Според NPR средностатистическият американец изяжда около 270 килограма месо годишно. Американците имат втория най-голям прием на месо на човек годишно, точно зад хората в Люксембург. Хамбургери и други тежки храни с месо могат да бъдат известни с високо съдържание на калории и мазнини. Означава ли това, че трябва да се откажете от хамбургери, когато искате да отслабнете?

Хамбургерите могат да се различават значително по отношение на калоричното съдържание и хранителната стойност. Общият хамбургер, предлаган в ресторант, може лесно да бъде над 1000 калории само по себе си.

Ако обаче приготвите сами хамбургер с по-малка баничка от чисто месо, хамбургер може да бъде приличен размер храна, благоприятна за отслабване. Още по-добре, съчетайте с обилна порция зеленчуци за храна с високо съдържание на протеини и фибри.

Възможна полза за хамбургери и загуба на тегло е голямото количество протеин, което ще получите от храната. Храни с високо съдържание на протеини са показали, че имат висок ефект на ситост след поглъщане, което може да доведе до намален прием на храна по-късно през деня.

хамбургерите

За какъв вид месо става въпрос?

Ако търсите здравословна алтернатива за бургер, докато се опитвате да отслабнете, изберете месо, което е поне 95% постно.

Ако имате месо с по-високо съдържание на мазнини, гответе го, така че мазнината да изтече от месото. Постното месо все още има предимството да бъде с високо съдържание на протеини и да ви оставя доволни, но няма допълнителни калории.

Преглед на статия от 2010 г. (1) също така стигна до заключението, че месото, хранено с трева, има по-голямо количество омега 3, витамин А, Е и антиоксиданти в сравнение с месото, хранено със зърно. Месото, хранено с трева, обикновено е по-постно и като цяло.

Само имайте предвид, че вкусът на месото, хранено само с трева, може да бъде различен в сравнение с месото, хранено със зърно.

Говеждото е най-често използваното месо за бургери, но други меса могат да бъдат здравословни постни варианти като бизон, агнешко, пуешко или пилешко.

Статия от CNN от 2008 г. (2) предполага, че бургерите могат да бъдат част от плана за отслабване, ако избягвате хамбургери, използвани с първокласни разфасовки месо. Основното месо е с по-високо съдържание на мазнини, а смленото филе обикновено е по-постно месо.

Какъв е размерът на порцията?

Когато ядете навън, обикновено се получава бургер, който е поне 6 или 8 унции. Това е около два пъти повече от препоръчителната порция месо от 3 унции.

Ако ядете навън и искате бургер, помислете дали да не го разделите с някого. Също така е важно да спрете да ядете, когато сте сити, а не когато бургерът свърши!

Яжте го бавно, за да дадете на тялото си време да изпрати съобщението до мозъка ви, когато стомахът ви е пълен.

Ползата от яденето на бургер може да бъде, че получавате качествен протеинов източник, който може да стимулира протеиновия синтез.

Повече обаче не е непременно по-добро. Проучване от 2009 г. (3) сравнява ефекта от 90% постно говеждо месо върху изграждане на мускули при стари и млади участници.

Изследователите дават на участниците порция говеждо месо, което е 113 грама (220 калории, 30 грама протеин) или 340 грама (660 калории, 90 грама протеин).

Изследователите взеха проби от кръв и мускули от участниците до 5 часа след хранене.

Изследователите установяват, че както младите, така и възрастните групи имат повишен синтез на мускулни протеини след ядене на яденето.

Обаче няма допълнителна полза от синтеза на протеини от 90 грама протеиново говеждо в сравнение с 30 грама протеиново говеждо.

Това проучване предполага, че яденето на огромно парче месо, като 90 грама протеин, не предлага допълнителна полза за повечето хора за изграждане на мускули в сравнение с яденето на по-малка част от 30 грама протеин.

Какво има на хамбургера?

Подправките, другите добавки и кифлата, които използвате, могат значително да повлияят на съдържанието на калории в храната. Пропуснете добавки на основата на сметана като майонеза, заквасена сметана или сирене. Вместо това, натрупайте зеленчукови топинги с шприц кетчуп или горчица, ако имате нужда.

Можете също така да използвате намазка от гуакамоле, за да получите допълнително здравословни мазнини на сърцето и витамини.

Кокът, използван за хамбургери, може да съдържа високо съдържание на въглехидрати. Ако ви сервират бургер с голям кок, използвайте само половината или го изрежете съвсем. Опитайте да използвате пълнозърнест кок, когато можете, или пропуснете кок и яжте бургера, както е с някои други зеленчуци или пълнозърнести храни като кафяв ориз.

Потърсете храненето, преди да тръгнете

Ако ядете навън и искате бургер, разгледайте храненето в менюто, преди да отидете, ако е достъпно онлайн. Прекарването само на няколко минути в разглеждане на хранителната информация може да ви помогне да направите най-добрия избор за вас.

Понякога по-здравословните възможности за звучене, като пуешки бургер, всъщност могат да бъдат по-високи в калории или мазнини, отколкото в бургер с телешко месо.

Опитайте вегетариански бургер

Ако търсите безмесна алтернатива за бургер, не се страхувайте да опитате вегетариански бургер. Вегетарианският бургер не трябва да бъде замразена, безвкусна хокейна шайба.

Има много начини, по които можете лесно да приготвите сърдечни вегетариански банички, които все още са с по-високо съдържание на протеини и фибри за пълнене на храна.

Рецептите за вегетариански бургери могат да включват: различни бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни и дори обилни зеленчуци като цвекло.

Заключение

Въпреки че не е невъзможно да ядете хамбургери и въпреки това да отслабнете, трябва да сте интелигентни по отношение на избора си. Изберете постни варианти за месната баничка и ограничете добавките си до вегетариански тежки, леки подправки.

Също така, имайте предвид размера на порцията на кок. Използвайте само половината от него или изхвърлете всичко заедно, ако това е просто голямо парче бял хляб.

Не се страхувайте да експериментирате с по-постни разфасовки месо като месо, хранено с трева, пиле, морски дарове или по-игриви меса.

Ако ядете навън, хамбургерите могат да бъдат висококалорични поради вида на използваното месо и големия размер на порцията. Разпределете менюто предварително, ако е възможно, и се придържайте към разделянето на бургер с някой друг.