Диета, в която липсва здравословна храна, е причина за повече смъртни случаи по целия свят, отколкото тютюнопушенето, заключи голямо ново проучване.

лошата

Изследването, публикувано в британското списание The Lancet, твърди, че около 11 милиона смъртни случая годишно - или един на всеки пет - са резултат от лоша диета.

Установено е, че диетите, съкращаващи живота, са особено богати на сол и твърде малко на пълнозърнести храни и плодове.

Анализът, част от Проучването на глобалната тежест на заболяванията, видя, че изследователите оценяват диетите на хората в 195 страни, използвайки данни от проучвания, продажби и разходи на домакинствата от 1990 до 2017 г.

От 11 милиона смъртни случая, свързани с диетата през 2017 г., 10 милиона са резултат от сърдечно-съдови заболявания. Ракът (913 000 смъртни случая) и диабет тип 2 (339 000) са следващите най-големи убийци, свързани с диетата.

„Това проучване показва, че лошата диета е водещият рисков фактор за смърт в повечето страни по света“, казва авторът на изследването Ашкан Афшин от Института за здравни показатели и оценка към Университета във Вашингтон.

Той добави, че нездравословните диети са "по-голям фактор за влошеното здраве от тютюна или високото кръвно налягане".

Консумацията на твърде много сол и твърде малко пълнозърнести храни се оказаха особено фатални, като всеки от тях е виновен за три милиона смъртни случая.

Липсата на достатъчно плодове също е свързана с още два милиона смъртни случая.

Солта повишава кръвното налягане и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания. Междувременно пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците намаляват риска от инфаркт и инсулт.

Трябва да ядем повече:

  • Цели зърна
  • Плодове
  • Ядки
  • Семена
  • Зеленчуци
  • Омега-3 (намира се в риба и морски дарове)

Трябва да ядем по-малко:

  • Сол
  • Захарни напитки
  • Обработено месо

Може би не е изненадващо, че страните, в които хората следват диета в средиземноморски стил, имат най-малко смъртни случаи, свързани с диетата: Израел, Испания и Франция се изкачиха на върха в изследването, финансирано от Фондация Бил и Мелинда Гейтс.

В другия край на спектъра е установено, че Узбекистан, Папуа Нова Гвинея и Афганистан имат най-много смъртни случаи, свързани с диетата.

В контекста Израел е имал 89 смъртни случая на 100 000 души, в сравнение с 892 в Узбекистан.

Обединеното кралство е имало 127 смъртни случая на 100 000 души годишно, а САЩ - 170.

„Като цяло страните, които имат диета, близка до средиземноморската диета, която има по-висок прием на плодове, зеленчуци, ядки и здравословни масла [включително зехтин и омега-3 мастни киселини от риба], са страните, в които виждаме най-ниски брой [свързани с диетата] смъртни случаи ", каза Афшин.

Изследователите отбелязват, че има някои ограничения в тяхното проучване - например, качеството на данните варира до известна степен в различните страни и те също не са оценили ефекта от други форми на недохранване (т.е. недохранване и затлъстяване).

Те обаче насърчават хората да се фокусират повече върху добавянето на здравословни храни към диетата си, вместо да ги наказват за ядене на мазнини и захар.

Това е така, защото има по-голяма разлика между това колко здравословна храна трябва да ядат хората и какво всъщност правят, отколкото колко нездравословна храна хората ядат и количеството, което трябва да консумират.

Например средната дневна консумация на червено месо по целия свят е 27 грама, когато препоръчителната граница е 23 грама.

За разлика от тях, средната дневна консумация на ядки и семена е само 3 грама, което е далеч под препоръчителните 21 грама.

Въпреки това единственият изследовател на храна наистина призовава хората да ядат по-малко е солта.