открихме, че много компоненти на храните могат да намалят увреждането на органи при хронично затлъстяване при модел на плъх, особено увреждане на сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб, намаляване на коремните мастни накладки и подобряване на метаболизма на глюкозата и липидите в тялото.

„По-специално лилавите храни като лилави моркови и слива от кралица гранат са били много ефективни, връщайки функцията на органите към нормалното.“

Професор Браун каза, че активната съставка са антоцианините, съединенията, които придават лилав цвят и на много плодове.

"Антоцианините са ефективни, тъй като са изключително ефективни като противовъзпалителни съединения, така че намаляват щетите в тялото", каза той.

„Проучихме и лилавите моркови, които се отглеждат в Калбар, а също и в долината Локер.

"За мен това е пример за добавяне на стойност към богатите селскостопански продукти в югоизточната част на Куинсланд, за да можем да произвеждаме функционални храни като търговско упражнение, така че храни, които могат да подобрят здравето, както и да осигурят хранене."

Професорът каза, че изследванията му могат да бъдат особено важни за хората в района на Ипсуич, като данните от правителството на Куинсланд показват, че това е най-затлъстелият регион в щата, като около 70% от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване.

Той каза, че хората могат да включат в диетата си всякакви лилави храни, които харесват.

"Лилавите моркови могат да заместят портокаловите моркови в нашите ястия. Има много рецепти за страхотни, но прости ястия като лилава моркова супа, може би с някои полезни подправки като черен пипер или черен кардамон, също в салати.

„Лилавите сливи ще се предлагат като пресни плодове от януари до март следващата година, но има и сок от слива от кравешки гранат.

"Употребата на тези лилави храни е ограничена само от въображението."

Професор Браун каза, че ще продължи изследванията си за увеличаване на разнообразието от функционални, здравословни храни.

„Един пример е съвместно тестване с учени от университета Джеймс Кук върху тропически водорасли, които могат да се отглеждат в търговската мрежа“, каза той.

„Освен това имаме цяла гама храни, използвани от коренното население.

„Трябва да знаем много повече за тези австралийски местни плодове, тъй като всички те съдържат значителни количества от тези антоцианини.

„Нужни са ясни научни доказателства в подкрепа на тяхното използване, а не само анекдоти.“