Много хора се обръщат към изкуствените подсладители в опит да намалят калориите от захар от диетата си и да отслабнат. Някои от тези заместители на захарта обаче са спорни от десетилетия.

причини

Един подсладител, Splenda, дори изрази опасения за причиняване на рак, въпреки че няма съществени доказателства. Ето какво всъщност са открили изследователите досега за здравните ефекти на Splenda.

Какво има в Splenda?

Splenda е едно от марките за изкуствени подсладители на основата на сукралоза. Други марки включват Sukrana, SucraPlus и Nevella. Сукралозата е одобрена за първи път като подсладител с общо предназначение през 1999 г. от FDA.

Процесът на приготвяне на Splenda започва със захароза, известна още като захар на маса. След това химичната структура на захарозата се променя в ново съединение, наречено сукралоза, от което човешкото тяло не може да абсорбира никакви калории.

Този резултат е изкуствен подсладител, който е изключително сладък - 600 пъти по-сладък от обикновената захар - и нискокалоричен. Един пакет Splenda съдържа 3.36 калории.

Ефекти върху здравето на Splenda

FDA казва, че сукралозата е безопасна - ограничаването на препоръчителния максимален прием от 23 пакета на ден или около еквивалента на 5,5 чаени лъжички. Някои диетолози обаче не са съгласни с FDA.

Danica Cowan, MS, RD, диетолог в UCSF Osher Center for Integrative Medicine, силно препоръчва да не се използват никакви химически изкуствени подсладители, а не само Splenda. Коуън казва, че докато не получим недвусмислени доказателства, че химически променените изкуствени подсладители не са вредни, всеки трябва да греши от страна на предпазливостта.

Всъщност повечето изследвания сочат потенциално неблагоприятни ефекти върху здравето. Ето какво разкриха някои от изследванията досега:

Сплендата може да повлияе на кръвната захар

Проучване, публикувано в клетъчния метаболизъм през 2020 г., установява, че постоянното ядене на сукралоза и въглехидрати в продължение на 10 последователни дни намалява инсулиновата чувствителност при иначе здрави възрастни. С други думи, възможно е консумацията на твърде много подсладители на основата на сукралоза да доведе до повишена кръвна захар, което може да увеличи риска от преддиабет. Това изследване обаче е сравнително ново и няма други изследвания, които да потвърдят заключенията му.

Splenda може да причини проблеми с GI

Говори се, че изкуствените подсладители могат да имат отрицателно въздействие върху здравето на червата. Досега обаче единствените проучвания за този ефект са правени върху животни и няма доказателства, че резултатите се отнасят до човешкото здраве.

Въпреки това е доказано, че изкуствените подсладители, включително манитол и сорбитол, причиняват GI проблеми като диария. Дали това има някакви дългосрочни неблагоприятни ефекти върху здравето на червата, обаче не е известно.

Сплендата не причинява рак

През 2016 г. проучване, публикувано в International Journal of Occupational and Environmental Health, направи заглавия в медиите за предполагаемата връзка между Splenda и повишения риск от рак.

Изследването обаче е проведено при мишки и според съобщенията изследователите са хранили гризачите поне 12 пъти повече сукралоза от препоръчаното за консумация от човека. Мишките ядяха това количество всеки ден, докато умреха.

По-късно през 2016 г. различна група изследователи публикува обширен преглед в Journal Nutrition and Cancer, заключавайки, че „сукралозата не демонстрира канцерогенна активност, дори когато нивата на експозиция са с няколко порядъка по-големи от диапазона на очакваните дневни нива на поглъщане“.

Изкуствените подсладители могат да увеличат желанието за захар

Изкуствените подсладители като цяло всъщност могат да се отразят на тези, които се опитват да отслабнат. Според мини преглед от 2010 г. изкуствените подсладители влияят на мозъка по различен начин от истинската захар, оставяйки го по-малко доволен, което може да предизвика допълнителни сладки желания.

Когато ядем захар, пътищата за възнаграждение в мозъка ни се активират и те освобождават хормони, които ни карат да се чувстваме добре, което обяснява защо толкова обичаме сладкото. От друга страна, когато се консумират изкуствени подсладители, същите тези пътища се активират само частично, тъй като те не съдържат калории, което означава, че те не могат да бъдат разделени на енергия за тялото. Това може да ви накара да жадувате за повече, да ядете повече и евентуално да наддавате.

Обобщение

Има дефицит от проучвания, които изследват дългосрочните ефекти върху здравето от консумацията на Splenda. От това, което откриха изследователите, Splenda не е ужасно за вас, но също така не е непременно добро и за вас. И определено не добавя никаква хранителна стойност.

Как да намалим захарта по безопасен, ефективен начин

Коуън казва, че ако искате да намалите приема на захар, започнете, като намалите бавно и стабилно. "Ако просто започнете да намалявате захарта и сладките като цяло, тялото ви се приспособява. Вкусовите ви рецептори се приспособяват и вие по-малко жадувате за сладкиши и мисля, че това е много полезно."

Ако имате силен глад за захар и все още не сте готови да намалите традиционните сладкиши, Коуън казва, че изкуствените подсладители могат да имат място. Но тя предлага да се опитат по-здравословни заместители на захарта вместо Splenda. Тя силно препоръчва да използвате Stevia или Monk Fruit, които са по-естествени от Splenda. И двата подсладителя идват от растения и не са изкуствено получени от други вещества или химикали.

И накрая, ако се опитвате да отслабнете, погледнете внимателно цялостната си диета. Загубата на тегло и здравето са нещо повече от просто използване на изкуствен подсладител или не. Коуън препоръчва да се съсредоточи върху здравословната балансирана диета от пълнозърнести храни и да избягва силно преработените храни.

За помощ при отслабване вижте нашето ръководство за това как да отслабнете безопасно. Можете също така да се консултирате с лекар или диетолог за насоки.